Buttertempeh mit schwarzem Reis

Butterhuhn ist eines dieser Gerichte, von denen Sie wahrscheinlich nicht oft indisches Essen essen, von dem Sie wahrscheinlich gehört haben. Wir haben nur ein paar Stellen in meiner Heimatstadt, die traditionelle indische Gerichte servieren. Es ist also keine Art von Küche, die ich oft habe. Aber ich muss zugeben, dass ich liebe, wie viele Gewürze involviert sind!

Die Anzahl und Menge an Gewürzen, die diesem Gericht hinzugefügt werden, ist mir nur eine Art erstaunlich. Ich meine, ich habe das Gefühl, dass ich ziemlich viel zu hausgemachten Mahlzeiten saisone, aber es hält keine Kerze dafür. Also liebe ich, dass mich das aus meiner Komfortzone in der Küche herauskommt.

Oh, wie Sie wahrscheinlich bereits aus dem Titel vermutet haben, ist dies kein Butterhuhn genau. Ich habe das Huhn verändert (und folglich hat sich die Zubereitung auch viel verändert) für Tempeh.

Ich habe ein paar andere Dinge zu viel geändert, basierend auf dem, was in meinem üblichen Lebensmittelgeschäft verfügbar ist. Ich habe auch ein paar Gedanken darüber, wie Sie diese Nichtmilch machen könnten, wenn Sie dies wünschen.

Letzte zufällige Notiz, bevor wir uns darauf einlassen: Wenn Sie noch nie Black Rice ausprobiert haben, müssen Sie! Es ist eine neue Besessenheit in unserem Haus. Obwohl ich denke, dass dieses Gericht fantastisch ist, wenn Sie mit weißem Reis und Naan serviert werden, müssen Sie es mit schwarzem Reis ausprobieren. Wenn sie es nicht in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft verkaufen, überprüfen Sie online.

Buttertempeh mit schwarzem Reis dient zwei bis drei.
Wie ich im Text angedeutet habe, handelt es sich um ein leicht angepasstes Butterhuhn -Rezept, das ursprünglich in gesehen wurde Viel Spaß beim Kochen

8 oz. Tempeh
1/2 Tasse griechischer Joghurt
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Kurkuma
1 Esslöffel Garam Masala
2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Tasse Butter
2 Teelöffel Olivenöl
3 kleine Schalotten, fein gehackt
3 Nelken Knoblauch, gehackt
1 Esslöffel gehackten Ingwer
2 Teelöffel Kreuzkümmel seeds
1/4 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
1/2 Tasse Gemüsevorrat
1/2 Tasse Creme
2 häufige Esslöffel Tomatenpaste
geschnittene Mandeln und Koriander für die Spitze
1 Tasse gekochte schwarzen Reis zum Servieren

Schneiden Sie das Tempeh zuerst in kleine Rechtecke oder Würfel. Ich mache das gerne auf einer Neigung, da ich denke, dass es es hilft, während des Kochens zusammenzuhalten.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Kurkuma, Garam Masala und Kreuzkümmel zusammenrühren. Falten Sie das Tempeh ein, damit jedes Stück im Joghurtgeschäft beschichtet wird. Beiseite stellen.

In einem großen Topf Butter und Olivenöl mischen und bei mittlerer/starker Hitze schmelzen. Warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist, und fügen Sie dann die gehackten Schalotten hinzu. 3-4 Minuten kochen, bis sie durchscheinend aussehen.

Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt und rote Pfefferflocken hinzu. Für eine weitere oder zwei Minuten bei mittlerer/niedriger Hitze kochen, bis die Mischung sehr duftend wird.

Gemüse, Sahne und Tomatenpaste einrühren, damit sich eine dicke Sauce bildet. Fügen Sie dann das Joghurt -Tempeh hinzu und rühren Sie zusammen. Lassen Sie dies 6-8 Minuten bei mittlerer/niedriger Hitze kochen, damit alles warm und sich zusammenmischt.

Top mit Mandelscheiben und Koriander. Heiß über einem warmen schwarzen Reis servieren. Yum! Dies ist ein so köstliches Abendessen, und wenn Sie mit Resten landen, ist es auch ein tolles Mittagessen am nächsten Tag (lagern Sie das Tempeh vom Reis).

Dies ist bereits vegetarisch, aber wenn Sie einen Veganer probieren möchten (auch bekannt als Nichtmolkerinversion), können Sie versuchen, die Butter gegen vegane Butter, den griechischen Joghurt gegen Kokosnussjoghurt und die Creme für Kokosmilch auszutauschen.

Danke, dass ich einen neuen Favoriten in unserem Haus teilen durfte. xx. Emma

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Zutaten

• ▢ 8 oz. Tempeh
• ▢ ½ Tasse Griechischer Joghurt
• ▢ 1 Esslöffel Zitronensaft
• ▢ 2 Teelöffel Kurkuma
• ▢ 1 Esslöffel Garam Masala
• ▢ 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• ▢ ¼ Tasse Butter
• ▢ 2 Teelöffel Olivenöl
• ▢ 3 Kleine Schalotten (fein gehackt)
• ▢ 3 Nelken Knoblauch (gehackt)
• ▢ 1 Esslöffel gehacktes Ingwer
• ▢ 2 Teelöffel Kreuzkümmel seeds
• ▢ ¼ Teelöffel Zimt
• ▢ ½ Teelöffel rote Pfefferflocken
• ▢ ½ Tasse Gemüsebrühe
• ▢ ½ Tasse Creme
• ▢ 2 Häufe Esslöffel Tomatenpaste
• ▢ geschnittene Mandeln und Koriander für die Spitze
• ▢ 1 Tasse gekochter schwarzer Reis zum Servieren

Anweisungen

• Schneiden Sie das Tempeh zuerst in kleine Rechtecke oder Würfel. Ich mache das gerne auf einer Neigung, da ich denke, dass es es hilft, während des Kochens zusammenzuhalten.
• In einer kleinen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Kurkuma, Garam Masala und Kreuzkümmel zusammenrühren. Falten Sie das Tempeh ein, damit jedes Stück im Joghurtgeschäft beschichtet wird. Beiseite stellen.
• In einem großen Topf Butter und Olivenöl mischen und bei mittlerer/starker Hitze schmelzen. Warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist, und fügen Sie dann die gehackten Schalotten hinzu. 3-4 Minuten kochen, bis sie durchscheinend aussehen.
• Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt und rote Pfefferflocken hinzu. Für eine weitere oder zwei Minuten bei mittlerer/niedriger Hitze kochen, bis die Mischung sehr duftend wird.
• Gemüse, Sahne und Tomatenpaste einrühren, damit sich eine dicke Sauce bildet. Fügen Sie dann das Joghurt -Tempeh hinzu und rühren Sie zusammen. Lassen Sie dies 6-8 Minuten bei mittlerer/niedriger Hitze kochen, damit alles warm und sich zusammenmischt. Top with almond slices and cilantro. Serve hot over some warm black rice.

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