Karamellisierte Zwiebelfrühstücks Sandwiches

Das einzige, was besser als Brunch ist, ist der Brunch mit Lieben! Dies ist ein tolles Rezept für das nächste Mal, wenn Sie ein Frühstücks-Treffen bei Ihnen veranstalten oder wenn Sie ein Gericht benötigen, um Freunde zu übernehmen. Plant jemand diese Woche einen Muttertagsbrunch? Wenn ja, beachten Sie, dass dies das Gericht sein könnte.

Aber was sind das? Croissant Breakfast -Sandwiches, inspiriert von einem Frühstücks -Sandwich, das ich vor ein paar Monaten bei Civil Coffee hatte (ja, ich denke immer noch darüber nach!). Ein butterartiges, schuppiges Croissant wird mit geschmackvollen, weichen, käsigen Eiern gefüllt. Mmmm. Wässert dein Mund schon? Und ja, das sind einfach, aber immer noch etwas ganz Besonderes. Wahrscheinlich sind die karamellisierten Zwiebeln die Zutat, die sie am meisten absetzt. Das Rezept unten wird sechs Sandwiches hergestellt, aber Sie könnten jedes Sandwich in zwei Hälften schneiden, um mehr zu servieren, wenn Sie ein Brunch -Buffet oder ein Potluck haben.

Karamellisierte Zwiebelfrühstücks Sandwiches, macht sechs

1 große weiße Zwiebel
2 Esslöffel Butter, geteilt
1 Esslöffel Gemüsevorrat oder Wasser
1 Unz Pilze oder anderes Gemüse (Paprika wäre auch hier gut)
6 Eier
2 Esslöffel Milch
4 oz. Käse zerkleinert (ich habe Monterey Jack benutzt, aber Cheddar wäre auch großartig.)
6 Croissants
Mohnsamen oder Sesam zum Garnieren

Machen Sie zuerst die karamellisierten Zwiebeln. In einer großen Pfanne oder Pfanne einen Esslöffel Butter bei mittlerer/niedriger Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 40-50 Minuten lang, bis sie sehr braun und marmelig sind.

Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie einen Esslöffel Gemüsebrühe oder Wasser ein. Gut umrühren und sicherstellen, dass die untere Schicht, die möglicherweise an der Unterseite der Pfanne klammert. Salz, und jetzt sind sie bereit für den Gebrauch.

Auf den obigen Fotos habe ich tatsächlich die Menge an Zwiebeln verdoppelt, die ich brauchte (ich karamellisierte zwei Zwiebeln anstelle eines), weil ich gerne extra mache, wenn ich in die Schwierigkeiten gehe, damit ich sie während der gesamten Woche in anderen Dingen verwenden kann.

Sie können karamellisierte Zwiebeln mindestens eine Woche lang in einer überdachten Schüssel oder einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren, aber vielleicht mehr. Sie können sie auch in der Nacht vor dem Planen dieser Frühstücks -Sandwiches herstellen, damit es einfach ist, alles zusammenzuwerfen, kurz bevor es Zeit ist, sie zu servieren.

Wenn Sie bereit sind, die Sandwiches zuzubereiten, verquirlen Sie die Eier und Milch. Fügen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl hinzu und kochen Sie die Pilze (oder andere Gemüse) zusammen mit den karamellisierten Zwiebeln, bis alles schön warm ist.

Dann die Eier in die Pfanne geben und umrühren, bis es weich ist. Sie möchten, dass sie hier leicht unterkocht sind, weil sie im Ofen ein bisschen mehr kochen. Haben Sie also keine Angst, sie ein bisschen flüssig zu lassen.

Die Croissants in zwei Hälften in Scheiben schneiden und mit den Eiern füllen und mit Käse oben in eine Rechteck -Backform angeordnet werden. Fügen Sie die Croissant -Tops hinzu und bürsten Sie dann mit geschmolzener Butter und belegen Sie sie mit Mohnsamen. 5-6 Minuten bei 350 ° F backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Mit frischem Obst oder einem Frühstückssalat servieren. Genießen! xo. Emma

Hinweis: Wenn Sie ein Fleischfresser sind, können Sie hier die Pilze durch gekochte, gehackte Speck vollständig ersetzen. Wenn das dein Ding ist.

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Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman.

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Zutaten

• ▢ 1 groß Zwiebel (Weiß)
• ▢ 2 Esslöffel Butter (geteilt)
• ▢ 1 Esslöffel Gemüsebrühe (oder Wasser)
• ▢ 1 Unze Pilze oder andere Gemüse (Paprika wäre auch hier gut)
• ▢ 6 Eier
• ▢ 2 Esslöffel Milch
• ▢ 4 Unzes zerkleinerter Käse (Ich habe Monterey Jack benutzt, aber Cheddar wäre auch großartig.)
• ▢ 6 Croissants
• ▢ Mohnsamen oder Sesamsamen (zum Garnieren)

Anweisungen

• Machen Sie zuerst die karamellisierten Zwiebeln. In einer großen Pfanne oder Pfanne einen Esslöffel Butter bei mittlerer/niedriger Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 40-50 Minuten lang, bis sie sehr braun und marmelig sind. Schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie einen Esslöffel Gemüsebrühe oder Wasser ein. Gut umrühren und sicherstellen, dass die untere Schicht, die möglicherweise an der Unterseite der Pfanne klammert. Salz, und jetzt sind sie bereit für den Gebrauch.
• Wenn Sie bereit sind, die Sandwiches zuzubereiten, verquirlen Sie die Eier und Milch. Fügen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl hinzu und kochen Sie die Pilze (oder andere Gemüse) zusammen mit den karamellisierten Zwiebeln, bis alles schön warm ist. Dann die Eier in die Pfanne geben und umrühren, bis es weich ist. Sie möchten, dass sie hier leicht unterkocht sind, weil sie im Ofen ein bisschen mehr kochen. Haben Sie also keine Angst, sie ein bisschen flüssig zu lassen.
• Die Croissants in zwei Hälften in Scheiben schneiden und mit den Eiern füllen und mit Käse oben in eine Rechteck -Backform angeordnet werden. Fügen Sie die Croissant -Tops hinzu und bürsten Sie dann mit geschmolzener Butter und belegen Sie sie mit Mohnsamen. 5-6 Minuten bei 350 ° F backen, bis der Käse geschmolzen ist.

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