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Es ist das Ende des Sommers, was eine Sache bedeutet - es ist Zeit, wieder zur Schule zu gehen! Zumindest für einige. Für Eltern bedeutet dies, dass die Kinder für die Schule vorbereitet werden. Und dann für Leute wie mich - Out von Schule und ohne Kinder - bedeutet es absolut nichts! Jk. Es ist eine Zeit für uns alle, ein bisschen nostalgisch zu werden und an unsere Schultage zurückzudenken, unabhängig davon, wie lange es schon war. Ich begann an meine eigene Schulzeit zu denken, Nostalgie, und das erste, was mir in den Sinn kam, war die Freude, beim Mittagessen ein Erdnussbutter -Gelee -Sandwich zu essen - alles klebrig und köstlich, perfekt erwärmt und nach ein paar Stunden, die sie in meinem Rucksack verbracht haben, leicht zerschlagen wurden. Der klassische PB

Mit geschnittenem Engelsfutterkuchen, einer lächerlich köstlichen Erdnussbutter -Buttercreme und einer leichten Schicht Marmeladenkonserven werden diese Erdnussbutter- und Gelee -Sandwich -Kuchen für das Realität passieren ... bis Sie ihnen einen Geschmack geben! Egal, ob sie als überraschende Nachschulvergnügen für Kinder dienen, Lehrern und Klassenkameraden begabt oder ausschließlich dazu gebracht werden, Kindheitserinnerungen zu provozieren, jeder kann es genießen, mit diesen super süßen Sandwiches wieder in die Schule zu gehen (ob körperlich oder metaphorisch).

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1 1/2 Tassen flüssige Eiweiß
1 Teelöffel Creme aus Tartar
1 Teelöffel Mandelextrakt
1 1/4 Tassen Kuchenmehl
1 3/4 Tassen granulierter Zucker
Prise Salz

Für den Zuckerguss und die Füllung:
1 Tasse ungesalzene Butter, weicher
1 Tasse cremige Erdnussbutter
Prise Salz
2 Tassen pulverisierter Zucker
1 Tasse Obstkonserven

Schlagen Sie mit einem elektrischen oder Standmixer Eiweiß auf mittlerer Geschwindigkeit, bis sie dick sind und steife weiße Spitzen bilden. Drehen Sie den Mixer auf niedrig und fügen Sie langsam die Creme von Tartar und Mandelextrakt hinzu.

Mehl, Zucker und Salz zusammen sieben. Wiederholen Sie den Seitvorgang viermal. Falten Sie mit einem Spatel die trockenen Zutaten vorsichtig in die Eiweißmischung, bis alle trockenen Zutaten gemischt sind.

Gießen Sie die Mischung in ungetarete Laibpfannen-Sie sollten genug Teig haben, um zwei kleine bis mittelgroße Laibpfannen zu füllen. Legen Sie die Pfannen in einen kühlen Ofen, schalten Sie den Ofen ein und backen Sie sie 45 Minuten bis 1 Stunde bei 325 ° F, bis der Kuchen goldbraun ist. Sobald Sie gebacken sind, legen Sie Pfannen auf ihre Seiten, um abzukühlen, damit das Engelsfutter -Laib seine Form hält. Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne vollständig abkühlen (ca. 2 Stunden). Nach dem Abkühlen einen Spatel um die Seiten der Pfanne schieben, um sie zu lösen und zu entfernen.

Während Ihre Kuchen abkühlen, bereiten Sie den Zuckerguss und die Füllung für Ihre Sandwich -Kuchen vor. Für die Erdnussbutterbuttercreme in der Schüssel Ihres Mixers 1 Tasse Raumtemperatur ungesalzene Butter und 1 Tasse cremige Erdnussbutter bis zusammen. Wenn Ihre Erdnussbutter salzfrei ist, fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Mit dem Mixer auf niedrigem Mix nach und nach 2 Tassen pulverisierter Zucker hinzufügen. Sobald sich der Zucker in die Erdnussbutter gemischt hat, drehen Sie den Mixer auf mittlere und peitschen 2-3 Minuten lang, bis sie flauschig sind. Schöpfen Sie ein oder zwei Tassen des Zuckergusses in eine Schüssel und legen Sie sie beiseite. Für den verbleibenden Zuckerguss für die zukünftige Verwendung im Kühlschrank im Kühlschrank. Es ist so gut, dass Sie es auf jeden Fall bald wieder benutzen wollen.

Fügen Sie für die Fruchtkonserven einfach eine Tasse Ihrer bevorzugten Marmelade oder Ihr Gelee in eine Schüssel und mischen Sie sie mit einem Löffel, um sie auszudehnen. Stellen Sie es mit Ihrer Buttercreme beiseite.

Sobald die Kuchen abgekühlt sind, drehen Sie die Kuchenblöcke verkehrt herum und schneiden Sie sie mit einem gezackten Messer in dünne (brotähnliche) Scheiben.

Verwenden Sie ein ausbreitendes Messer oder einen Spatel, um die Erdnussbutter -Buttercreme zu Ihren Kuchenscheiben zu verleihen.

Sandwich zwei gefüllte Scheiben zusammen, und da haben Sie es-Peanut Butter und Gelee-Sandwich-Kuchen!

Ich kann nicht glauben, wie viel diese wie echte Sandwiches aussehen. Ich habe den hellweißen und luftigen Look des Engelsfutterkuchens bevorzugt, aber Sie könnten auch Ihr Lieblingsrezept für weiße Kuchen verwenden. Vanillekuchen könnte auch funktionieren - es sieht nur ein bisschen wie Kartoffelbrot als Weißbrot aus. In Bezug auf diese zusätzliche Erdnussbutter -Buttercreme, glauben Sie mir, Sie werden nicht sauer sein, dass ein Teil dieser Reste für Ihr nächstes Dessert verwendet wird. Zusätzlich zu Frostkuchen schmeckt es auch köstlich, wenn es als Dip-Sauce für etwas Schokolade verwendet wird, auf Eis gekrönt oder auf warmen, frisch gebackenen Keksen gefrostet ist. Es gibt endlose Erdnussbutter -Buttercreme -Paarungen, von denen ich meinte, es sei notwendig, ein Rezept bereitzustellen, das Sie übrig geblieben ist. Genießen! xo. Alana

Credits // Autor und Fotografie: Alana Jones-Mann. Fotos bearbeitet mit Ein Farbgeschichte Desktop .