Deep Dish Speck Spinat Quiche

Brunch ist eines meiner Lieblingsgerichte des Tages. Wenn ich nur an das Wort denke, möchte ich einen sabberenden Homer Simpson mmmmm… Brunch…. Eindruck. Für mich ist eine der besten Artikel, die Brunch zu bieten hat, Quiche.

Eine riesige Scheibe Quiche, gefüllt mit Käse, Speck, Spinat, karamellisierten Zwiebeln…. Wird es besser? Wenn Sie Ihre Gäste mit Ihren verrückten Fähigkeiten zum Brunch-Herstellen beeindrucken möchten, ist diese Quiche der Weg, dies zu tun.

Deep Dish Spacon Spinat Quiche, serviert 6-8.

2 Tassen Cheddar -Käse
1 1/2 Tassen schwere Creme
7 Eier
1 vorgefertigte gekühlte Kuchenkruste
3/4 Pfund Speck
2 Tassen Babyspinat
1 mittlere süße Zwiebel
2 Esslöffel Butter
Salz und Pfeffer schmecken
tiefe Quiche -Pfanne mit abnehmbarem Boden (Sie können auch eine reguläre Kuchenpfanne verwenden. Sie passen einfach nicht die gesamte Flüssigkeit in eine reguläre Kuchenpfanne, sodass Sie möglicherweise eine weitere kleinere Kuchenpfanne haben möchten, mit der Sie den Überschuss verwenden können.)

Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor. Entfernen Sie Ihre Tortenkruste aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 15 Minuten lang auf die Theke sitzen, um sich zu weich. Kochen Sie Ihren Speck in der Zwischenzeit bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind, und setzen Sie sich zum Abkühlen auf Papiertücher. Hacken Sie Ihre Zwiebel und fügen Sie eine Pfanne mit der Butter hinzu.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln weicher und karamellisiert sind. Sie sollten gebräunt aussehen, aber nicht verbrannt und eine köstliche Süße für sie haben. Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, legen Sie sie leicht kühl.

Hacken Sie Ihren Spinat in Scheiben und geben Sie sie bei mittlerer Hitze mit einer kleinen Menge Butter oder Öl in eine Pfanne. Sie möchten nur den Spinat wilt, und es dauert nur ein oder zwei Minuten, bevor sie schrumpfen und Farbe verdunkeln.

Nehmen Sie Ihre weiche Kuchenkruste und rollen Sie sie in Ihre leicht geölte, tiefe Quiche-Pfanne. Drücken Sie die Kruste gegen den Boden und die Seiten mit den Fingern. Backen Sie Ihre Kruste 10 Minuten lang ohne Füllung (vor dem Kochen der Kruste können Sie später eine feuchte Kuchenkruste vermeiden).

Während die Kruste backt, Ihre Eier, die Sahne und Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Zerbröckeln Sie Ihren Speck in die Eiermischung und fügen Sie Ihren Käse, Ihre Zwiebeln und Ihren Spinat hinzu. Rühren Sie sich zusammen und gießen Sie in Ihre Tortenkruste.

Die Pfanne locker mit Aluminiumfolie abdecken und auf ein Backblech setzen. 1 Stunde backen oder bis die Seiten eingestellt sind, aber die Mitte bewegt sich immer noch leicht, wenn Sie die Pfanne wackeln. Lassen Sie die Quiche 10 Minuten abkühlen, entfernen Sie die Seiten aus der Pfanne (wenn Sie eine tiefe Quichepfanne verwenden) und servieren Sie.

Das Tolle an Quiche ist, dass Sie es mit allem füllen können, was Sie wollen! Liebeswurst? Benutze es. Willst du eine vegetarische Quiche? Mach es. Eher ein Schweizer Käseperson? Schalten Sie es. Brunch Gäste in letzter Minute abgesagt?

Weine nicht, es ist nur mehr Quiche für dich. Natürlich können Sie Quiche für jede Mahlzeit essen, nicht nur für Brunch, und es erwärmt sich ziemlich gut, wenn Sie Reste haben. Aber warum Sie Reste haben würden, ist mir ehrlich gesagt über mich hinaus ... xo. Laura

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Zutaten

• ▢ 2 Tassen Käse (Cheddar)
• ▢ 1 ½ Tassen Creme (schwer)
• ▢ 7 Eier
• ▢ 1 vorgefertigte Kühlkuchenkruste
• ▢ ¾ Pfund Speck
• ▢ 2 Tassen Baby Spinat
• ▢ 1 Medium Zwiebel (süß)
• ▢ 2 Esslöffel Butter
• ▢ Salz und Pfeffer schmecken

Anweisungen

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vor. Entfernen Sie Ihre Tortenkruste aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn 15 Minuten lang auf die Theke sitzen, um sich zu weich. Kochen Sie Ihren Speck in der Zwischenzeit bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind, und setzen Sie sich zum Abkühlen auf Papiertücher. Hacken Sie Ihre Zwiebel und fügen Sie eine Pfanne mit der Butter hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln weicher und karamellisiert sind. Sie sollten gebräunt aussehen, aber nicht verbrannt und eine köstliche Süße für sie haben. Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, legen Sie sie leicht kühl. Hacken Sie Ihren Spinat in Scheiben und geben Sie sie bei mittlerer Hitze mit einer kleinen Menge Butter oder Öl in eine Pfanne. Sie möchten nur den Spinat wilt, und es dauert nur ein oder zwei Minuten, bevor sie schrumpfen und Farbe verdunkeln.
• Nehmen Sie Ihre weiche Kuchenkruste und rollen Sie sie in Ihre leicht geölte, tiefe Quiche-Pfanne. Drücken Sie die Kruste gegen den Boden und die Seiten mit den Fingern. Backen Sie Ihre Kruste 10 Minuten lang ohne Füllung (vor dem Kochen der Kruste können Sie später eine feuchte Kuchenkruste vermeiden).
• Während die Kruste backt, Ihre Eier, die Sahne und Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen. Zerbröckeln Sie Ihren Speck in die Eiermischung und fügen Sie Ihren Käse, Ihre Zwiebeln und Ihren Spinat hinzu. Rühren Sie sich zusammen und gießen Sie in Ihre Tortenkruste. Cover the pan loosely with aluminium foil and set on a baking sheet. Bake for 1 hour or until the sides are set but the middle still moves slightly when you jiggle the pan. Allow the quiche to cool for 10 minutes, remove the sides aus the pan (if using a deep quiche pan), and serve.

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