Fünf Gemüse -Cheddar -Suppe

Ich bin total verliebt in diese Suppe! Es packt eine große Dosis Gemüse, schafft es aber dennoch cremig und komfortable Lebensmittel. Diese Suppe ähnelt der Brokkoli -Cheddar -Suppe, nur mit etwas mehr Gemüse, das für ein gutes Maß eingeworfen wird.

Also, es hat im Grunde alles. Oh, und es ist extrem einfach zu machen. Habe ich das schon erwähnt?

Ich habe das ein paar Mal im letzten Monat für die Recherche gemacht (aber auch, weil ich es liebe!), Und ich freue mich, dass ich berichten kann, dass die am nächsten Tag aufgewärmten Reste ebenfalls großartig sind, ebenso wie gefroren und dann auch aufgewärmt.

Du kannst nichts falsch machen, also mach diese Suppe bald!

Fünf Gemüse -Cheddar -Suppe, macht vier herzhafte Portionen

1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Butter
2 Esslöffel gehackte gelbe Zwiebel
1/2 Kopf des Blumenkohls (10 Unzen).
2 Brokkoli -Stiele, Stängel entfernt (10 Unzen).
1 Russetkartoffel (10 Unzen)
10 Baby Karotten (2 Unzen)
2 Knoblauchzehen
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse Creme (ich habe halb und halb verwendet)
1 Tasse zerkleinerte Cheddar -Käse
Salz und Pfeffer

Die Zwiebel hacken. Entfernen Sie die Basis und alle Blätter vom Blumenkohl und schneiden Sie dann in 6-8 Teile. Entfernen Sie die Stiele aus den Brokkoli -Blüten. Die Kartoffel in Würfel schälen und hacken.

Geben Sie den Karotten einen rauen Hacken. Wenn Sie reguläre Größe verwenden, müssen Sie sie möglicherweise zuerst schälen. Dies ist jedoch für Baby Karotten nicht erforderlich, was ich verwendet habe.

In einem großen Topf Olivenöl und Butter kombinieren und bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter fast geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie es 2 Minuten lang, bis es weich und ziemlich duftend ist. Fügen Sie dann den Blumenkohl, Brokkoli und Karotten hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten.

Der Brokkoli wird anfangen, sich zu erhellen und zu einem dunkleren, lebendigeren Grün zu werden. Dann fügen Sie den Kartoffel und den gehackten Knoblauch hinzu. In den Vorrat gießen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und den Topf abdecken.

Die Hitze auf mittlere niedrig und kochen, bedeckt 15 Minuten kochen.

Dann den Deckel entfernen und weitere 18 bis 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln so weich sind, dass Sie leicht eine mit der Seite Ihres Löffels zerdrücken können. Pürieren mit einem Eintauchmixer oder in einem guten Mixer und achten Sie darauf, keine heißen Flüssigkeiten zu verschütten.

Kehren Sie zu schwacher Hitze zurück und rühren Sie die Creme und Cheddar ein. Probieren Sie und würzen Sie mit mehr Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

So einfach, so gut. Hier sind ein paar Hinweise:

-Tenad von Babykarotten Sie könnten einige reguläre Karotten verwenden (wahrscheinlich etwa 2, um 2 Unzen zu erreichen). Es macht keinen Unterschied, ich neige nur dazu, Babykarotten zu kaufen, da ich mit größerer Wahrscheinlichkeit Karotten mit normaler Größe snackt. Aber das bin nur ich.

-Du könntest hier sicherlich Vollmilch oder jede Milch anstelle der Creme verwenden. Aber die Creme macht es cremig, also gibt es das.

-Diese Suppe ist auch ohne Sahne und Käse wirklich köstlich. Wenn Sie es also frei machen müssen, würde ich diese Suppe immer noch empfehlen, aber ich würde wahrscheinlich anstelle der Creme etwas mehr Stock oder Sojamilch hinzufügen, damit die Textur nicht zu dick ist.

Happy Suppe Make, Leute! xo. Emma

Liebe Suppe? Kasse 35 tröstende Suppenrezepte .

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Zutaten

• ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
• ▢ 1 Esslöffel Butter
• ▢ 2 Esslöffels Gelbe Zwiebel (gehackt)
• ▢ ½ Kopf Blumenkohl (10 oz.)
• ▢ 2 Brokkoli -Stiele (Stängel entfernt (10 oz.))
• ▢ 1 Russetkartoffel (10 oz.)
• ▢ 10 Baby Karotten (2 oz.)
• ▢ 2 Nelken Knoblauch
• ▢ 4 Tassen Gemüsebrühe
• ▢ 1 Tasse Creme (Ich habe halb und halb verwendet)
• ▢ 1 Tasse Cheddar -Käse (zerkleinert)
• ▢ Salz und Pfeffer

Anweisungen

• Die Zwiebel hacken. Entfernen Sie die Basis und alle Blätter vom Blumenkohl und schneiden Sie dann in 6-8 Teile. Entfernen Sie die Stiele aus den Brokkoli -Blüten. Die Kartoffel in Würfel schälen und hacken. Geben Sie den Karotten einen rauen Hacken. Wenn Sie reguläre Größe verwenden, müssen Sie sie möglicherweise zuerst schälen. Dies ist jedoch für Baby Karotten nicht erforderlich, was ich verwendet habe.
• In einem großen Topf das Olivenöl und die Butter kombinieren und bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter fast geschmolzen ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie es 2 Minuten lang, bis es weich und ziemlich duftend ist. Fügen Sie dann den Blumenkohl, Brokkoli und Karotten hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten. Der Brokkoli wird anfangen, sich zu erhellen und zu einem dunkleren, lebendigeren Grün zu werden. Dann fügen Sie den Kartoffel und den gehackten Knoblauch hinzu. In den Vorrat gießen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und den Topf abdecken. Die Hitze auf mittlere niedrig und kochen, bedeckt 15 Minuten kochen.
• Dann den Deckel entfernen und weitere 18 bis 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln so weich sind, dass Sie leicht eine mit der Seite Ihres Löffels zerdrücken können. Pürieren mit einem Eintauchmixer oder in einem guten Mixer und achten Sie darauf, keine heißen Flüssigkeiten zu verschütten. Kehren Sie zu schwacher Hitze zurück und rühren Sie die Creme und Cheddar ein. Probieren Sie und würzen Sie mit mehr Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Notizen

Ernährung

Hinweis: Die Ernährung wird für Ihre Bequemlichkeit automatisch berechnet. Wie relevant, empfehlen wir, Ihre eigenen Ernährungsberechnungen zu verwenden.

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