Pfirsiche Ricotta Pfannkuchen

Wussten Sie, dass Pfannkuchen eines der ersten Dinge war, die ich zum Kochen gelernt habe? Es ist wahr. Elsie und ich haben beide eines Tages entschieden (glaube ich in der frühen High School oder vielleicht sogar in der Mittelschule für mich), dass wir Pfannkuchen machen würden. Wir waren natürlich schrecklich darin, sie zuerst umzudrehen. Pfannkuchen sind schwieriger als Sie vielleicht denken.

Ich erinnere mich, nachdem wir einen großen Teller von ihnen gemacht hatten. Unsere Mutter machte ein Foto von uns mit unseren Pfannkuchen. Sie waren so hässlich! Ich wünschte, ich hätte noch dieses Foto, damit ich es dir zeigen könnte. Sie sahen in gewisser Weise wie Rinderhackfleisch aus, weil sie ziemlich entstellt und irgendwie verbrannt waren.

Verwandte: Versuchen Sie unsere Beste Pfirsichrezepte .

Zum Glück hat mich meine Liebe zu Pfannkuchen gezwungen, in meinen Flipping -Fähigkeiten zu wachsen, also geht es mir heute ein bisschen besser.

Diese besonderen Pfannkuchen haben aufgrund der Zugabe von Ricotta -Käse eine cremige Textur. Wenn Sie noch nie zuvor Ricotta -Pfannkuchen hatten, müssen Sie sie versuchen, da sie sich von anderen Pfannkuchen und ziemlich gut unterscheiden. Sie werden sehen, dass wir diesen auch Pfirsiche, Zimt und Little Bourbon hinzufügen. Ich meine, warum nicht?

Pfirsiche Ricotta Pfannkuchen, 12-15 mittel/große Pfannkuchen.

1 1/2 Tassen Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Zimt
8 oz. Ricotta -Käse
2 Eier (Eigelb und Weiß getrennt)
1/4 Tasse brauner Zucker
1 Teelöffel Bourbon (oder 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)
2 Tassen Vollmilch
Kleine Dose oder Glas geschnittener Pfirsiche (oder ein frischer Pfirsich, Haut entfernt und geschnitten)

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen. Beiseite stellen. In einer kleineren Schüssel den Ricotta -Käse, Eigelb, braunen Zucker und Bourbon (oder Vanilleextrakt) zusammenrühren. Kombinieren Sie nun die Ricotta -Mischung mit den trockenen Zutaten und Milch. Rühren Sie bis gerade kombiniert. Mit einem elektrischen Mixer schlagen die Eier weiß, bis sehr schaumig sind und die Spitzen einfach zu bilden beginnen. Falten Sie das Eiweiß vorsichtig mit dem Rest der Mischung ein.

Heizen Sie nun einen Topf oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Ein wenig Butter, Öl oder Nicht -Stick -Kochspray in der Pfanne schmelzen. Gießen Sie 1/3 bis 1/2 Tasse Teig in die beheizte Pfanne und geben Sie mit ein paar geschnittenen Pfirsichen an. Warten Sie, bis Sie sehen, wie Blasen sich im Teig bilden, und Sie können die Kanten leicht mit einem Spatel hochziehen. Arbeiten Sie dann vorsichtig mit Ihrem Spatel unter dem Pfannkuchen und geben Sie ihn schnell auf die andere Seite. Kochen, bis der Pfannkuchen durchkocht ist. Normalerweise betrachte ich meinen ersten Pfannkuchen einen Testpfannkuchen, damit ich herausfinden kann, wie viele Minuten ich auf jeder Seite kochen kann, damit er den ganzen Weg erledigt wird. Sobald Sie das Timing nach unten bekommen haben, kochen Sie weg, bis Sie keinen Teig mehr haben! Denken Sie daran, die Pfanne mehr Butter oder Öl hinzuzufügen, wenn Sie feststellen, dass die Pfannkuchen anfangen zu kleben.

Mit Butter und Ahornsirup warm servieren (und vielleicht unsere Luft gebratene Frühstückskartoffeln ). Happy Frühstück! xo. Emma

Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Fotos bearbeitet mit einer schönen Aktion von Chaos.

Holen Sie sich unseren kostenlosen Rezeptführer mit unserem am beliebtesten Rezepte aller Zeiten!

Kostenloser beliebter Rezepthandbuch

Unsere 25 Top -Rezepte aller Zeiten!

• Ich stimme zu, E -Mails von dieser Website zu erhalten. *

Holen Sie sich das Rezept

Zutaten

• ▢ 1 ½ Tassen Mehl
• ▢ 1 Teelöffel Backpulver
• ▢ 1 ½ Teelöffels Salz
• ▢ ¼ Teelöffel Zimt
• ▢ 8 oz. Ricotta -Käse
• ▢ 2 Eier (Eigelb und Weiß getrennt)
• ▢ ¼ Tasse brauner Zucker
• ▢ 1 Teelöffel Bourbon (oder 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)
• ▢ 2 Tassen Vollmilch
• ▢ Kleine Dose oder Glas geschnittener Pfirsiche (oder ein frischer Pfirsich, Haut entfernt und dünn geschnitten)

Anweisungen

• In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen. Beiseite stellen. In einer kleineren Schüssel den Ricotta -Käse, Eigelb, braunen Zucker und Bourbon (oder Vanilleextrakt) zusammenrühren. Kombinieren Sie nun die Ricotta -Mischung mit den trockenen Zutaten und Milch. Rühren Sie bis gerade kombiniert. Mit einem elektrischen Mixer schlagen die Eier weiß, bis sehr schaumig sind und die Spitzen einfach zu bilden beginnen. Falten Sie das Eiweiß vorsichtig mit dem Rest der Mischung ein.
• Heizen Sie nun einen Topf oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Ein wenig Butter, Öl oder Nicht -Stick -Kochspray in der Pfanne schmelzen. Gießen Sie 1/3 bis 1/2 Tasse Teig in die beheizte Pfanne und geben Sie mit ein paar geschnittenen Pfirsichen an. Warten Sie, bis Sie sehen, wie Blasen sich im Teig bilden, und Sie können die Kanten leicht mit einem Spatel hochziehen. Arbeiten Sie dann vorsichtig mit Ihrem Spatel unter dem Pfannkuchen und geben Sie ihn schnell auf die andere Seite. Kochen, bis der Pfannkuchen durchkocht ist. Normalerweise betrachte ich meinen ersten Pfannkuchen einen Testpfannkuchen, damit ich herausfinden kann, wie viele Minuten ich auf jeder Seite kochen kann, damit er den ganzen Weg erledigt wird. Sobald Sie das Timing heruntergekommen sind, kochen Sie weg, bis Sie keinen Teig mehr haben! Denken Sie daran, die Pfanne mehr Butter oder Öl hinzuzufügen, wenn Sie feststellen, dass die Pfannkuchen anfangen zu kleben.

Bevor Sie gehen, hinterlassen Sie eine Bewertung!

Bewertungen sind eine großartige Möglichkeit, uns zu unterstützen. Sie zeigen Ihre Wertschätzung für unsere Arbeit und helfen anderen Benutzern, unseren besten Inhalt zu finden!