5 Bohnen (vegetarische) Chili

In letzter Zeit haben wir ungefähr einmal pro Woche in meinem Haus Chili gegessen. So geht das Abendessen: Ich liste drei oder vier Dinge auf, die ich zum Abendessen machen kann, und Trey wählt einen aus. Normalerweise liste ich sie in der Reihenfolge auf, die ich essen und/oder machen möchte. Wenn ich also wirklich Pizza will, liste ich das zuerst auf.

Aber in letzter Zeit, egal was, wenn Chili auf der Liste steht, wählt Trey das immer aus. Und ich kann mich nicht beschweren, da es so einfach zu machen ist und nur etwa 30 Minuten (oder weniger!) Dauern kann. Also haben wir in letzter Zeit viel Chili gegessen.

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Wie auch immer, zurück nach Chili. Da wir hauptsächlich Vegetarier sind, drehen sich die meisten meiner Chilis um Bohnen als Hauptzutat des Gerichts. Dies ist die Version, die ich zu Hause am häufigsten gemacht habe. Sie können dieses Rezept in zwei Hälften schneiden, wenn Sie nur zwei füttern oder dies am nächsten Tag für ein weiteres Chili -Abendessen aufwärmen können.

5 Bohnen vegetarische Chili, serviert 4.

45 oz. Dosen (gekochte Bohnen), normalerweise 3 Dosen. Sie können alle Bohnen verwenden, die Sie mögen, einschließlich Pinto, Niere, schwarzen Bohnen, großer Nord- oder sogar Kichererbänke.
14,5 oz. (man kann) gewürzt Tomaten
8 oz. (eine kleine Dose) Tomatensauce
1/2 Tasse gekochte Mais (in Dosen oder gefroren)
1/2 gelbe Zwiebel, gehackt
2-3 Nelken Knoblauch, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Cayenne
Salz und Pfeffer schmecken

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die Zwiebel für 2-3 Minuten kochen, bis sie weich ist. Knoblauch und Gewürze hineinwerfen und eine weitere Minute unter Rühren kochen, damit nichts am Boden der Pfanne klebt.

Fügen Sie nun die gewürfelten Tomaten (und ihre Säfte), Tomatensauce, Bohnen (abgelaugt) und Mais hinzu (wenn gefroren, auftauen Sie es zuerst). Rühren und weiter kochen, bis alles heiß ist. Probieren Sie und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wie Sie brauchen.

Sie können dies servieren, sobald alles heiß ist, oder Sie können die Hitze senken und die Aromen etwas länger mischen lassen. Wir essen es so ziemlich immer, sobald es fertig ist. Wir sind natürlich totale Feinschmecker.

In unserem Haus servieren wir fast immer Chili über Frito (Mais-) Chips. Aber Tortilla -Chips oder Maisbrot sind auch großartige Optionen. Mit zerkleinertem Käse, Sauerrahm und einigen gehackten grünen Zwiebeln oder Schnittlauch garnieren. Genießen! xo. Emma

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Zutaten

• ▢ 45 oz. Bohnen in Dosen (Normalerweise 3 Dosen. Sie können alle Bohnen verwenden, die Sie mögen, einschließlich Pinto, Nieren, schwarzen Bohnen, großer Norden oder sogar Kichererbsen.)
• ▢ 14.5 oz. gewürfelte Tomaten (man kann)
• ▢ 8 oz. Tomatensauce (Eine kleine Dose)
• ▢ ½ Tasse gekochtes Mais (Dosen oder gefroren)
• ▢ ½ Gelbe Zwiebel (gehackt)
• ▢ 2-3 Nelken Knoblauch (gehackt)
• ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
• ▢ ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• ▢ ¼ Teelöffel Cayenne
• ▢ Salz und Pfeffer (zu schmecken)

Anweisungen

• In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel für 2-3 Minuten kochen, bis sie weich ist. Knoblauch und Gewürze hineinwerfen und eine weitere Minute unter Rühren kochen, damit nichts am Boden der Pfanne klebt.
• Fügen Sie nun die gewürfelten Tomaten (und ihre Säfte), Tomatensauce, Bohnen (abgelaugt) und Mais hinzu (wenn gefroren, auftauen Sie es zuerst). Rühren und weiter kochen, bis alles heiß ist. Probieren Sie und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wie Sie brauchen. Sie können dies servieren, sobald alles heiß ist, oder Sie können die Hitze senken und die Aromen etwas länger mischen lassen. Wir essen es so ziemlich immer, sobald es fertig ist.

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