Linse

Dies ist eine dieser Ideen für super-Quick-Abendessen. Die Füllung für diese Salatverpackungen ist stark von einer Bar in meiner Stadt inspiriert, die Trey und ich manchmal zum Abendessen besuchen. Sie machen diese wirklich leckeren vegetarischen Schieberegler (sie nennen sie Kabinen), die wir beide lieben. Ich habe versucht, meine eigene hausgemachte Version zu machen. Und nach ein paar Versuchen glaube ich, dass ich endlich eine Version gefunden habe, die wir beide lieben. Die Füllung für diese ist außerhalb von Linsen und Tempeh, sodass Sie diese leicht in Salat für eine ultralfüllende Mahlzeit servieren können. Sie können diese auch in Tortillas mit Salsa und saurer Sahne servieren. Oder Sie können diese auf Mini -Hamburger -Brötchen dienen gebackene Pommes Frites . Was auch immer Sie wählen, versuchen Sie dies unbedingt. Es ist einfach zu gut, um zu passieren. Linse

15 oz gekochte Linsen (ich habe Dosenzeilen verwendet)
8 Unzen Tempeh, in kleine Stücke gehackt
3-4 Knoblauchzehen
2 Esslöffel gehackter Koriander (plus mehr zum Servieren)
1 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel
1 Ei
2-3 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
Salzpfeffer zu schmecken
1 Tasse zerkleinerte Pfeffer -Jack -Käse (siehe Anmerkung)
6-8 große Salatblätter

Entfernen Sie die Salatblätter vorsichtig von der Basis (wenn Sie einen ganzen Kopfsalat gekauft haben). Gründlich ausspülen und jedes Blatt trocknen. Oder Sie können einen Salatspinner verwenden, wenn Sie einen haben (ich nicht). Stellen Sie einfach sicher, dass Ihr Salat sauber ist.

Kombinieren Sie die Linsen (abgelassen), das Tempeh, den gehackten Knoblauch, den Koriander und die grüne Zwiebel. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie einen oder zwei Esslöffel Olivenöl hinzu. Das Ei kochen und es krabbeln. Dies macht die Füllung wie Sturzbraten. Zur Pfanne den Linsenmix hinzufügen. Das Kreuzkümmel plus ein wenig Salz und Pfeffer. Kochen, bis alles durchgewärmt ist. Werfen Sie den Käse über die heiße Mischung, damit er ein wenig schmilzt. Füllen Sie dann den Salatblätter mit der Füllung. Mit einer kleinen Chili -Sauce oder Sriracha und einem extra Koriander servieren. Genießen! xo. Emma

Hinweis: Wenn Sie dies im Rahmen der Wochentags -Wochenend -Herausforderung genießen möchten, denken Sie daran, die Milchprodukte (Käse) im obigen Rezept wegzulassen. Fügen Sie etwas konforme heiße Sauce oder vegane Käse hinzu, wenn Sie möchten, aber diese sind auch super aromatisch.

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Zutaten

• ▢ 15 oz gekochte Linsen (Ich habe Konserven verwendet)
• ▢ 8 oz Tempeh (in kleine Stücke gehackt)
• ▢ 3-4 Knoblauchzehen
• ▢ 2 Esslöffel gehackter Koriander (plus mehr zum Servieren)
• ▢ 1 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel
• ▢ 1 Ei
• ▢ 2-3 Esslöffel Olivenöl
• ▢ ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• ▢ Salzpfeffer zu schmecken
• ▢ 1 Tasse zerkleinerte Pfeffer -Jack -Käse
• ▢ 6-8 Große Salatblätter

Anweisungen

• Entfernen Sie die Salatblätter vorsichtig von der Basis (wenn Sie einen ganzen Kopfsalat gekauft haben). Gründlich ausspülen und jedes Blatt trocknen. Oder Sie können einen Salatspinner verwenden, wenn Sie einen haben (ich nicht). Stellen Sie einfach sicher, dass Ihr Salat sauber ist.
• Kombinieren Sie die Linsen (abgelassen), das Tempeh, den gehackten Knoblauch, den Koriander und die grüne Zwiebel. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie einen oder zwei Esslöffel Olivenöl hinzu. Das Ei kochen und es krabbeln. Dies macht die Füllung wie Sturzbraten. Zur Pfanne den Linsenmix hinzufügen. Das Kreuzkümmel plus ein wenig Salz und Pfeffer. Kochen, bis alles durchgewärmt ist. Werfen Sie den Käse über die heiße Mischung, damit er ein wenig schmilzt. Füllen Sie dann den Salatblätter mit der Füllung.
• Mit einer kleinen Chili -Sauce oder Sriracha und einem extra Koriander servieren.

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Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Fotos mit Cleo der Signature -Sammlung bearbeitet.