Southwestern gebackene Makkaroni und Käse (mit schwarzen Bohnennudeln)

Vor ungefähr einem Monat habe ich eine Schachtel schwarzer Bohnennudeln gefunden. Ich war anfangs von der Farbe angezogen und ich liebe auch sehr, schwarze Bohnen. Als ich das Etikett las und feststellte, dass die einzige Zutat in dieser Schachtel Penne Pasta organische schwarze Bohnen war, war ich beeindruckt. Ich fragte mich, wie sie kochen würden?

Eines meiner neuen Lieblingsspiele in der Küche ist es, alle alternativen Pasta zu probieren, die ich finden kann. Einige sind unglaublich und andere werden zu klebrig oder gummiartig oder viel zu zäh. Ich war also sehr neugierig auf diese schwarzen Bohnennudeln.

.

Wie Sie wahrscheinlich erraten können, sind sie köstlich und kochen wirklich gut! Sehr ähnliche Textur zu 100% Vollkornnudeln. Ich sage, Sie können es wahrscheinlich erraten, denn wenn sie schrecklich geworden wären, würde ich Ihre Zeit mit diesem Beitrag nicht verschwenden.

Mein nächster Schritt nach dem Versuch, sie herauszufinden, ob sie gut waren, war es, sie in ein lustiges Rezept zu bringen. Ich habe das Gefühl, dass diese in Zukunft viele Formen in meinem Haus annehmen werden, aber eine Sache, die ich gemacht habe, und dachte, ich würde mit Ihnen teilen, ist diese südwestliche gebackene Makkaroni und Käse.

Die schwarzen Bohnennudeln schmecken nicht nur großartig, sondern verleihen dieser Komfortschale viel Protein. Und Sie können dieses 100% glutenfreie frei machen, indem Sie anstelle des Vollkorngebäckmehls, das ich für die Roux verwende, glutenfreies Mehl anwenden. Wenn das noch keinen Sinn ergibt, lesen Sie einfach weiter, Freund. Wir werden etwas Leckeres machen!

Southwestern Baked Makkaroni und Käse macht vier Portionen.

2-3 Nelken Knoblauch, gehackt
2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
8,5 oz (eine kleine Dose) Mais
1/2 Tasse (wahrscheinlich ca. 3-4 oz.) Gehackte rote Paprika
2 Teelöffel Olivenöl
8 oz. Schwarze Bohnennudeln (normale Nudeln funktionieren auch gut)
3 Esslöffel Butter
3 Esslöffel Vollkorn-Gebäckmehl (ersetzen Sie ein glutenfreies Mehl, wenn Sie möchten)
1 Tasse Gemüsevorrat
1/2 Tasse Milch
2 Tassen zerkleinerte Pfeffer -Jack -Käse
1/2 Tasse zerkleinerte Cheddar -Käse
1/4 Teelöffel Cayenne
1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
Salzpfeffer
gehackter Koriander und heiße Sauce zum Servieren

In einer Pfanne schnell den Knoblauch, die Zwiebel, Mais (aus den Dose Säften abgelassen) und Paprika im Olivenöl bei starker Hitze anbraten. Sie möchten dies kochen, bis die Zwiebeln und Paprika gerade beginnen zu weich. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Die schwarzen Bohnennudeln in gesalzenem Wasser für 6 Minuten kochen. Die Schachtel hatte angewiesen, dass 6-8 Minuten eine gute Siedungszeit waren. Für dieses Rezept möchten Sie sie ein wenig unterkochen, weil sie in einer Sauce backen und als etwas mehr Feuchtigkeit aufnehmen. 6 Minuten werden also den Trick machen.

Während das kocht, erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf die Butter, bis sie geschmolzen sind. Das Mehl einrühren, damit es eine Paste bildet. Mit nur ein wenig Salz und Pfeffer hier würzen. Gießen Sie nun den Vorrat und Milch ein und verquirlen Sie, damit die Mischung gut kombiniert ist. Da dieser über der Hitze kocht, beginnt es sich zu verdicken. Sobald es Ihren Löffel leicht beschichten kann, die Hitze abdrehen und den Pfeffer -Jack -Käse einrühren.

Kombinieren Sie die gekochten Nudeln, Gemüse und die Käseauce. Gießen Sie in vier einzelne Serviergerichte (wie die, die ich hier abgebildet habe) oder eine kleine quadratische Auflaufform. Eine Tortenpfanne wird ebenfalls funktionieren.

