Der Herbst ist endlich in vollem Gange und es bringt mich dazu, feiern zu wollen! Es ist alles kleine Dinge: coole, knusprige Luft während meiner Mittagspause, die Blätter drehen so hübsche Farben, und wir alle beginnen, uns für die Ferienzeit (ich habe Halloween in den Ferien - für die Platte). Mit dem Herbst kommt einige unserer bevorzugten nostalgischen Filme und Snacks. Wie kann man also besser feiern, als einen niedlichen Genuss zu machen und sich zu kuscheln, um einen alten Film mit Freunden zu sehen? Harry traf Sally irgendjemand?
Bevor wir zu tief in das eintauchen, worum es in diesen kleinen Leckereien geht, möchte ich Sie wissen lassen, dass wir mit uns arbeiten Ritz Crackers Für diesen Beitrag und eine weitere besondere Sache (ich werde es Ihnen in einer Sekunde sagen, versprechen Sie!). Ich war sehr begeistert, als ich herausfand, dass wir mit Ritz arbeiten wollten, weil ich mit ihren knusprigen kleinen Crackern aufgewachsen bin. Ich liebe es, dass sie sowohl in herzhaften als auch in süßen Gegenständen gut funktionieren. Außerdem können sie eine komplette Brise unterhalten, da Sie sie einfach mit köstlichen Dingen übertreffen können (Käse! Oh, sorry, ich wollte das in einem subtileren Ton sagen) oder mit nur ein wenig Anstrengung einen einfachen, aber super süßen Genuss - das ist das, was wir hier tun.
Wie gesagt, diese sind super einfach zu machen, da Sie die Sandwiches mit fast allem füllen können (Marmeladen, Gelees, Nutella, Nussbutter, Zuckerguss usw.). Ich werde Ihnen zwei Füllrezepte zur Verfügung stellen, falls Sie Ihre eigenen machen möchten, aber Sie können es auch einfach halten. Wie du willst.
Aber wovon spreche ich diese Füllungen? Nun, ich habe diese mit einem Kürbiskuchen -Zuckerguss und einer lambischen Kirschmarmelade mit Erdnussbutter gefüllt. Ich dachte, ich hätte einen klaren Favoriten, den Sie von den beiden empfehlen würden, aber ich liebe beide. Der Kürbiskuchen -Zuckerguss ist etwas saisonaler und weniger chaotisch. Die lambische Kirschmarmelade ist soooo lecker. Außerdem ist es wie eine Behandlungsversion eines PB
Kürbiskuchen -Zuckerguss, das genug ist, um 2 Dutzend Sandwich -Leckereien zu füllen
8 oz. weicher Frischkäse
1/2 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Kürbispüree
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Muskatnuss
Mit einem Elektromixer alle Zutaten in einer Schüssel mischen und gut mischen, bis sie glatt sind. Wenn Ihr Frischkäse nicht perfekt weich ist, mischen Sie ihn zuerst selbst, um Klumpen in Ihrem Zuckerguss zu vermeiden. Ein paar Klumpen sind hier jedoch keine große Sache, da wir dies verwenden, um unsere Sandwich -Leckereien zu füllen.
Lambic Cherry Quick Marmelade macht eine gehäufte Tasse (immer noch viel für 2 Dutzend Sandwich -Leckereien)
12 oz. Gefrorene süße Kirschen (frisch wären auch in Ordnung, aber frische Kirschen sind für mich nicht mehr in der Saison)
1/4 Tasse Zucker
1/2 Tasse Lambic Himbeerbier
Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer/hoher Hitze alle Zutaten. Gelegentlich umrühren und die Mischung im Auge behalten, da sie auf einem niedrigen Kochen bleiben sollte. 30 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit erheblich reduziert ist. Auf einen Mixer oder eine Küchenmaschine antragen und ein paar Mal pulsieren, damit die Mischung nahezu glatt ist (sie wird nicht perfekt glatt sein - es ist Marmelade, Jungs).
Wenn Sie es vorziehen, kein Bier zu verwenden, können Sie die hier empfohlene Menge mit rotem Traubensaft austauschen und den Zucker auf 1/2 Tasse erhöhen. Das lambische Himbeerbier ist allerdings ziemlich süß und superzuräblich, daher wird die letzte Marmelade im Geschmack ganz anders sein, aber nur Optionen hier, falls Sie sie brauchen.
Jetzt ist es an der Zeit, unsere Sandwich -Leckereien zusammenzustellen und zu dekorieren - der beste Teil!
Zuerst möchten Sie eine Tasche (12 Unzen) weiße, Milch- oder dunkle Schokoladenstückchen schmelzen. Dies ist leicht mit einem Doppelkessel oder einer Glasschüssel über die Mündung eines mit etwas Wasser gefüllten Topfes (nicht so viel Wasser, dass er den Boden der Schüssel berührt, und Sie möchten, dass der Dampf die Schüssel erhitzt). Um die Schokolade zu verdünnen, fügen Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Dann die Schokolade bei mittlerer/niedriger Hitze schmelzen, unter gelegentlichem Rühren. Tauchen Sie die Hälfte bis 2/3 des Sandwichs, legen Sie sie auf einen Teller oder Schneidebrett mit Wachspapier und dekorieren Sie sie mit Streusel, gehackten Süßigkeiten oder beträufeln Sie in einer anderen Farbe geschmolzener Schokolade.
Sie können die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen, wenn Sie es vorziehen. Fügen Sie dazu die Chips und das Öl in eine mikrowellensichere Schüssel hinzu und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang hoch und rühren Sie zwischen jedem Intervall rühren. Normalerweise dauert es ungefähr 1 und 1/2 Minuten, um die Schokolade vollständig zu schmelzen. Ich finde, das funktioniert am besten mit dunkler Schokolade. Manchmal habe ich Probleme, weiße Schokolade mit dieser Methode zu schmelzen, daher empfehle ich die Doppel -Kessel -Methode, aber diese weitere Option können Sie versuchen, wenn Sie es vorziehen.
Lassen Sie die Sandwiches 30 Minuten bis eine Stunde im Kühlschrank einstellen, bis die Schokolade verhärtet. Dann in einem luftdichten Behälter servieren oder lagern, bis Sie bereit sind zu servieren. Denken Sie daran, dass die Schokolade schmilzt, wenn sie zu warm wird.
Als wir davon ausgehen, dass wir vor kurzem festgestellt haben, dass wir seit fast einem Jahr in unseren ABM -Büros in unseren ABM -Büros sind. Und wir haben uns noch nie die Zeit genommen, eine Party zu veranstalten oder sich dort zu treffen. Wir nehmen uns also Zeit, dies so schnell wie möglich zu beheben. Am 6. Oktober um 16 Uhr veranstalten wir eine Herbst -Nostalgie -Büroparty - und Sie sind eingeladen! Wir denken, es ist wichtig, die alltäglichen Momente im Leben zu feiern, und unsere Freunde bei Ritz sind sich einig! Wir werden auf Facebook live rumhängen, um Ihnen eine Mini -Live -Demo zu zeigen, um diese Leckereien zu machen (die wir dann auf der Party essen werden!) Und einfach rumhängen. Ich hoffe, Sie können sich uns ein wenig anschließen, bevor wir das Licht ausschalten und einen Lieblingsfilm für den Fall ansehen. Sollte eine gute Zeit sein - siehe dich dann! xo. Emma
Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman.
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