Brokkoli war schon immer eines meiner Anlaufstelle. Ich weiß nicht, ob ich Brokkoli jemals mein Lieblingsgemüse genannt habe (wahrscheinlich habe ich manchmal übermäßig leidenschaftlich für Gemüse).
Ich glaube nicht, dass ich jemals eine Brokkoli -Besessenheit hatte. Ich hatte eine Besessenheit von Grünkohl und grünen Bohnen und werde wahrscheinlich für immer für immer von Rosenkohl besessen sein.
Aber Brokkoli, es war schon immer ein stabiler Rückgang. Wenn ich ohne Plan im Lebensmittelgeschäft bin (was zu oft ist, muss ich mich wirklich organisieren), werde ich immer ein paar Brokkoli -Blüten und einen roten Paprika abholen.
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In diesem Gericht dreht sich alles um den Brokkoli. Dies enthält Sahne und Käse, aber nicht genau wie Alfredo -Sauce. Es ist viel mehr Gemüsebasis und fühlt sich dennoch wie ein großes Komfortnahrungsmittel an. Außerdem ist es super einfach zu machen. Was ich in fast jeder Abendessen -Idee sage, die ich euch zeige. Ich denke, ich bin kein pingeliges Abendessen.
Cremige Brokkoli-Pasta serviert 2-3.
1 großer Kopf des Brokkoli (ca. 10 oz. Ist das, was ich verwendet habe)
8 oz. Linguine- oder Fettuccine Pasta
6 Basilikumblätter
2-3 Knoblauchzehen
1/2 Tasse schwere Creme
2 Eigelb
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Salz und Pfeffer schmecken
Beginnen Sie damit, den Brokkoli zu blanchieren, bis sie hellgrün und weich genug sind, um mit einer Gabel zu schneiden. Abtropfen Sie aus dem kochenden Wasser und werfen Sie einen Küchenmaschine (oder einen guten Mixer) zusammen mit dem Basilikum und Knoblauchzehen ein. Verarbeiten bis gut gehackt.
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Paketanweisungen, bis Al Dente. Ich benutzte Linguine, daher dauerte dies nur ungefähr 9 Minuten, als mein Wasser kochte.
In einem großen Topf die Brokkoli -Mischung, die Sahne und das Eigelb bei mittlerer Hitze kombinieren. Umrühren, um zu kombinieren. Wenn Sie eine dünnere Sauce wünschen, können Sie einen Teil des Pasta -Wassers oder mehr Creme hinzufügen.
Werfen Sie die abgelaunten Nudeln ein, sobald sie so gut wie der Käse ist. Rühren Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis der Käse zu schmilzt und alles in der Brokkolisauce überzogen ist.
Probieren Sie und fügen Sie Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Sie können auch jede Portion mit etwas mehr Käse übertreffen (ich habe es getan!). Iss dein Gemüse und genieße es. xo. Emma
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