Auf den Kopf nach Bananenkaffee Kuchen

Dieser verkehrte Bananenkaffeekuchen ist das, was Sie vielleicht backen könnten, um zum Potluck -Brunch oder zu einem Buchclub zu bringen. Es ist dicht, würzig, nicht übermäßig süß und einfach nur köstlich.

Eine Art perfekter Kuchen neben einer Tasse Kaffee. Wenn Sie sich also zum Frühstück entscheiden, werde ich Sie nicht beurteilen (ich kann doch genauso schuldig sein).

Ich habe benutzt Diese Bundt -Pfanne Zu backen und diese verdammt niedlich mit im Grunde ohne Anstrengung zu machen, aber jede Bundt -Pfanne oder eine quadratische Backform.

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Ich bin ein großer Bananenbrot Fan, und dieses rezeptfreie Bananenkaffee -Rezept, wie der Name schon sagt, ist, wenn ein Kaffeekuchen und ein Bananenbrot ein Baby hätten.

Oh ja, es ist so gut. Wenn Sie eine Bundt -Pfanne zum Backen verwenden, erhalten Sie den verkehrten Effekt mit dem Krümelbacken oben, aber dann auf dem Boden serviert (es sei denn, Sie möchten Ihren Bundt verkehrt herum servieren, was Sie vermuten lassen könnten).

Wenn das jedoch einfach zu viel für Sie ist, könnten Sie diese in einer quadratischen Backform mit dem krummen Backbacken backen und oben wie ein traditionellerer (amerikanischer) Kaffeekuchen serviert werden. Wie du willst. Beide Wege sind göttlich.

Sehen Sie sich einfach meine Notiz in der druckbaren Rezeptkarte unten an, um die Backzeit leicht anzupassen, wenn Sie dies tun.

Wissen Sie auch bereits, wie man Bananen schnell reif? Wenn nicht, Lesen Sie diesen Beitrag. Es ist einfach und kann bei Notfällen von Kaffeekuchen weniger als eine Stunde dauern.

Und wenn Sie denken, Emma, ​​habe ich keinen Potluck -Brunch zu gehen. Ich denke, du solltest einen werfen. Oder wenn Sie denken, Emma, ​​würde ich gerne in einem Buchclub sein, aber es gibt keinen, in dem ich lebe und/oder ich wurde nicht zu einem eingeladen.

Ich denke, Sie klingen nach der perfekten Person, um einen zu starten. Manchmal müssen wir das Leben machen, das wir wollen, ja? Du hast das.

Happy Back, Freunde! xo. Emma

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Zutaten

• ▢ ½ Tasse Butter (weicher)
• ▢ ½ Tasse Zucker (braun)
• ▢ ½ Tasse weißer Zucker (granuliert)
• ▢ 2 Eier
• ▢ 1 Teelöffel Vanille
• ▢ 3-4 Bananen (reif)
• ▢ ½ Tasse Sauerrahm (oder griechischer Joghurt)
• ▢ 2 Tasses Allzweckmehl
• ▢ ½ Teelöffel Zimt
• ▢ 1 Teelöffel Backpulver
• ▢ ¼ Teelöffel Salz
• ▢ ¼ Teelöffel Backpulver

Krümel

• ▢ ¼ Tasse Zucker (braun)
• ▢ ½ Tasse Mehl
• ▢ 1½ Teelöffels Zimt
• ▢ 3-4 Esslöffel Butter (kalt)

Anweisungen

• In einer großen Schüssel Butter und Zucker zusammen cremen (nicht den Zucker für das Krumentopping, machen wir das zuletzt). Eier, Vanille, Bananen und Sauerrahm oder griechische Joghurt einrühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Salz und Backpulver verquirlen. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten mit dem Nass, bis sich ein dicker Teig bildet.
• Machen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Krümel, indem Sie Zucker, Mehl und Zimt kombinieren. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Verwenden Sie einen Gebäckmixer oder Ihre sauberen Hände, um zu kombinieren. Die Mischung sollte bröckelig sein, aber wenn Sie sie in Ihrer Handfläche zusammen drücken, sollte sie zusammenhalten, bevor Sie erneut zerbröckeln. Ähnlich wie eine Konsistenz der Tortenkruste, aber ein wenig Trockner.
• In einer Bundt -Pfanne, die leicht geölt oder gebuttert wurde, fügen Sie den Kuchenteig hinzu. Die Krümel über die Oberseite streuen. 35-38 Minuten bei 350 ° F backen. Setzen Sie einen Zahnstocher in den Kuchen ein, um zu testen, ob er fertig ist (er sollte nicht einen ungebundenen Teig haben, wenn Sie ihn herausziehen). In der Pfanne 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie entfernen.

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