Mein erster Thanksgiving Truthahn

Ratet mal was, Leute? Ich habe in diesem Jahr meinen ersten Truthahn geröstet. Ich war sehr nervös darüber. Werden Sie jemals nervös gegenüber zufälligen Dingen? Ich tue! Ich bin manchmal ein überdüngerer Denker. Aber auch darüber nachdenken:

1.) Ich bin ein Peskatarier. Ich esse jedoch normalerweise bei jedem Erntedankfest die Türkei. Es ist mein Betrügertag, seit es ein Urlaub ist. (Fühlen Sie sich frei, Ihre stark formulierte Meinung dazu zu hinterlassen, wenn Sie möchten. Zwinker.) Aber ich habe nicht mit dem Kochen von Fleisch erlebt. Ich bin seit 2007 Pescatarian und habe erst 2009 nicht wirklich in das Kochen gekommen? Keine Überlappung. Das Kochen von Fleisch macht mir Angst.

2.) Ungerundetes Fleisch kann Sie krank machen. Und das Letzte, was ich jemals tun möchte, ist, eine Gruppe von Freunden und Familie zu einer Party für Lebensmittelvergiftungen einzuladen. Das Kochen von Fleisch macht mir Angst. (Habe ich das schon erwähnt?)

3.) Die Türkei soll der Show -Stopper sein. Ich hatte eine riesige Platte gekauft, um den Truthahn aufzutragen (siehe oben). Was würde ich auf diese Platte legen, wenn ich den Truthahn verbrannt habe? Oder es fallen gelassen? Oder barf darauf, während ich das ... ähm ... Innenseiten entfernen. (Ja, ich habe das Wort Barfed alle verwendet. Ich bin 26.) Für mich war es auch sehr wichtig, dass ich einen ethisch erhöhten Truthahn gekauft habe. Oder (zumindest) das nächste, was ich finden konnte. Der Grund, warum ich ein Peskatarier bin, ist, dass ich nicht viele der in der Fabrikfleischindustrie verwendeten Praktiken mag (die den größten Teil des in meinem Land verkauften Fleisch produziert). Ich denke nicht, dass es gut für die Tiere ist. Ich denke nicht, dass es gut für die Umwelt ist. Und ich denke nicht, dass es gut für Menschen ist. (Wenn Sie mehr lernen möchten, empfehle ich es sehr Dieses Buch .))

Also rief ich an und stellte fest, dass ich, da ich meinen Truthahn zwei Wochen vor Thanksgiving brauchte, nur eine Option. Und diese Option war 20 lbs. und kostet ungefähr $ 75. Ich hatte nicht vor, einen so großen Truthahn so groß zu brauchen. Und obwohl ich denke, dass sich der Preis gelohnt hat (können Sie sich die Arbeit vorstellen, die in die Erhöhung gehen und einen Truthahn auf den Markt bringen müssen?), War es mit Sicherheit das teuerste Lebensmittel, das für unser Fest gekauft wurde. Das fügte zu meiner gerösteten Angst bei, weil ich wusste, dass ich, wenn ich den Truthahn durcheinander gebracht habe, im Grunde genommen 100 Dollar verschwendet habe (dachte über alles andere, was ich kaufen musste, um den Truthahn vorzubereiten). Ich habe mich fast zwei Wochen lang über diesen Truthahn gestresst. Ich hatte sogar einen Traum darüber. Ich war wirklich nervös, Jungs. Wenn ich Angst habe, versuche ich, die Dinge in Schritte zu zerlegen. Kaufen Sie zuerst die Türkei. Ein 20 -Pfund -gefrorener Vogel ist eine lustige Sache, die ein Geschäft ausführt. Ich lasse es ein paar Tage im Kühlschrank auftauen. In der Nacht zuvor entfernte ich die Innereien. Ich konnte nicht sagen, ob ich sie alle bekam, weil es sich herausstellte, dass es nicht so schwer war. Ich dachte immer, dieser Schritt wäre super eklig. Ich googelte, aber sicher genug waren es nur ein paar Dinge, die Sie entfernen mussten. Kein Biggie.

Als nächstes lockte ich meinen Truthahn. (Ich folgte im Grunde Dieses Rezept Genau für den gesamten Prozess.) Wenn Sie Salzlake sind, müssen Sie den Truthahn über Nacht in einer Brühe -Lösung einweichen. Wo in der Welt finden Sie einen Topf, der groß genug für einen 20 -lb -Truthahn ist?! Soll ich einen Eimer benutzen? Gott sei Dank habe ich Brining -Taschen entdeckt.

Am Tag von, habe ich meinen Truthahn mit viel Zeit zum Braten im Ofen, angesichts seiner Größe. In den ersten 30 Minuten, in denen meine Anweisungen empfohlen wurden, brach ich den Truthahn bei 500 ° F und drehte dann die Hitze nach unten. Das Kochen bei diesem hohen Temperatur verursacht normalerweise etwas Rauch, keine große Überraschung. Aber ich kochte im Haus meiner Schwester und merkte, dass ich nicht wusste, wie ich ihren Overhead -Fan benutze. Und ich wollte nicht alle Fenster öffnen, weil die Hitze eingeschaltet war. Also rauchte ich die Küche auf, während ich Elsie verzweifelt darüber schreibe, wie man ihren Fan benutzt.

Nach den ersten 30 Minuten kühlte sich die Dinge ab (ha!). Ich sah nur zu, wie mein Truthahn tiefbernbraun wurde. (Ist es zu braun? Brennt es? Ich weiß es nicht!) Als die empfohlene Bratenzeit vergangen war, habe ich mein sofortiges Lesen -Thermometer vorsichtig in den Truthahn eingefügt, um zu überprüfen, ob es fertig war (und sicher zu essen). Es war! Hurra! Ich zog es heraus und mein Gott war schwer. Ich habe anscheinend keine Armmuskeln. Ich dachte, ich würde etwas glattes machen, als würde ich es auf dem Weg zum Tisch fallen lassen. Das ist wirklich alles, was ich auf dem obigen Foto gedacht habe (lassen Sie es nicht fallen. Lassen Sie es nicht fallen. Lassen Sie es nicht fallen.) Ich habe es nicht getan. Ich machte Soße aus den Türkei -Tropfen. Gibt es wirklich kein besseres Wort dafür als Tropfen? Pfui. Aber es war trotzdem lecker. Und ich war stolz. Ich habe etwas Neues gemacht. Ich habe mir etwas getan, das mich erschreckte. Und ich habe es nicht vermasselt!

Wenn Sie in diesem Jahr Ihren ersten Truthahn rösten, geht mein Herz an Sie. Sei mutig! Lass es nicht fallen. Und vor allem amüsieren Sie sich. Es ist ein Urlaub.

Und wenn Sie dieses Jahr Ihren 50. Truthahn machen und über meine Rookie -Wege lacht ... na ja. Was kann ich sagen?

Glücklicher Truthahntag alle! xo. Emma