Spaghetti -Kürbis mit einfacher Tomatensauce

Spaghetti Squash ist großartig. Hast du gehört? Wenn Sie jemals Spaghetti Squash ausprobiert haben, sind Sie wahrscheinlich bereits ein Konvertit. Wenn Sie es nicht ausprobiert haben, sind Sie eine bald konvertierte.

Im Ernst, kaufen Sie diese Woche im Lebensmittelgeschäft oder im Bauernmarkt. Es ist lecker und auch super gesund. Mai, Sie haben noch keinen Spaghetti -Kürbis ausprobiert, nur weil Sie sich nicht sicher sind, wie Sie einen kochen sollen. Jede Art von Kürbis kann ein wenig einschüchternd sein, wenn Sie noch nie einen geröstet haben. Hier ist, was zu tun ist. Holen Sie sich einen Spaghetti -Kürbis und verwenden Sie ein gutes Messer, um es in zwei Hälften zu schneiden. Dies kann etwas schwierig sein. Verwenden Sie also unbedingt ein scharfes Messer und arbeiten Sie langsam. Schöpfen Sie die Samen und Innenseiten aus (ähnlich wie ein Kürbis, wenn Sie das jemals getan haben). Ein paar Esslöffel Olivenöl über den Inneren streichen. In eine Backform legen und Seiten aufschneiden. 45-50 Minuten bei 375 ° F backen. Lassen Sie es so abkühlen, damit Sie es verarbeiten können. Verwenden Sie dann eine Gabel, um die Innenseiten aus der Hülle zu zerkleinern. Dies wird einfach sein, da der Kürbis weich ist. Sie können dies mit nur ein wenig Salzpfeffer essen (oder vielleicht etwas Feta, wenn Sie ein wenig schick fühlen). Oder Sie können eine einfache Tomatensauce machen. Ich meine, es macht Sinn, oder? Es ist die All Veggie -Version von traditionellem Spaghetti. Einfache Tomatensauce bildet ungefähr 4 Tassen.

1 Große Dose gedünstete ganze Tomaten
1 Esslöffel Olivenöl
1/2 gelbe Zwiebel
2 Nelken Knoblauch
2-3 frische Basilikumblätter
Salzpfeffer

Schneiden Sie zuerst eine Zwiebel in zwei Hälften und entfernen Sie die Außenhaut. Schneiden Sie auch die Knoblauchzehen in zwei Hälften. Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel (die Seite nach unten schneiden) und Knoblauchstücke hinzufügen. Für ein oder zwei Minuten kochen. Fügen Sie die Dose von Tomaten (mit den Säften) und den Basilikumblättern hinzu. 30 Minuten lang bei niedriger/mittlerer Hitze kochen. Entfernen Sie die Zwiebel-, Knoblauch- und Basilikumblätter. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder einen Eintauchmixer, um die Tomaten zu einer Sauce zu zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dies ist großartig bei normalen Spaghetti, Spaghetti -Sauce oder Gnocchi.serve warmer Spaghetti -Kürbis mit heißem Tomaten -Suace und Parmesan -Käse. Yum! Genießen. xo. Emma