Butternuss -Kürbis -Pasta

Ich weiß, was du gerade gedacht hast. Ich habe das Ding, Telepathie. Ich bin einer der X-Men.

Ok, nicht wirklich, aber ich wette, Sie haben gedacht, ist dieser Nacho -Käse auf dieser Pasta? Dies ist nur für diejenigen Leute, die den Titel nicht gelesen haben (was für ein Spoiler das, oder?).

Ich bin nicht über Nacho -Käse -Pasta. Ich habe das noch nie ausprobiert, aber ich bin wahrscheinlich schon einmal mit Boxed -Makkaroni nahe gekommen. Aber das ist keine Nacho -Käse -Pasta. Es ist Butternusskürbis -Pasta. Weil es diese Jahreszeit ist.

Und ich muss sagen, dies ist eine der cremigsten Pasta -Saucen, die Sie machen können. Es ist also erstaunlich, dass es hauptsächlich Gemüse ist. Es ist immer noch Sahne und Käse drin, versteh mich nicht falsch. Ich habe nicht gesagt, dass dies gesundes Essen ist. Aber es ist sicherlich voller Ernährung als Makkaroni und Käse.

Butternut Squash Pasta dient 3-4.

16 oz. Pasta (ich habe Rigatoni verwendet)
16 oz. Butternusskürbis
1 Esslöffel Butter
5 Salbeiblätter
1 Tasse Creme
1 Eigelb
1/2 Tasse Parmesankäse
Muskatnuss, Salz und Pfeffer schmecken

Zuerst müssen wir den Butternusskürbis schälen und kochen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Ich beschloss, einen Gemüseschäler zu verwenden, um die Haut zu entfernen. Dann schneide ich das Fleisch des Kürbisses in Würfel. Ich legte den Kürbis, die Butter und den Salbeiblätter in einen langsamen Kocher und kochte zwei Stunden lang auf niedrig.

Mischen Sie den Kürbis und die Säfte, bis sie glatt sind. Entfernen Sie die Salbeiblätter vor dem Mischen.

In einer Sauce -Pfanne den Kürbis, die Sahne, ein wenig Muskatnuss und den schwarzen Pfeffer kombinieren. Starten Sie mit dem Gewürz mittelschwere bis zum Gewürz, da Sie später immer mehr hinzufügen können. Bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen. Das Eigelb einrühren und weiter kochen. Fügen Sie den Parmesankäse hinzu, rühren Sie und kochen Sie weiter, bis sie glatt sind. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu.

Während Sie die Sauce kochen, kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen. Abseihen und die Nudeln zur Sauce geben und umrühren, um zu kombinieren.

Top mit etwas mehr Käse und schwarzem Pfeffer. Mach das irgendwann in dieser Woche. Es ist einfach so gut! xo. Emma

Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Fotos bearbeitet mit Eine schöne Aktion durcheinander.

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Zutaten

• ▢ 16 oz. Pasta (Ich habe Rigatoni verwendet)
• ▢ 16 oz. Butternusskürbis
• ▢ 1 Esslöffel Butter
• ▢ 5 Salbeiblätter
• ▢ 1 Tasse Creme
• ▢ 1 Eigelb
• ▢ ½ Tasse Parmesankäse
• ▢ Nuss (Salz und Pfeffer zu schmecken)

Anweisungen

• Zuerst müssen wir den Butternusskürbis schälen und kochen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dies zu tun. Ich beschloss, einen Gemüseschäler zu verwenden, um die Haut zu entfernen. Dann schneide ich das Fleisch des Kürbisses in Würfel. Ich legte den Kürbis, die Butter und den Salbeiblätter in einen langsamen Kocher und kochte zwei Stunden lang auf niedrig.
• Mischen Sie den Kürbis und die Säfte, bis sie glatt sind. Entfernen Sie die Salbeiblätter vor dem Mischen.
• In einer Sauce -Pfanne den Kürbis, die Sahne, ein wenig Muskatnuss und den schwarzen Pfeffer kombinieren. Starten Sie mit dem Gewürz mittelschwere bis zum Gewürz, da Sie später immer mehr hinzufügen können. Bei mittlerer Hitze einige Minuten kochen lassen. Das Eigelb einrühren und weiter kochen. Fügen Sie den Parmesankäse hinzu, rühren Sie und kochen Sie weiter, bis sie glatt sind. Probieren Sie und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu.
• Während Sie die Sauce kochen, kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen. Abseihen und die Nudeln zur Sauce geben und umrühren, um zu kombinieren. Top with a little more cheese and black pepper.

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