Pilz -Farro -Suppe

Ich habe das Gefühl, dass es eine Krawatte zwischen Pilzen und schwarzen Oliven ist. Warten Sie, lassen Sie mich zurück. OK Erstens, wahrscheinlich mindestens einmal im Monat kommt ein Tag/eine Nacht, an dem wir Pizza im Büro bestellen.

Wie auch immer, große freundliche Gruppen verdienen eine Pizza -Pause. Ich frage immer, ob es irgendwelche Toppings gibt, die jemand einfach nicht mag (dies scheint eine bessere Methode zu sein, als zu fragen, was jeder mag, denn normalerweise sind das viele verschiedene Dinge). Fast immer verdoppt jemand und sagt Pilze.

Wenn Sie diese Person sind, ist diese Suppe nichts für Sie. Diese Suppe ist für alle US -Pilzliebhaber da draußen. Sie sind hier zu Freunden.

Und wenn das nicht genug für Sie ist, sehen Sie sich die Garnitur an: Französische gebratene Zwiebeln !!! Es ist noch nicht ganz grüne Bohnenauflaufsaison, aber ich muss die französischen gebratenen Zwiebeln ausbrechen. Sie sind zu gut.

Pilz-Farro-Suppe, serviert 2-3 als Mahlzeit

1/2 Tasse ungekochte Farro
1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
6 oz. zierliche Pilze
8 oz. Baby Bella Pilze
5 Nelken aus gehacktem Knoblauch
1/2 Teelöffel frische Thymianblätter
1 1/3 Tasse Gemüsevorrat
1/2 Teelöffel Balsamico -Essig
Salzpfeffer zu schmecken
Französische gebratene Zwiebeln für das Servieren

Kochen Sie zuerst die Farro in kochendem Wasser, bis sie zart sind. Abtropfen lassen und beiseite stellen, bis Sie bereit sind, es zu verwenden.

Waschen Sie die Pilze und entfernen Sie die Stängel. In Viertel schneiden und beiseite stellen. Das Olivenöl und die Butter in einem Topf bei niedriger/mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch 1-2 Minuten kochen lassen. Jetzt die Pilze und Thymian einrühren. Kochen, bis die Pilze weich werden. In den Bestand und den Balsamico -Essig gießen.

Weiter kochen, bis alles schön und heiß ist. Wenn Sie eine cremige Textur (wie meine Version) wünschen, verwenden Sie einen Eintauchmixer, um die Suppe zu pürieren. Sie können dies auch in einem Mixer tun, aber vorsichtig sein, wenn Sie heiße Flüssigkeiten übertragen. Geschmack und Salzpfeffer nach Ihren Wünschen. Jetzt die gekochte Farro einrühren.

Heiß servieren mit vielen französischen Bratzwiebeln auf der Spitze! Genießen. xo. Emma