Orangefarbene Zest -Scones

Obwohl ich in letzter Zeit viel mehr Kaffee war als je zuvor, bin ich ausschließlich ein Teetrinker aufgewachsen. Während ich immer noch gerne Kekse in ein warmes Getränk eintauchen kann, gibt es nicht zu viele Dinge, als mit Ihrer morgendlichen Tasse Tee (oder Kaffee) einen frisch hergestellten Scone zu schlagen. Meine Mutter machte diese orangefarbenen Scones für uns aufwachsen und ein süßes Ziesteisen mit dem Zuckerguss auf den Kopf wecken. Sie sind am besten gerade aus dem Ofen und perfekt für einen Mädchenbrunch oder einen besonderen faulen Samstagsfrühstück.

Orange Zest Scones macht 8.

2 1/4 Tassen Mehl
5-6 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Backpulver
1/3 Tasse kalte Butter in Stücken
1 Esslöffel geriebene Orangenschale
1/2 Tasse frischer Orangensaft
1/4 Tasse Milch
1 Ei (leicht geschlagen)

Für das i -Tüpfelchen:

2-3 Esslöffel warme Butter
3/4 Tasse pulverisierter Zucker
1 Esslöffel geriebene Orangenschale
2 Teelöffel Orangensaft
1-2 Teelöffel Milch

Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel mischen. Verwenden Sie einen Gebäckmixer, um schneiden In den Stücken der kalten Butter und der Orangenschale, bis die Mischung wie Kursbröckchen aussieht.

Fügen Sie den Orangensaft, die Milch und das Ei hinzu und mischen Sie sie, bis sie zusammen sind. Übertragen Sie den klebrigen Teig auf eine Mehloberfläche und falten Sie das Mehl vorsichtig ein, bis der Teig nur leicht klebrig ist.

Rollen Sie den Teig aus, um einen 10 -Zoll -Kreis zu machen, und streuen Sie 2 Esslöffel Zucker auf den Teig. Verwenden Sie einen Pizzaschneider, um den Kreis in 8 Abschnitte (oder 12, wenn Sie kleinere Scones wünschen) zu schneiden, und legen Sie die Abschnitte auf ein gefettetes Backblech oder ungetarter Backstein mit etwas Platz zwischen den Scheiben.

Backen Sie in einem 400 ° Ofen 15-17 Minuten oder bis die Kanten anfangen zu bräunen.

Verwenden Sie für das Zuckerguss eine Gabel, um die warme Butter und den pulverisierten Zucker zusammenzudrücken. Fügen Sie dann die Schale, den Saft und die Milch hinzu, um eine laufende Buttercreme zu bilden. Wenn das Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie mehr Saft oder Milch hinzu und fügen Sie, wenn es zu flüssig ist, mehr pulverförmige Zucker hinzu.

Das Zuckerguss auf den warmen Scones beträufeln und sofort servieren.

Der Scone selbst ist nur leicht süß, aber er ist durch die leichte Zuckerbeschichtung und das süße Wasserverglasung ausbalanciert. Wenn Sie diese nicht sofort servieren wollen, werden sie immer noch köstlich sein, aber ich würde warten, bis Sie sie kurz bevor Sie Ihre Scones servieren.

Ich muss sagen, dass ich ein bisschen harte Woche hatte, als ich diese machte, und der Geruch der Orangenschale war so beruhigend, dass das Backen eine Art Stressabbau vom Rest des Tages war. Ich konnte nicht widerstehen, einen direkt aus dem Ofen zu essen, und es schmeckte so gut und erinnerte mich so viel an Zuhause, dass ich nach meinem ersten Bissen tatsächlich ein bisschen zerrissen habe. Egal, ob Sie weinen, wenn Sie sie essen oder nicht, ich hoffe, dass es auch für Sie zu einem glücklichen Gedächtnis wird! xo. Laura

Credits/ Autor und Fotografie: Laura Gummerman. Fotos bearbeitet mit Eine schöne Aktion durcheinander .

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Zutaten

• ▢ 2 ¼ Tassen Mehl
• ▢ 5-6 Esslöffel Zucker
• ▢ 1 Esslöffel Backpulver
• ▢ ⅓ Tasse kalte Butter in Stücken
• ▢ 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
• ▢ ½ Tasse Frischer Orangensaft
• ▢ ¼ Tasse Milch
• ▢ 1 Ei (leicht geschlagen)

Für das i -Tüpfelchen:

• ▢ 2-3 Esslöffel Warme Butter
• ▢ ¾ Tasse Zuckerpulver
• ▢ 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
• ▢ 2 Teelöffel Orangensaft
• ▢ 1-2 Teelöffels Milch

Anweisungen

• Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel mischen. Verwenden Sie einen Gebäckmixer, um schneiden In den Stücken der kalten Butter und der Orangenschale, bis die Mischung wie Kursbröckchen aussieht. Fügen Sie den Orangensaft, die Milch und das Ei hinzu und mischen Sie sie, bis sie zusammen sind. Übertragen Sie den klebrigen Teig auf eine Mehloberfläche und falten Sie das Mehl vorsichtig ein, bis der Teig nur leicht klebrig ist.
• Rollen Sie den Teig aus, um einen 10 -Zoll -Kreis zu machen, und streuen Sie 2 Esslöffel Zucker über den Teig. Verwenden Sie einen Pizzaschneider, um den Kreis in 8 Abschnitte (oder 12, wenn Sie kleinere Scones wünschen) zu schneiden, und legen Sie die Abschnitte auf ein gefettetes Backblech oder ungetarter Backstein mit etwas Platz zwischen den Scheiben.
• Backen Sie in einem 400 ° Ofen 15-17 Minuten oder bis die Kanten anfangen zu bräunen.
• Verwenden Sie für das Zuckerguss eine Gabel, um die warme Butter und den pulverisierten Zucker zusammenzudrücken. Fügen Sie dann die Schale, den Saft und die Milch hinzu, um eine laufende Buttercreme zu bilden. Wenn das Zuckerguss zu dick ist, fügen Sie mehr Saft oder Milch hinzu und fügen Sie, wenn es zu flüssig ist, mehr Puderzucker hinzu.
• Das Zuckerguss auf den warmen Scones beträufeln und sofort servieren.

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