ABM besichtigt die Askinosie -Schokoladenfabrik

Vor kurzem wurde das Personal der TheVerdvows auf eine private Tour durch eingeladen Askinosie -Schokolade Fabrik. Ich war besonders aufgeregt, weil: 1.) Ich wusste, dass wir viele tolle Schokolade (!!!!!) und 2.) Ich wollte wirklich, dass Elsie Shawn (den Besitzer) trifft. Er ist so ein inspirierender Geschäftsinhaber. Lassen Sie mich erklären. Shawn Askinosie und seine Familie sind Schöpfer von Askinosie Chocolate. Elsie und ich sind Trottel für kleine Familienunternehmen (ich frage mich warum?). Als wir ankamen, wurden wir sofort von Shawn begrüßt, der allen dunkle Schokolade und Lavendeltrüffeln austeilte. Er erklärte, er habe später in dieser Woche eine Geschäftsreise nach Italien, wo er diese Trüffel vorführen würde, also musste er üben, sie zu machen. Sie waren unglaublich. Danach hatte er unsere ungeteilte Aufmerksamkeit. Er gab uns eine Tour durch ihre kleine Fabrik, die sich direkt von unserem örtlichen Geschäft befindet. Wir haben aus erster Hand sehen, wie Kakaobohnen Schokolade wurden. Es ist ein faszinierender Prozess. Bestimmte Teile erinnerten mich fast an Kaffee und hatten ähnliche Aromen und Gerüche. Wir durften Schokolade in verschiedenen Phasen probieren und sogar den Formprozess beobachten. Für mich ist es immer faszinierend, zu lernen, wie ein Essen hergestellt wird. Ich liebe es, die Wissenschaft zu kennen, wie Brot steigt oder warum Kaffeebrauen funktioniert. Zu sehen, dass Schokolade von Grund auf neu gemacht wurde, war ein wahr gewordener Traum. Noch beeindruckender, als zu sehen, wie Schokolade geboren wurde, war, Shawns Geschichte und die Leidenschaft in seiner Stimme für das Geschäft zu hören. Bevor Shawn ein Schokoladenmacher war, war er ein erfolgreicher Anwalt. Aber unterwegs war er wirklich in das Kochen und die Herstellung von Schokoladendesserts (wie Cupcakes!). Die Idee kam zu ihm, um Schokolade von Grund auf neu zu machen, also tat er es. Als er immer mehr darüber lernte, wie Schokolade hergestellt wurde, wurde er immer leidenschaftlicher für Schokolade. Einfach so beschloss er, Karriere zu verändern und seiner Leidenschaft zu folgen. Askinosie Chocolate ist nicht nur erstaunlich lecker, sondern auch ethisch hergestellt. Shawn fliegt auf der ganzen Welt und arbeitet direkt mit Kakaobauern zusammen, um es möglicherweise zu beseitigen, um die Notwendigkeit von Schichten und Maklerschichten und Middle -Männern (und deren Gebühren) zu beseitigen. Dies stellt sicher, dass die Landwirte einen fairen Lohn für ihre Arbeit erhalten und dass die richtigen Bedingungen bestätigt werden (z. B. keine Sklavenarbeit auf Farmen). Wie Sie sich vorstellen können, erschwert all diese Reisen, Kosten und Sprach-/Kulturbarrieren diesen Prozess. Aber so machen sie es bei Askinosie und unsere Hüte sind zu ihnen! Shawn sagte, er finde ständig Wege für sein kleines Unternehmen, Gutes zu tun und anderen zu helfen. Während der gesamten Tour würde Shawn hier und da kleine Dinge erklären, die seine Leidenschaft für andere zeigten. Es war inspirierend. Ich denke, Elsie und ich haben uns beide ein paar Mal zerrissen. Es ist schwer, jemandem mit dieser Art von Engagement und Leidenschaft zu stellen und sich nicht inspiriert zu fühlen. Wir alle bei ABM möchten Shawn und seinem Team bedanken, dass wir uns eingeladen haben, uns Schokolade geben und uns mit ihrer Geschichte inspirieren. Sie können mehr über ihre Reise lesen Hier . Und wenn Sie dunkle Schokoladenliebhaber in Ihrer Familie haben, empfehle ich dringend, sich zu überprüfen Online -Shop . xo. Emma

*Alle Fotos von Alec Vanderboom