Cremiger Apfelkohlsalat

Normalerweise bestelle ich einen Salat (oder mache) einen Salat, weil ich versuche, sich gesund zu ernähren. Vielleicht habe ich in letzter Zeit ein paar Müll gegessen oder erwarte, bald ein paar (Urlaubs-) Müll zu essen. Also denke ich, ich bekomme besser ein paar Grüns in mich.

Ich würde also nicht sagen, dass ich Salat als lästige Küche isst, aber es ist nicht wirklich eine Lebensmittelgruppe, über die ich mich auch freuen kann. Bis ich diesen Salat gemacht habe.

In diesem Salat werden Sie sich freuen. Nein, ich scherze nicht. Es ist ernsthaft so gut. Und es enthält sogar Grünkohl. Wenn Sie nicht wissen, ist Grünkohl dafür berüchtigt, nahrhaft, trendig zu sein und wirklich nicht so viel Spaß zu essen. Zumindest dachte ich das, bis ich diesen Salat gemacht habe.

Kannst du sagen, dass ich diesen Salat wirklich liebe?

Cremiger Apfelkohlsalat serviert 2 als Mahlzeit oder 4 als Seite

4 bis 4 1/2 Tassen gehackter Grünkohl (häufige Tassen)
1-2 Äpfel, Granny Smith ist am besten für dieses Rezept
1/4 Tasse getrocknete Blaubeeren (oder Craisins, einfach keine Rosinen, weil ich sie nicht mag)
1/3 bis 1/2 Tasse Parmesankäse

Für den Dressing:
3 Knoblauchzehen
3 Eigelb
1 Esslöffel Dijon Senf
1/2 Esslöffel Apfelessig
3 Esslöffel Olivenöl
Salzpfeffer zu schmecken

Ich habe dies auf einige Leute in unserem Büro getestet, und sie alle haben es geliebt und wollten wissen, was das Dressing war. Viele von ihnen bemerkten, dass es ähnlich wie Caesar -Dressing schmeckte, was eine ziemlich gute Vermutung war, da es sehr ähnlich ist. Ich betrachte dies gerne als ein vegetarierteres und mehr Knoblauch-Caesar-Dressing.

Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Knoblauch, Eigelb, Senf und Essig. Bearbeiten Sie bis gut kombiniert und die Knoblauchzehen sind gut gehackt. Mit der Mischung eingeschaltet, das Olivenöl langsam beträufeln. Probieren Sie und fügen Sie Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.

Entfernen Sie die Venen aus dem Grünkohl und geben Sie ihm einen feinen Hacken. Schneiden Sie auch die Äpfel dünn in Scheiben. Ich habe die Haut eingeschaltet, aber Sie könnten sie entfernen, wenn Sie es vorziehen. Werfen Sie den Grünkohl, die Äpfel und Blaubeeren mit dem Dressing, damit alles gut überzogen wird. Dann auf den Käse bestreuen.

Dies wird am besten sofort serviert. Sie möchten nicht, dass das Dressing den Grünkohl und die Äpfel zu sehr milkt. Halte es knusprig. Wenn Sie vorhaben, Ihr Dressing früher am Tag (oder in der Nacht zuvor) zu machen, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank vom Salat getrennt aufbewahren.

Machen Sie dies, damit Sie sich gut fühlen können, wenn alle Halloween -Süßigkeiten und Urlaubsgenossen in den nächsten Monaten konsumiert werden! xo. Emma

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Zutaten

• ▢ 4 bis 4 ½ Tassen gehackter Grünkohl (häufige Tassen)
• ▢ 1-2 Äpfel (Granny Smith ist am besten für dieses Rezept)
• ▢ ¼ Tasse getrocknete Blaubeeren (oder Craisins, einfach keine Rosinen, weil ich sie nicht mag)
• ▢ ⅓ bis ½ Tasse Parmesankäse

Für den Dressing:

• ▢ 3 Nelken von Knoblauch
• ▢ 3 Eigelb
• ▢ 1 Esslöffel Dijon Senf
• ▢ ½ Esslöffel Apfelessig
• ▢ 3 Esslöffels Olivenöl
• ▢ Salzpfeffer zu schmecken

Anweisungen

• Ich habe dies auf einige Leute in unserem Büro getestet, und sie alle haben es geliebt und wollten wissen, was das Dressing war. Viele von ihnen bemerkten, dass es ähnlich wie Caesar -Dressing schmeckte, was eine ziemlich gute Vermutung war, da es sehr ähnlich ist. Ich betrachte dies gerne als ein vegetarierteres und mehr Knoblauch-Caesar-Dressing.
• Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Knoblauch, Eigelb, Senf und Essig. Bearbeiten Sie bis gut kombiniert und die Knoblauchzehen sind gut gehackt. Mit der Mischung eingeschaltet, das Olivenöl langsam beträufeln. Probieren Sie und fügen Sie Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
• Entfernen Sie die Venen aus dem Grünkohl und geben Sie ihm einen feinen Hacken. Schneiden Sie auch die Äpfel dünn in Scheiben. Ich habe die Haut eingeschaltet, aber Sie könnten sie entfernen, wenn Sie es vorziehen. Werfen Sie den Grünkohl, die Äpfel und Blaubeeren mit dem Dressing, damit alles gut überzogen wird. Dann auf den Käse bestreuen.

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