Top mit dem Cheddar-Käse und 18-20 Minuten bei 350 ° F backen. Sobald er sprudelt und der obere Käse geschmolzen ist, entfernen Sie und lassen Sie sich vor dem Servieren etwas abkühlen.

Mit Koriander bestreuen und einige Ihrer Lieblings -heißen Sauce bereit haben! Das ist sehr ähnlichem Chip-ohne-Nachos ... wenn das eine Sache wäre. Genießen! xo. Emma

Holen Sie sich unseren kostenlosen Rezeptführer mit unserem am beliebtesten Rezepte aller Zeiten!

Kostenloser beliebter Rezepthandbuch

Unsere 25 Top -Rezepte aller Zeiten!

• Ich stimme zu, E -Mails von dieser Website zu erhalten. *

Holen Sie sich das Rezept

Zutaten

• ▢ 2-3 Nelken Knoblauch (gehackt)
• ▢ 2 Esslöffel rote Zwiebel (gehackt)
• ▢ 1 dürfen Mais (8,5 oz.)
• ▢ ½ Tasse roter Paprika (gehackt)
• ▢ 2 Teelöffel Olivenöl
• ▢ 8 oz. Schwarze Bohnennudeln (normale Nudeln funktionieren auch gut)
• ▢ 3 Esslöffel Butter
• ▢ 3 Esslöffel Vollkorngebäckmehl (Ersetzen Sie ein glutenfreies Mehl, wenn Sie möchten)
• ▢ 1 Tasse Gemüsebrühe
• ▢ ½ Tasse Milch
• ▢ 2 Tasses Pfeffer -Jack -Käse (zerkleinert)
• ▢ ½ Tasse Cheddar -Käse (zerkleinert)
• ▢ ¼ Teelöffel Cayenne
• ▢ ¼ Teelöffel Kreuzkümmel
• ▢ Salzpfeffer
• ▢ gehackter Koriander (zum Servieren)
• ▢ Heiße Sauce (zum Servieren)

Anweisungen

• In einer Pfanne schnell den Knoblauch, die Zwiebel, Mais (aus den Dosesäften abgelassen) und Paprika im Olivenöl bei starker Hitze anbraten. Sie möchten dies kochen, bis die Zwiebeln und Paprika gerade beginnen zu weich. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
• Die schwarzen Bohnennudeln in gesalzenem Wasser für 6 Minuten kochen. Die Schachtel hatte angewiesen, dass 6-8 Minuten eine gute Siedungszeit waren. Für dieses Rezept möchten Sie sie ein wenig unterkochen, weil sie in einer Sauce backen und als etwas mehr Feuchtigkeit aufnehmen. 6 Minuten werden also den Trick machen
• Während das kocht, erhitzen Sie in einem mittelgroßen Topf die Butter, bis sie geschmolzen sind. Das Mehl einrühren, damit es eine Paste bildet. Mit nur ein wenig Salz und Pfeffer hier würzen. Gießen Sie nun den Vorrat und Milch ein und verquirlen Sie, damit die Mischung gut kombiniert ist. Da dieser über der Hitze kocht, beginnt es sich zu verdicken. Sobald es Ihren Löffel leicht beschichten kann, die Hitze abdrehen und den Pfeffer -Jack -Käse einrühren.
• Kombinieren Sie die gekochten Nudeln, Gemüse und die Käseauce. Gießen Sie in vier einzelne Serviergerichte (wie die, die ich hier abgebildet habe) oder eine kleine quadratische Auflaufform. Eine Tortenpfanne wird ebenfalls funktionieren. Top mit dem Cheddar-Käse und 18-20 Minuten bei 350 ° F backen. Sobald er sprudelt und der obere Käse geschmolzen ist, entfernen Sie und lassen Sie sich vor dem Servieren etwas abkühlen. Sprinkle with cilantro and have some of your favorite Heiße Sauce ready!

Bevor Sie gehen, hinterlassen Sie eine Bewertung!

Bewertungen sind eine großartige Möglichkeit, uns zu unterstützen. Sie zeigen Ihre Wertschätzung für unsere Arbeit und helfen anderen Benutzern, unseren besten Inhalt zu finden!