Kräuter für chinesische, japanische und südostasiatische Gerichte

• Verdantvows

Entdecken Sie Kräuter zum Anbau, das hausgemachten Gerichten authentisch verleiht.

Die Verwendung von frischen Kräutern ist eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihrem Essen Geschmack zu verleihen. Die meisten von uns sind mit vertrauten Kräutern vertraut wie Thymian Und Rosmarin Aber viele der exotischeren Kräuter sind genauso leicht zu wachsen und verleihen Ihren chinesischen, japanischen, thailändischen und vietnamesischen Gerichten einen authentischen Geschmack.

Sie können auch an europäische Gerichte angepasst werden. Zitronenbasilikum und Zitronengras sind gute Ersatzstoffe für Zitronen -Thymian in Fisch- und Hühnergerichten, und chinesische Schnittlauch sind eine gute Ergänzung zu Omeletts oder einem Fischkuchen.

Sie können diese Kräuter in Herb Nurseries und einigen Gartenzentren finden. Und da sie warme, sonnige Bedingungen mögen, sind die meisten perfekt, um auf einer sonnigen Fensterbank zu wachsen.

Entdecken Sie einige exotische Kräuter, um zu wachsen.

Zitronenbasilikum und thailändisches Basilikum

Kräuter anbauen - Zitronenbasilikum

Zitronenbasilikum hat einen warmen Zitrusgeschmack; Thai Basilus hat einen Anisgeschmack. Kaufen Sie sie als Pflanzen und wachsen Sie auf einer Fensterbank oder in einem Gewächshaus. Verwendung in Currys und Rühren. Thai Basilikum kann länger als Zitronenbasilikum gekocht werden, ohne seinen Geschmack zu verlieren. Fügen Sie Zitronenbasilikum am Ende des Kochens hinzu.

Perilla (Shiso)

Kräuter anbauen - Perilla

Perilla hat einen Minz-/Basilikum -Geschmack mit Anis -Hinweisen. Samen säen und Pflanzen an einer sonnigen, gut durchlässigen Stelle wachsen. Als Favorit in der japanischen Küche wird die grüneblätternde Sorte mit Tofu, Sushi verwendet, in einem Tempura-Teig gebraten oder als Garnitur gehackt. Die Variante mit lila geschuldet ist in Gurken beliebt.

Chinesische Schnittlauch (Knoblauchschneide)

Anbau von Kräutern - Knoblauchschneidestauchgänge

Chinesische Schnittlauch haben einen milden Knoblauchgeschmack. Kaufen Sie als Pflanzen und wachsen Sie in Töpfen oder im Boden in voller Sonne. Als winterhart Staude braucht es keinen Winterschutz. Verwenden Sie mit Fisch, Hühnchen oder Eiern - Verwenden Sie die Blätter, die in Brühen, Knödeln und Fischkuchen gehackt sind. Die Blumen sind auch essbar.

Vietnamesische Koriander

Kräuter anbauen - vietnamesischer Koriander

Vietnamesische Koriander Hat einen heißen und würzigen Geschmack mit einem Hauch von Minze. Kaufen Sie in einem speziellen Kindergarten und enthalten die Wurzeln in einem Topf. Vor dem Winter vor Frost schützen. Fügen Sie Gerichten kurz vor dem Servieren hinzu, um den Geschmack zu halten, verwenden Sie aber sparsam. Es funktioniert gut mit Zitronengras, Limette und Chili in Pfannengerichten, Currys und Nudelgerichten.

Mitsuba

Kräuter anbauen - Mitsuba

Mitsuba has a mild aniseed flavour with hints of celery Und Petersilie . Es ist einfach von Samen - monatlich für eine kontinuierliche Versorgung. Es braucht reichhaltigen, feuchten Boden und etwas Schatten und kann auch in Behältern angebaut werden. Es hat einen starken Geschmack, also benötigen Sie eine kleine Menge. Verwenden Sie als Garnitur für Miso-Suppe, Steuern und Reisgerichte. Auch Salate hinzufügen.

Koriander

Kräuter anbauen - Koriander

Koriander is fragrant with a citrus flavour. Sow every couple of weeks for a regular supply. It thrives in semi-shade but will run to seed (bolt) if it gets to hot or dries out. Sowing earlier or later in the season can help. 'Confetti' Und 'Leisure' are slower to bolt. Add fresh at the end of cooking, as a garnish. Useful in curries, salsas, stir-fries Und tagines.

Zitronengras

Kräuter anbauen - Zitronengras

Zitronengras has a sweet Und lemony flavour. Grow as plug plants or root your own from supermarket stalks. Needs warmth Und plenty of moisture. Protect from frost over winter. As the plant matures it will form side stalks that can be removed at the base. Use these in curry pastes or to add flavour to broths. The leaves make a refreshing tea.