Gebackener (vegetarischer) schlampiger Joes

Es gibt bestimmte Lebensmittel, die ich wahrscheinlich immer lieben werde, weil es sich um Grundnahrungsmittel für Kindheit handelte: Hot Dogs, Sloppy Joes und Fudgsichs. Wahrscheinlich auch einige andere Dinge, aber ich habe gerade die ersten drei aufgeführt, die mir in den Sinn gekommen sind. Jetzt haben wir zu Hause wirklich nicht so oft schlampig gegessen. Es war eher ein Schulfutter für Cafeteria für mich.

Dies sind eine gebackene vegetarische Version. Ich weiß, ich breche wirklich alle schlampigen Joe-Rules hier, oder? Aber so mag ich es. Außerdem enthält diese Version einen meiner Lieblings-Party-Tricks, um gleichzeitig ein paar Slider-Größe zu erstellen. Diese sind ernsthaft einfach (und schnell) zusammenzuwerfen.

Backer (vegetarischer) schlampiger Joes serviert 6-8 mit einer Seite.

8 oz. Tempeh
1 Paprika
1 kleine Zwiebel (ich habe eine Schalotte verwendet, weil ich etwas zur Hand hatte)
1-2 Esslöffel Olivenöl
1/2 Tasse Ketchup
2 Esslöffel Tomatenpaste
1-2 Esslöffel Wasser
1/4 Teelöffel Cayenne
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
Salzpfeffer
12 hawaiianische süße Brötchen (oder andere kleine Brötchen, die Sie bevorzugen)
1 Esslöffel Butter
1/2 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Sesamsamen (optional)

Die Zwiebel und Paprika fein hacken. Verwenden Sie eine Käse -Reibe, um das Tempeh zu reiben, damit es Rinderhackfleisch ähnelt (eine Art ähnlicher Größe sowieso).

Die Zwiebel in einem kleinen Olivenöl bei mittlerer/schwacher Hitze anbraten, bis es zu karamellisieren beginnt (hellbraun werden und süß riechen). Den Paprika hineinwerfen und weiter kochen, bis er weich wird.

Während all das kocht, kombinieren Sie in einer kleinen Mischschüssel Ketchup, Tomatenpaste, Cayenne, Kreuzkümmel und eine großzügige Streuung Salzpfeffer. Umrühren, um zu kombinieren. Dünnen Sie die Mischung so, dass sie leicht fließt, ist aber immer noch ziemlich dick, mit etwas Wasser.

Fügen Sie jetzt im Topf mit den Zwiebeln und Paprika das geriebene Tempeh und die Ketchup -Mischung hinzu. Rühren Sie, so dass alles in der Sauce gut überzogen wird.

Entfernen Sie die Rollen aus dem Paket und schneiden Sie die Zentren durch (Sie können dies tun, während alle Rollen noch verbunden sind). Legen Sie die untere Hälfte der Rollen auf einem Ofenblech. Verteilen Sie den schlampigen Joe -Teig in einer gleichmäßigen Schicht. Legen Sie die obere Hälfte der Rollen darauf.

Eine kleine Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen. Den braunen Zucker einrühren. Verwenden Sie eine Küchenbürste, um diese über die Spitze der Brötchen zu verteilen. Top mit Sesam -Samen, wenn sie verwendet werden. 10-12 Minuten bei 350 ° F backen.

Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Backen auch einen dünnen geschnittenen oder geriebenen Käse in die Oberseite des schlampigen Joes hinzufügen. Wie du willst. Genießen! xo. Emma

Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Fotos bearbeitet mit Eine schöne Aktion durcheinander .