Easy Chipotle Tempeh Fajitas

Fajitas ist als größtenteils Vegetarier ein Mine, in einem mexikanischen oder südwestlichen Restaurant. Es ist leicht, Vegetarier zu werden. Es besteht normalerweise aus gebratenen Paprikaschoten und Zwiebeln, vielleicht mit anderen Gemüse, wenn ich Glück habe.

Fügen Sie ein paar Bohnen und Guac hinzu, und ich denke, es ist ein ziemlich befriedigendes Essen. Zu Hause machen wir oft Fajitas, da es eines dieser Mahlzeiten ist, die wirklich einfach zusammenkommen können, und ich kann so ziemlich das Gemüse verwenden, das ich zur Hand habe. Aber ich mag diese Version besonders.

Ich liebe Tempeh in allen möglichen Rezepten. Wenn es also eine neue Zutat für Sie ist, empfehle ich Ihnen dringend, es zu versuchen. Einige Leute denken an Tempeh und Tofu als Fleischersatz, und ich verstehe das, aber ich betrachte es als sein eigenes Ding zusammen.

Eine Sache, die ich daran liebe, ist, dass es mit der Hinzufügung einer guten Marinade oder einer guten Sauce alle möglichen Geschmacksrichtungen annehmen kann, worum es genau in diesem Fajita -Rezept geht!

Sie müssen das Tempeh mindestens 2 Stunden lang in der Marinade sitzen lassen, aber wenn Sie es morgens oder beim Mittagessen zusammenwerfen (wenn Sie zum Mittagessen nach Hause gehen), können Sie zum Abendessen ohne Warten bereit sind.

Easy Chipotle Tempeh Fajitas, serviert 2-3

8 oz. Tempeh, ein Paket
2 Chipotle -Paprika (die Art, die in Adobo -Sauce erhältlich ist)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Apfelessig
1 Knoblauchzehe (oder zwei, wenn Ihre Nelken auf der kleinen Seite sind)
1/2 einer kleinen roten Zwiebel (ca. 2 Unzen)
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel Salz
1-2 Paprika
1 Avocado
6-8 Mais-Tortilla-Muscheln
1-2 Esslöffel Öl zum Kochen (ich benutze die meiste Zeit Olivenöl.)
Limette, Käse oder saure Sahne zum Servieren

Schneiden Sie das Tempeh in Streifen, ähnlich wie ein Rocksteak, und legen Sie sie beiseite.

Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine die Chipotle -Paprika, 2 Esslöffel Olivenöl, Sesamöl, Essig, Knoblauch, 1/4 der Zwiebel (ca. 1 Unzen), Kreuzkümmel und Salz. Impuls, bis eine dicke Paste bildet. Kombinieren Sie das Tempeh mit der Marinade, wenn Sie feststellen, dass Sie feststellen, dass Sie aus großer Größe sind, wenn Sie feststellen, dass Sie aus großer Größe sind.

Versiegeln Sie die Beutel, entfernen Sie die Luft und zerdrücken Sie sie sanft, so dass das Tempeh vollständig überzogen wird. 2 Stunden aufkühlen (über Nacht wäre auch in Ordnung).

Den Pfeffer und die restliche Zwiebel in kleine Streifen schneiden und bei mittlerer Hitze in etwas Öl braten. Sobald diese weich sind, nehmen Sie auf einen Teller. Dann braten Sie jede Tortilla leicht, bis sie auf jeder Seite zu pusten beginnen.

Legen Sie diejenigen auf die in zwei Hälften gefalteten Servierplatten, damit sie ihre Form für ein paar Minuten behalten. Zuletzt rühren Sie das Tempeh 3-5 Minuten, bis jedes Stück auf jeder Seite gebräunt ist.

Teilen Sie Paprika, Zwiebeln und Tempeh in Ihre vorbereiteten Schalen.

Top jeweils mit einer Scheibe Avocado und einem Drücken Kalk. Wenn Sie Käse oder saure Sahne hinzufügen möchten, fühlen Sie sich frei. Genießen! xo. Emma

P.S.S. Wenn Sie nicht das gesamte Tempeh konsumieren, speichern Sie es einfach in einem Zusammenbruch und verwenden Sie in Rührei, einem Grill gegrillten Käse oder auf einem Salat. Ich habe alle drei schon einmal gemacht - ich liebe dieses Tempeh!