Wie man Mungbohnen keimt (und wie man sie genießt)

Erfahren Sie, wie man nahrhafte Sprossen anbaut.

Das Keimen von Mungobohnen ist relativ einfach, jedoch muss darauf geachtet werden, die Bohnen zu reinigen und eine Kontamination durch Mikroorganismen zu vermeiden. Mungbohnen sind die allgegenwärtigen Sprossensamen auf Salatbars im ganzen Land und sind aufgrund ihrer Leichtigkeit und ihres Geschmacks eine beliebte Bohne. Hier erfahren Sie, wie Sie diese Nährstoff-Kraftpakete sprießen können.

Anleitung zum Keimen von Mungobohnen

Viele Mungobohnensamen stammen aus China oder Indien und werden sonnengetrocknet. Je nach Herkunft können sie staubig, schmutzig sein oder Kies- oder Sandstücke im Sack enthalten. Vor dem Keimen von Mungbohnen die Bohnen waschen und sortieren, Fremdkörper entfernen.

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Was du brauchst

Zu die Bohnen sprießen , benötigen Sie ein sauberes Glas mit weitem Mund, z. B. ein Einmachglas oder ein anderes Glas. Kommerzielle Keimgläser oder Schalen sind ebenfalls in Ordnung und machen es noch einfacher, mit Keimprojekten zu beginnen. Du brauchst auch ein Sieb oder ein Käsetuch, um die Oberseite des Glases abzudecken. Sogar eine alte Strumpfhose (natürlich sauber) mit herausgeschnittenem Fußteil kann verwendet werden, um die Oberseite eines Saatstartglases zu bedecken.

Wählen Sie die Samen

Sie können Mungobohnensamen landesweit in Reformhäusern oder online über Reformhäuser, Genossenschaften oder Keimungslieferanten kaufen. Suchen Sie nach Samen, die als biologisch und nicht gentechnisch verändert sind, um sicherzustellen, dass die Samen am nahrhaftesten und am wenigsten kontaminiert sind.

Anleitung zum Keimen

Gib etwa 1/3 einer Tasse Mungobohnensamen in die Keimschale oder das Glas. Gib eine volle Tasse kaltes Wasser in das Glas. Rühre die Samen um, bis sie vollständig einweichen, und lasse sie dann acht bis zwölf Stunden im Wasser. Lassen Sie das Wasser ab und spülen Sie es erneut mit kaltem Wasser unter fließendem Wasser aus. Legen Sie die feuchten Mungobohnensamen in den Keim, decken Sie sie ab und warten Sie. Zweimal täglich im Abstand von etwa zwölf Stunden spülen, bis Sprossen erscheinen. Mungbohnen beginnen nach etwa vier bis fünf Tagen zu sprießen. Sie können sie jederzeit essen, sobald die Triebe erscheinen. Kühlen Sie zusätzliche Sprossen, damit sie länger frisch bleiben.

Nur Bohnen Ernährung

Mungbohnen packen viel Ernährung in jede kleine Bohne. Eine Tasse gekeimte Mungobohnen enthält nur 35 Kalorien, aber Sie werden fast 23 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin C decken. Mit 2 Gramm Ballaststoffen erhalten Sie auch schöne 7 Prozent Ihrer täglich empfohlenen Ballaststoffaufnahme. Sie enthalten auch eine vernachlässigbare Menge an Eisen und Kalzium.

Wie man Mungbohnen genießt

Sie haben wahrscheinlich Mungbohnensprossen unter den Angeboten an der Salatbar gesehen, aber wie können Sie sonst Mungbohnen essen?

chinesische Küche - Machen Sie vegetarisches Kung Pao oder eine schöne Gemüsepfanne und fügen Sie knusprige Mungobohnensprossen hinzu. Eine gute Möglichkeit, ein schnelles, einfaches und gesundes chinesisches Rezept mit Mungobohnen zuzubereiten, besteht darin, Tofu zu marinieren oder zu sautieren und dann zu schnell gebratenem Gemüse hinzuzufügen. Verwenden Sie Wasserkastanien, Bohnenschoten, Paprika, Zwiebeln, Brokkoli und Mungobohnen. Verwenden Sie eine Gemüsebrühe, fügen Sie zum Andicken etwas Maisstärke hinzu und würzen Sie mit Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Machen Sie etwas braunen Reis als Beilage und es ist chinesisches Instant-Essen, vegetarisch. Einfach Bohnenauflauf - Mike Lewis bietet ein Rezept für Mungbohnen-Auflauf an Gemüsewelt . Aufläufe sind schnelle, einfache Ein-Gerichte-Mahlzeiten, die Sie in den Ofen schieben, um sie zuzubereiten. Mungbohnen mit gemischtem Gemüse - Ein nettes Mischung aus Gemüse und Mungobohnen kreieren Sie dieses gesunde Gericht. Einfach Bohneneintopf - Vegetarischer Eintopf schmeckt noch nie so gut! Verwenden Sie etwas Vollkornbrot, um den Eintopf aufzusaugen und Sie haben eine herzhafte vegetarische Mahlzeit. Vegane Bohnenburger - Machen Sie einen leckeren nur ein Bohnenburger mit diesem Rezept. Es ist vegan und passt zusammen mit Auberginenburgern zu einem leckeren Leckerbissen.

Egal, wie Sie sie schneiden, die bescheidene Mungobohne ist leicht zu keimen, nahrhaft und lecker. Wenn Sie beim Keimen nur ein Anfänger sind, beginnen Sie mit Mungobohnen für einen fast sofortigen Keimerfolg.