Hausgemachter Falafel

Das letzte Mal, als ich Falafel machte, war ein Familiendinnerabend. Mein Vater nannte sie immer wieder Matzo -Bälle, was ich für lustig hielt.

Falafel ist ein bisschen zeitaufwändig, aber die Mühe wert. Dies ist ein tolles Rezept, um Ihren Lebensgefährten oder Ihre nächsten Gäste mit Dinnerparty zu beeindrucken - wenn sie das Essen mögen, das großartig ist.

Dieses Falafel-Rezept mit rund 25 Bällen, sodass Sie problemlos 4-6 Personen zum Abendessen servieren können.

In einer Küchenmaschine die Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Koriander in eine dicke Paste mischen. Ich musste dies in zwei Chargen tun, da meine Küchenmaschine dieses gesamte Rezept nicht auf einmal bewältigen konnte.

Sie werden auch bemerken, dass es keine Flüssigkeit hinzugefügt wird, was es ziemlich schwierig macht, sich zu mischen. Machen Sie es und fügen Sie kein Wasser hinzu, egal was passiert! Das Hinzufügen von Wasser führt wahrscheinlich zu Falafel, das während des Frittierprozesses nicht zusammenhält.

Sobald Sie alles in eine Paste vermischt haben, geben Sie sie in eine große Schüssel und geben Sie Salz, Backpulver, Mehl und Pfeffer hin. Bis gut zusammenrühren.

Mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Wenn Sie sich in einer Zeitkrise befinden, können Sie es stattdessen eine Stunde lang in den Gefrierschrank legen. Aber überspringen Sie diese Ruhezeit nicht, da sie zu Falafel führt, das beim Frittieren auseinander fällt.

Machen Sie in der Zwischenzeit Ihr Dressing, indem Sie 2 Tassen griechischer Joghurt, 1/2 große Gurke (fein gehackt) und 1/2 Esslöffel gehacktes frischer Dill kombinieren.

Rühren Sie zusammen und lassen Sie es mindestens 30-45 Minuten vor dem Servieren einstellen, damit die Aromen und die Aromen zusammenfügen.

In einem Fritteuchsen oder einem großen, schweren Topf, der genug Öl für den Falafel schwimmt. Sie möchten, dass die Öltemperatur etwa 350 ° F erreicht. Sie können ein Süßigkeiten -Thermometer verwenden, um die Temperatur zu überwachen, oder Sie können sie testen, indem Sie einen kleinen Teig eingeben.

Es sollte anfangen zu sprudeln/zu sprudeln und der Teig sollte nach wenigen Sekunden schwimmen. Sobald das Öl fertig ist, lassen Sie kleine Kugeln des Falafel-Teigs ein und lassen Sie sie 2-3 Minuten kochen. Aus dem Öl nehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren Sie mit Pita -Brot, Salat, mehr Gurken, Tomaten (es sei denn, Sie vergessen, etwas zu kaufen) und das Dressing. Diese werden am besten an dem Tag, an dem sie hergestellt werden, warm serviert.

Wenn Sie Reste haben, können Sie versuchen, sie am nächsten Tag im Ofen aufzuwärmen. Aber wie die meisten gebratenen Lebensmittel werden sie am besten frisch serviert.

Genieße diese !!!! xo. Emma

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Zutaten

• ▢ 2 15 Unze Dosen Kichererbsen (entwässert)
• ▢ 1 Kleine rote Zwiebel
• ▢ 5 Knoblauchzehen
• ▢ ¼ Tasse Petersilie (frisch)
• ▢ ¼ Tasse Koriander (frisch)
• ▢ 2 Teelöffel Salz
• ▢ 2 Teelöffel Backpulver
• ▢ ⅓ Tasse Mehl
• ▢ ein Streuung schwarzer Pfeffer

Für die Sauce

• ▢ 2 Tasses Griechischer Joghurt
• ▢ ½ Gurke
• ▢ ½ Esslöffel Dill (gehackt)

Anweisungen

• In einer Küchenmaschine die Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Koriander in eine dicke Paste mischen. Ich musste dies in zwei Chargen tun, da meine Küchenmaschine dieses gesamte Rezept nicht auf einmal bewältigen konnte. Sie werden auch bemerken, dass es keine Flüssigkeit hinzugefügt wird, was es ziemlich schwierig macht, sich zu mischen. Behalten Sie es und fügen Sie kein Wasser hinzu, egal was passiert! Das Hinzufügen von Wasser führt wahrscheinlich zu Falafel, das während des Frittierprozesses nicht zusammenhält.
• Sobald Sie alles in eine Paste vermischt haben, geben Sie sie in eine große Schüssel und geben Sie Salz, Backpulver, Mehl und Pfeffer. Bis gut zusammenrühren. Mit Plastikfolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. Wenn Sie sich in einer Zeitkrise befinden, können Sie es stattdessen eine Stunde lang in den Gefrierschrank legen. Aber überspringen Sie diese Ruhezeit nicht, denn sie führt zu Falafel, das beim Frittieren auseinander fällt.
• Machen Sie in der Zwischenzeit Ihr Dressing. Rühren Sie die Zutaten in einer kleinen Schüssel zusammen und lassen Sie es mindestens 30-45 Minuten vor dem Servieren einstellen, damit die Aromen und die Aromen zusammenfügen und sich zusammenfügen.
• In einer frittierenden Fritteuse oder großer schwerer Hitze von schwerem Topf, das für den Falafel -Schwimmer ausreicht. Sie möchten, dass die Öltemperatur etwa 350 ° F erreicht. Sie können ein Süßigkeiten -Thermometer verwenden, um die Temperatur zu überwachen, oder Sie können sie testen, indem Sie einen kleinen Teig eingeben. Es sollte nach einigen Sekunden schweben, wenn Sie sprudeln/sprudeln und der Teig schweben sollte. Sobald das Öl fertig ist, lassen Sie kleine Kugeln des Falafel-Teigs ein und lassen Sie sie 2-3 Minuten kochen. Aus dem Öl nehmen und auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

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