EASY KÜRBISCURRY

Oh Mann, ich liebe einen guten Curry. Dieses fast eingehende Gericht hat einfach etwas so Tröstendes. Und wenn Sie nach einem saisonalen Genuss suchen, ist dieses einfache Kürbis -Curry -Rezept ein Muss!

Verwandt: Wenn Sie Curry -Rezepte genauso lieben wie ich es versuchen: Red Curry Mit Tofu, einfach Gelber Curry , einfach Vegetarischer Massaman Curry .

Es gibt wirklich nicht viel, was an diesem Kürbis -Curry -Rezept traditionell ist. Es kombiniert nur die Aromen von Kürbis mit Kokosmilch und Gewürzen, die etwas an viele indische Gerichte erinnern, die ich genieße. Es ist ein bisschen ein Hodgepodge, aber es ist wirklich gut. Also dachte ich, ich würde teilen.

Und Sie können dies über jeden Reis servieren (ich habe hier braune lange Getreide Basmati verwendet) mit sautiertem Gemüse, Vorbereitete Tofu , oder Air Fryer Tofu .

Einfacher Kürbis -Curry, dient zwei.

8 oz. Kürbispüree
1/2 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Esslöffel Olivenöl oder Ghee
1 Dose (13,5 oz) Kokosmilch
1/4 Teelöffel Kardamon
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Muskatnuss
1/8 Teelöffel Zimt
1/8 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Cayenne
Salzpfeffer zu schmecken
Koriander- und Kürbiskerne (Pepitas) zum Servieren

Den Knoblauch zerkleinern und die Zwiebel fein hacken. 3-4 Minuten im Öl oder Ghee anbraten, bis er weich und duftend ist. Kokosmilch, Kürbispüree und alle Gewürze mit Ausnahme von Salz und Pfeffer hinzufügen.

Zusammen verquirlen und bei mittlerer Hitze kochen, bis alles durchgewärmt ist. Probieren Sie und fügen Sie Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.

Gießen Sie die Sauce über Reis, Gemüse oder Tofu (oder alle drei). Mit etwas Koriander und Kürbiskerne garnieren. Genießen! xo. Emma

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Ertrag 2 Portionen

Zutaten

1x2x3x

▢ 8 oz. Kürbispüree
▢ ½ Zwiebel
▢ 2 Nelken von Knoblauch
▢ 1 Esslöffel Olivenöl oder Ghee
▢ 1 dürfen Kokosmilch (13,5 oz)
▢ ¼ Teelöffel Kardamon
▢ ½ Teelöffel Kreuzkümmel
▢ ¼ Teelöffel Nuss
▢ ⅛ Teelöffel Zimt
▢ ⅛ Teelöffel Paprika
▢ ½ Teelöffel Cayenne
▢ Salzpfeffer zu schmecken
▢ Koriander und Kürbiskerne (Pepitas zu dienen)

Anweisungen

Den Knoblauch zerkleinern und die Zwiebel fein hacken. 3-4 Minuten im Öl oder Ghee anbraten, bis er weich und duftend ist. Kokosmilch, Kürbispüree und alle Gewürze mit Ausnahme von Salz und Pfeffer hinzufügen. Zusammen verquirlen und bei mittlerer Hitze kochen, bis alles durchgewärmt ist. Probieren Sie und fügen Sie Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.
Gießen Sie die Sauce über Reis, Gemüse oder Tofu (oder alle drei). Mit etwas Koriander und Kürbiskerne garnieren.

Kurs Hauptgericht, Suppe Schlüsselwörter Curry

Ernährung

Ernährung Facts Easy Pumpkin Curry Amount per Serving Calories 436 % Daily Value* Fat 41 g 63 % Saturated Fat 36 g 225 % Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 2 g Sodium 33 mg 1 % Potassium 730 mg 21 % Carbohydrates 19 g 6 % Fiber 4 g 17 % Sugar 5 g 6 % Protein 6 g 12 % Vitamin A 17874 IU 357 % Vitamin C 11 mg 13 % Calcium 84 mg 8 % Iron 8 mg 44 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Hinweis: Die Ernährung wird für Ihre Bequemlichkeit automatisch berechnet. Wie relevant, empfehlen wir, Ihre eigenen Ernährungsberechnungen zu verwenden.

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