Alle Kräuter Popovers

Normalerweise denke ich an Kräuter wie Rosmarin, Salbei und Thymian als Aromen, die ich mehr mit dem Herbst als mit dem Frühling verbinde. Sie riechen speziell nach Thanksgiving -Füllung.

Aber irgendwie passen sie in Kombination mit leichten, flauschigen Popovers plötzlich perfekt zur Jahreszeit. Einfache, einfache Zutaten, die Ihre gesamte Küche erstaunlich riechen lassen. Außerdem ist leichtes und luftiges Brot ohne Hefe, Aufstiegszeit oder Kneten eine ziemlich interessante Leistung!

Dies wäre eine großartige Ergänzung zu einem faulen Brunch am Samstagmorgen oder einem Nachmittagstee/Kaffee zusammen.

Ich denke auch an meine Großmutter, wenn ich Popovers mache, weil sie einer ihrer Favoriten sind. Sie hat einen guten Geschmack.

Alle Kräuter Popovers machen 10

1 Tasse Mehl
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
1 1/3 Tassen Milch
1/4 Tasse Butter, geschmolzen und abgekühlt
1 1/2 Teelöffel gehackte Kräuter (ich habe Rosmarin, Salbei und Thymian verwendet)

Zunächst schmelzen Sie die Butter und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen.

In einer großen Mischschüssel (wenn Sie einen mit einem Auslauf haben, der hier wirklich gut funktioniert), verquirlen Sie Mehl, Salz, Eier, Milch und Butter, bis es sich nur kombiniert hat und fast keine Klumpen verbleiben. Die Hälfte der gehackten Kräuter verquirlen.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 ° F mit der Popover -Pfanne im Inneren vor. Sobald der Ofen fertig ist, entfernen Sie die heiße Pfanne und besprühen Sie mit einem kleinen Kochspray mit Nichtschicke. Füllen Sie jede Tasse 2/3 voll mit dem sehr flüssigen Teig.

Die restlichen Kräuter bestreuen. 15 Minuten backen, dann die Ofenhitze auf 300 ° F umdrehen und weitere 8-10 Minuten backen, bis die Ränder der Popover goldbraun werden und sich von der Pfanne abziehen.

Ein paar Hinweise: Erstens, ja, Sie können Popover in einer Muffinpfanne backen. Es muss Mini oder Standardgröße sein (Jumbo funktioniert nicht gut) und die endgültige Textur wird etwas anders sein. Nach meiner Erfahrung neigen die Böden dazu, ein wenig dicker und puddingartiger zu sein.

Aber meiner Meinung nach sind sie immer noch ziemlich lecker, also sage ich, mach es. Ich mache Popovers ziemlich oft und habe Platz, um eine weitere (besondere) Pfanne zu speichern, also mag ich es, den echten Deal zu haben. Macht sie so viel größer und luftiger in der Textur.

Zweitens habe ich ein paar Chargen von diesen gebacken, um ein paar Dinge auszuprobieren, und eine Charge, die ich gegen die Butter gegen vegane Butter (Erdgleichgewicht) und die Milch gegen Mandelmilch ausgetauscht habe.

Das Ergebnis: Änderte das Geschmack oder die Textur so gut wie nicht. Die Gesamtfarbe war etwas weniger golden, aber die Nicht-Molkerei-Version war genauso gut wie die Milchversion.

Ich habe keine vegane Version (mit einem Eierersatz) ausprobiert, daher weiß ich nichts davon. Aber nur für den Fall, dass jemand keine Milchprodukte haben kann, können diese immer noch großartig funktionieren, indem sie nur diese beiden Zutaten austauschen.

Happy Bread Make an Sie! xo. Emma

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Zutaten

• ▢ 1 Tasse Mehl
• ▢ ½ Teelöffel Salz
• ▢ 2 Eier
• ▢ 1 ⅓ Tasses Milch
• ▢ ¼ Tasse Butter (geschmolzen und abgekühlt)
• ▢ 1 ½ Teelöffels gehackte Kräuter (Ich habe Rosmarin, Salbei und Thymian verwendet)

Ausrüstung

• ▢ Schneebesen
• ▢ Popover Pan (Sie können auch eine Muffinform verwenden)

Anweisungen

• Zuerst die Butter schmelzen und ein paar Minuten abkühlen lassen.
• In einer großen Mischschüssel (wenn Sie einen mit einem Auslauf haben, der hier wirklich gut funktioniert), verquirlen Sie Mehl, Salz, Eier, Milch und Butter, bis es sich nur kombiniert hat und fast keine Klumpen verbleiben. Die Hälfte der gehackten Kräuter verquirlen.
• Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 ° F mit der Popover -Pfanne im Inneren vor. Sobald der Ofen fertig ist, entfernen Sie die heiße Pfanne und besprühen Sie mit einem kleinen Kochspray mit Nichtschicke. Füllen Sie jede Tasse mit dem sehr flüssigen Teig voll. Die restlichen Kräuter bestreuen. 15 Minuten backen, dann die Ofenhitze auf 300 ° F umdrehen und weitere 8-10 Minuten backen, bis die Ränder der Popover goldbraun werden und sich von der Pfanne abziehen.

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