LAVENDEL THYMIAN UND WEISSE SCHOKOLADEN SCONES

Scones sind so ziemlich nur Kekse, die verkleidet wurden, damit sie zum Tee eingeladen werden. Habe ich recht? Sie sind dicht, aber immer noch schuppig (wie machen sie es?!). Und ich finde es toll, dass sie sich in allen möglichen Aromen, die sowohl herzhaft als auch süß sind, verkleidet werden können.

Diese sind ein wenig von beidem. Der Lavendel und besonders die weiße Schokolade schieben diese über die Kante in einen süßeren Frühstück oder Nachmittagskaffee -Snack für mich. Aber die subtile Zugabe von Thymian bringt ein bisschen unerwartete Sorgfalt ein. Zu dieser Jahreszeit neigen ich hier und da im Kühlschrank mit zusätzlichem Thymian und Rosmarin im Kühlschrank. Das war also Teil der Inspiration für das Hinzufügen zu diesem speziellen Scone -Rezept.

Bekenntnis: Obwohl diese in weißer Schokolade beträufelt werden, habe ich meiner noch warmen Slice immer noch ein wenig Butter hinzugefügt. Könnte dies auch ein totales Wochenende mit Komfortessen am Wochenende, das wahrscheinlich am besten bei einem Damenbrunch genossen wird, in dem jeder Perlen und weiße Handschuhe tragen muss.

Ich war noch nie in einem solchen Brunch, wahrscheinlich weil ich keine weißen Handschuhe besitze. Ich träume nur hier.

Lavendel Thymian
Sehr viel basierend auf Dieses Rezept Aus König Arthur Mehl mit ein paar Anpassungen von mir.

2 3/4 Tassen Allzweckmehl
1/3 Tasse Zucker
1/4 Teelöffel gehackter frischer Thymian
3/4 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Tasse kalte Butter
2 Eier
2/3 Tasse Milch
1 Teelöffel getrocknete Lavendelknospen
lila Lebensmittelfarbe (optional)
1/2 Tasse weiße Schokoladenchips, geschmolzen

Fügen Sie zuerst die Lavendelknospen in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze in die Milch hinzu. Stellen Sie sich das wie ein Ausrüstungs -Tee vor. Lassen Sie die Mischung 5-8 Minuten kochen lassen. Es wird duftend, aber ich mag es auch, die Milch zu probieren, um sicherzustellen, dass sie genug Lavendelgeschmack hat, bevor sie sie aus der Hitze entzieht. Ich bevorzuge diese Methode, um Lavendelextrakt zu verwenden, da ich denke, dass sie etwas realer schmeckt. Wenn Sie jedoch keine kulinarischen (Lebensmittel sicheren) Lavendelknospen finden, ist auch Extrakt in Ordnung. Verwenden Sie einfach 1/2 Teelöffel auf Ihrer ersten Stapel und sehen Sie, was Sie denken. Blumenaromen können in Rezepten schnell überwältigend werden.

Ich habe meine Milch auch einen hübschen Lavendelschatten mit Lebensmittelfarbe getönt, aber das ist optional.

Drücken Sie in einer großen Schüssel Zucker und Thymian zusammen. Dann fügen Sie Mehl, Salz und Backpulver hinzu und rühren Sie es gut. Würfeln Sie die kalte Butter und schneiden Sie mit einem Gebäckmixer oder Ihren sauberen Händen in das Mehl. Integrieren, bis die Mischung sehr kleine Kieselsteine ähnelt (Butter und Mehlländer - yum!). Dann die Milch- und Eiermischung hinzufügen und in einen Teigkugel drücken.

Form zu einer großen Scheibe auf einem Backblech, bedeckt mit einer Backmatte (Silpat) oder Pergamentpapier und in acht Stücke geschnitten. In den Kühlschrank legen, während der Ofen auf 425 ° F vorhübt. Dann 22-25 Minuten backen.

Während sie immer noch warm sind, mit geschmolzener Schokolade und mit einem Thymian -Zweig garnieren, wenn Sie planen, ein Foto für soziale Medien zu machen.

Es ist in Ordnung, wir alle wollen sehen, was Sie essen. Lassen Sie sich von niemandem anders sagen. Sie lügen.

Wenn Sie diese nicht an einem Tag konsumieren, bedecken Sie oder wickeln Sie sie nicht aus, damit sie nicht austrocknen. Genießen Sie und glückliches Backen! xo. Emma