Bananenkokos- und Chia -Eis am Stiel

Es ist Sommerzeit, Leute! Das bedeutet, alle gefrorenen Leckereien zu bringen, oder? Diese Eis am Stiel sind genau das, aber mit dem zusätzlichen Bonus, leicht zu machen und verdammt gesund zu machen.

Diese kombinieren im Moment einige meiner Lieblingsgeschmacksrichtungen und Zutaten - geröstete Kokosnuss, reife Bananen, Chia -Samen und ein bisschen dunkle Schokolade. Mmmm. Sie glauben besser, dass ich nach dem Aufnehmen der Fotos dieser Charge einen dieser Snacks sofort für einen Nachmittagsnack gegessen habe!

Bananenkokos- und Chia-Eis am Stiel, stellt je nach Schimmelpilzgröße 10-12

1 Dose (13,6 oz) Kokosmilch (volles Fett, ungesüßt)
1/2 Tasse Wasser
1 Esslöffel Chiasamen
4 reife Bananen
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Ahornsirup oder brauner Zucker, optional*
1/4 Tasse dunkle Schokoladenchips
1 Teelöffel Olivenöl
1/4 Tasse geröstete Kokosflocken (ungesüßt)

*Der Ahornsirup oder der braune Zucker ist hier wirklich optional. Ich habe diese auch ohne es gemacht und dachte, es sei viel süß von den Bananen und dann natürlich der Schokolade.

Aber wenn Sie sie ein wenig versüßen möchten, fühlen Sie sich frei, besonders wenn Sie darüber nachdenken, die Schokolade nach außen zu überspringen.

In einer kleinen Rührschüssel die Kokosmilch, Wasser und Chiasamen zusammenrühren. Lassen Sie das sitzen und 15-20 Minuten verdicken.

Dies ist nicht genug Samen, um Chia -Pudding zu machen, aber die Mischung wird einige verdicken, wenn sich die Chia diese Gelbeschichtung um sie herum entwickeln, wenn sie einweichen. Appetitliche Begriff, richtig? Gelbeschichtung.

Kombinieren Sie in einem Mixer 2 reife Bananen (geschält), Vanilleextrakt, Süßstoff, wenn sie verwendet werden, und die Kokos -Chia -Mischung. Mischen Sie nur ein paar Sekunden, bis sie glatt sind. Schneiden Sie die verbleibenden zwei Bananen auf und fügen Sie sie zu Ihren Formen hinzu. Dann mit der Flüssigkeit füllen. Über Nacht einfrieren.

Nun zum lustigen Teil. Während Ihre Form ein wenig aufgetaut wird, so dass es einfach ist, die Eis am Stiel herauszuschieben, bereiten Sie die Außenbeschichtung vor. Toasten Sie die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Verwenden Sie einen hitzebeständigen Gummispatel, um sie zu rühren, und entfernen Sie sie aus der Pfanne, sobald sie geröstet sind. Behalten Sie sie im Auge, da sie schnell rösten und Sie nicht möchten, dass sie brennen.

Als nächstes in einer mikrowellensicheren Schüssel die Schokoladenstückchen und Olivenöl kombinieren. Mikrowelle in 30 Sekunden in Schritten, da dazwischen gerührt.

Nach ungefähr anderthalb Minute wird die Schokolade geschmolzen. Sie können es auch in einem Doppelkessel auf dem Herd schmelzen, wenn Sie keine Mikrowelle verwenden oder nicht besitzen.

Entfernen Sie die Eis am Stiel von ihren Formen und legen Sie sie auf eine mit Wachspapier bedeckte Schneidebrett, die in Ihren Gefrierschrank passt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie herauszuholen, laufen Sie für eine Minute den Boden der Formen unter heißem Wasser, um sie zu lösen.

Auf die geschmolzene Schokolade beträufeln und mit gerösteter Kokosnuss bestreuen. Dann das Ganze für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stecken, bis die Schokolade verhärtet.

Das ist es - einfach, einfach, leicht, köstlich und sehr erfrischend. Machen Sie ein paar Eis am Stiel, bevor der Sommer vorbei ist, Jungs - stell es auf deine Sommer -Bucket -Liste! xo. Emma

Holen Sie sich unseren kostenlosen Rezeptführer mit unserem am beliebtesten Rezepte aller Zeiten!

Kostenloser beliebter Rezepthandbuch

Unsere 25 Top -Rezepte aller Zeiten!

• Ich stimme zu, E -Mails von dieser Website zu erhalten. *

Holen Sie sich das Rezept

Zutaten

• ▢ 1 13,6 oz kann Kokosmilch (Vollfett, ungesüßt)
• ▢ ½ Tasse Wasser
• ▢ 1 Esslöffel Chia -Samen
• ▢ 4 Bananen (reif)
• ▢ ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ 1 Esslöffel Ahornsirup oder brauner Zucker (optional)
• ▢ ¼ Tasse Schokoladenchips (dunkel)
• ▢ 1 Teelöffel Olivenöl
• ▢ ¼ Tasse geröstete Kokosflocken (ungesüßt)

Anweisungen

• In einer kleinen Rührschüssel die Kokosmilch, Wasser und Chiasamen zusammenrühren. Lassen Sie das sitzen und 15-20 Minuten verdicken. This is not enough seeds to make chia pudding, but the mixture will thicken some as the chia develop that gel coating around them as they soak.
• Kombinieren Sie in einem Mixer 2 reife Bananen (geschält), Vanilleextrakt, Süßstoff, wenn sie verwendet werden, und die Kokos -Chia -Mischung. Mischen Sie nur ein paar Sekunden, bis sie glatt sind. Schneiden Sie die verbleibenden zwei Bananen auf und fügen Sie sie zu Ihren Formen hinzu. Dann mit der Flüssigkeit füllen. Über Nacht einfrieren.
• Während Ihre Form ein wenig aufgetaut wird, so dass es einfach ist, die Eis am Stiel herauszuschieben, bereiten Sie die Außenbeschichtung vor. Toasten Sie die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie einen hitzebeständigen Gummispatel, um sie zu rühren, und entfernen Sie sie aus der Pfanne, sobald sie geröstet sind. Behalten Sie sie im Auge, da sie schnell rösten und Sie nicht möchten, dass sie brennen.
• Als nächstes in einer mikrowellensicheren Schüssel die Schokoladenstückchen und Olivenöl kombinieren. Mikrowelle in 30 Sekunden in Schritten, da dazwischen gerührt. Nach ungefähr anderthalb Minute wird die Schokolade geschmolzen. Sie können es auch in einem Doppelkessel auf dem Herd schmelzen, wenn Sie keine Mikrowelle verwenden oder nicht besitzen.
• Entfernen Sie die Eis am Stiel von ihren Formen und legen Sie sie auf eine mit Wachspapier bedeckte Schneidebrett, die in Ihren Gefrierschrank passt. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie herauszuholen, laufen Sie für eine Minute den Boden der Formen unter heißem Wasser, um sie zu lösen. Auf die geschmolzene Schokolade beträufeln und mit gerösteter Kokosnuss bestreuen. Dann das Ganze für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stecken, bis die Schokolade verhärtet.

Notizen

Bevor Sie gehen, hinterlassen Sie eine Bewertung!

Bewertungen sind eine großartige Möglichkeit, uns zu unterstützen. Sie zeigen Ihre Wertschätzung für unsere Arbeit und helfen anderen Benutzern, unseren besten Inhalt zu finden!