Ist Orzo glutenfrei?

Orzo, eine Art Reisnudeln, ist normalerweise nicht glutenfrei. Es gibt jedoch eine glutenfreie Version und es gibt andere Ersatzstoffe, die Sie verwenden können, um den Orzo zu ersetzen.

Gluten in Gerste

Das Zutaten in traditionellem Orzo gehören Weizenmehl (traditionell Grieß oder Durum), Wasser und manchmal Vitaminzusätze. Obwohl es wie Reis geformt ist, ist Orzo eigentlich Pasta, und traditionelle Pasta ist nicht glutenfrei und daher für Menschen mit Zöliakie oder Nicht-Zöliakie-Glutenintoleranz unsicher.

• Was ist glutenfrei?
• Einfache Ideen für ein glutenfreies Mittagessen für Zuhause und Arbeit
• Eierfreie Pasta: Wichtige Informationen vor dem Kauf

Glutenfreie Gerste

Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, gibt es derzeit eine Marke von glutenfreiem Orzo. DeLallo glutenfreier Mais und Reis orzo wird aus Mais- und Reismehl hergestellt und ist frei von glutenhaltigen Zutaten. Es ist erhältlich bei Walmart für etwa 4,50 $ für ein 12-Unzen-Paket. Sie können dies als direkten Ersatz für Orzo in Rezepten verwenden.

Glutenfreie Orzo-Ersatzstoffe

Es gibt auch andere Zutaten, die Sie in Rezepten für Orzo ersetzen können.

Glutenfreie Pasta

Versuchen Sie, die Orzo durch eine gleiche Menge glutenfreier Nudeln zu ersetzen. Stellen Sie sicher, dass es ist zertifiziert glutenfrei , was bedeutet, dass es bis zu 20 Teile pro Million (PPM) glutenfrei ist. Wenn die Pasta als glutenfrei zertifiziert ist, wird sie in einer Anlage verarbeitet, die keine anderen glutenhaltigen Zutaten verarbeitet und frei von Kreuzkontaminationen ist. Barilla bietet glutenfreie Pastasorten in wenigen Formen an. Versuchen Sie es mit Spaghetti und schneiden Sie sie in kleinere Stücke, bevor Sie sie kochen, um den Orzo zu simulieren. Dies ist ein direkter Ersatz für Orzo, daher sollten die Kochzeiten und -mengen ungefähr gleich sein.

Glutenfreier Couscous

Wie Orzo wird Couscous traditionell aus Hartweizenmehl hergestellt, aber es gibt glutenfreie Versionen, die Sie verwenden können, um Orzo in gleicher Menge zu ersetzen. Versuchen Streit's Gluten-Free Israeli Couscous , das aus Kartoffelstärke und Tapioka hergestellt wird. Couscous kocht schneller als Orzo, also passen Sie die Garzeiten gemäß den Packungsanweisungen an.

Reis

Alle nicht aromatisierten Reissorten sind glutenfrei. Um eine Orzo-ähnliche Form und Textur zu erhalten, ist es am besten, Arborioreis , ein mittelkörniger, stärkehaltiger Reis, der häufig in Risotto verwendet wird. Die Kochzeit für Reis ist länger als für Orzo, also passen Sie sie an, indem Sie sie gemäß den Packungsanweisungen kochen. Ersetzen Sie die im Rezept angegebene Orzo-Menge durch die gleiche Menge.

Viele Optionen

Sie haben viele Möglichkeiten, glutenhaltiges Orzo in Rezepten zu ersetzen. Mit ein wenig Kreativität können Sie trotzdem ein leckeres Gericht ohne Gluten zubereiten.