Vanille- und Thymianscheiben- und Backenkekse

Slice- und Backenkekse sind aus zwei Hauptgründen am besten. Das erste ist das offensichtlichste. Wenn Sie ein paar gefrorene, bereit zum Backen von Keksteig in Ihrem Gefrierschrank machen, ist es super einfach, nur wenige Minuten von frischem, hausgemachten Keksen entfernt zu sein.

Wenn Sie also unerwartete Gäste haben, sieht dieser kleine Trick sicher, dass Sie immer noch wie ein echtes Leben Martha Stewart aussehen.

Oh, das ist nicht eines deiner Ziele? Nun, nur ich.

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Aber der zweite Grund ist eigentlich mein Favorit. Wenn Sie Cookie-Teig in Ihrem Gefrierschrank haben, können Sie nur 2-3 Kekse backen und den Rest für später speichern. Frisch gebackene Kekse nur für mich?! Äh ... ja, bitte. Klingt ausgefallener als beheizte Fliesen.

Diese kleinen Scheiben und Backfreuden verbinden die Aromen von Vanillebohnen und Thymian für einen süßen und leicht pflanzlichen Geschmack.

Diese Kekse sind reich und butterartig mit einer Textur irgendwo zwischen einem knusprigen Zuckerkeks oder einem weichen Shortbread. Sie passen gut zu Nachmittagstee. Oder spät in der Nacht Film ansehen - was auch immer Ihre Geschwindigkeit.

Suchen Sie nach weiteren Rezepten? Versuche mein 6-ingustient Butterkekse und mein Pinwheel -Keksrezept .

Vanille- und Thymianscheiben- und Backenkekse, machen 26-28 Kekse

1 Tasse weicher Butter
3/4 Tasse Zucker
1/2 Vanilleschere
1 Teelöffel Thymianblätter sowie mehr zum Dekorieren
1 Ei
2 Tassen Allzweckmehl
1/8 Teelöffel Salz

Für die Glasur:
1/2 Tasse pulverisierte Zucker
1 Esslöffel 1 Teelöffel Milch
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt

Zuerst die Butter, den Zucker und die Samen aus der Vanilleschere cremen. Um sie einfach zu entfernen, schneiden Sie einfach die Bohne in die Mitte und verwenden Sie dann die Spitze Ihres Messers, um die Samen herauszukratzen.

Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, fügen Sie dann Thymian und Ei hinzu und verquirlen Sie sie, bis sie gut eingearbeitet sind.

Dann das Mehl und das Salz einrühren, bis sich eine Teigkugel bildet. Möglicherweise müssen Sie Ihre (sauberen) Hände verwenden, um den Teig hier zusammen zu drücken.

Rollen Sie den Teig in lange Zylinder, bedecken Sie sie in Plastikfolie und frieren Sie mindestens 2 Stunden oder über Nacht ein. Sie können diesen Gefrierschrank mindestens einen Monat lang (wahrscheinlich länger) in Ihrem Gefrierschrank halten.

Wenn Sie bereit sind, Kekse zu machen, nehmen Sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sich einige Minuten lang auszusetzen, während Ihr Ofen vorheizt. Dann in 1/4 Zoll oder leicht dickere Runden schneiden und auf ein Backblech legen, der mit einer Backmatte oder Pergamentpapier ausgekleidet ist.

12-15 Minuten bei 325 ° F backen. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf ein Kühlregal legen.

In der Zwischenzeit den pulverisierten Zucker, die Milch und die Vanille glatt verquirlen. Tauchen Sie die abgekühlten Kekse in die Glasur und legen Sie sie wieder auf den Kühlregal, damit eine überschüssige Glasur abtropfen kann (geben Sie etwas Wachspapier darunter, um sie leicht zu reinigen).

Wenn Sie sich schick fühlen (denken Sie daran, wir gehen hier für das wirkliche Leben Martha), können Sie die Tops auch mit ein paar Thymianblättern dekorieren.

Hier sind ein paar Notizen zu diesen Keksen:

-Ich finde den besten Weg, um Butter zu erweichen, darin, sie den ganzen Tag oder die ganze Nacht auf der Theke (aus dem Kühlschrank) wegzulassen, bevor Sie es verwenden möchten.

-Diese Kekse sind auch ohne Glasur sehr lecker. Wenn Sie also eines Nachts nur 2-3 für sich selbst machen, können Sie die Glasur überspringen, wenn Sie keine verschwenden möchten.

-Sie können übrig gebliebene Vanilleschoten verwenden (was Sie die Samen abkratzen) für Machen Sie Ihren eigenen Vanilleextrakt .

-Sie können den Thymian gegen Rosmarin oder (Lebensmittelqualität) Lavendel austauschen. Ich würde etwas weniger von diesen verwenden, da Thymian zumindest für mich einen milderen Geschmack hat.

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Zutaten

• ▢ 1 Tasse Butter (weicher)
• ▢ ¾ Tasse Zucker
• ▢ ½ Vanilleschere
• ▢ 1 Teelöffel Thymianblätter (Plus mehr zum Dekorieren)
• ▢ 1 Ei
• ▢ 2 Tasses Mehl (Allzweck)
• ▢ ⅛ Teelöffel Salz

Für die Glasur:

• ▢ ½ Tasse Zucker (pulverisiert)
• ▢ 1 Esslöffel 1 Teelöffel Milch
• ▢ ¼ Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen

• Zuerst die Butter, den Zucker und die Samen aus der Vanilleschere cremen. Um sie einfach zu entfernen, schneiden Sie einfach die Bohne in die Mitte und verwenden Sie dann die Spitze Ihres Messers, um die Samen herauszukratzen. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, fügen Sie dann Thymian und Ei hinzu und verquirlen Sie sie, bis sie gut eingearbeitet sind.
• Dann das Mehl und das Salz einrühren, bis sich eine Teigkugel bildet. Möglicherweise müssen Sie Ihre (sauberen) Hände verwenden, um den Teig hier zusammen zu drücken. Rollen Sie den Teig in lange Zylinder, bedecken Sie sie in Plastikfolie und frieren Sie mindestens 2 Stunden oder über Nacht ein. Sie können diesen Gefrierschrank mindestens einen Monat lang (wahrscheinlich länger) in Ihrem Gefrierschrank halten.
• Wenn Sie bereit sind, Kekse zu machen, nehmen Sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sich einige Minuten lang auszusetzen, während Ihr Ofen vorheizt. Dann in 1/4 Zoll oder leicht dickere Runden schneiden und auf ein Backblech legen, der mit einer Backmatte oder Pergamentpapier ausgekleidet ist.
• 12-15 Minuten bei 325 ° F backen. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf ein Kühlregal legen.
• In der Zwischenzeit den pulverisierten Zucker, die Milch und die Vanille glatt verquirlen. Tauchen Sie die abgekühlten Kekse in die Glasur und legen Sie sie wieder auf den Kühlregal, damit eine überschüssige Glasur abtropfen kann (geben Sie etwas Wachspapier darunter, um sie leicht zu reinigen). Wenn Sie sich schick fühlen (denken Sie daran, wir gehen hier für das wirkliche Leben Martha), können Sie die Tops auch mit ein paar Thymianblättern dekorieren.

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