Doppelte Schokoladenbuckeyes

Ich liebe klassische Buckeyes. Ich meine, Sie können mich ziemlich genau für alles anmelden, das Erdnussbutter und Schokolade betrifft. Ha. An einem Weihnachtstag war ich im Haus meiner Schwiegereltern und mein Sil, Michelle, hatte eine große Wanne Buckeyes, die sie gemacht hatte.

Obwohl es wahrscheinlich nur 10 Uhr morgens war, würde ich konservativ sagen, ich habe wahrscheinlich ungefähr fünf gegessen, bevor ich mich abschneiden musste.

Ich habe über diese klassischen kleinen Leckereien nachgedacht, und das hat die Idee ausgelöst, eine Inside -Out -Version zu machen. All dies bedeutet, dass ich ein Schokoladen -Erdnussbutter -Zentrum erstellt habe, das dann mit weißer Schokolade überzogen wird. Ich habe Meersalz nach oben hinzugefügt, aber das ist nicht notwendig (oder ist es?!).

Die Mischung für diese schmeckt mir sehr wie Welpenchow (der von Chex inspirierte Leckerbissen… nicht wirklich Hundefutter, sei einfach klar). Und obwohl ich das Aussehen der weißen Schokolade außen liebe, denke ich auch, dass es auch ziemlich göttlich ist, diese in dunkler Schokolade zu beschichten.

Ich habe diese geschaffen, indem ich zuerst meine eigene Erdnussbutter herstellte (was einfach ist, also keine Angst), aber Sie könnten sicherlich auch eine im Laden gekaufte Erdnussbutter verwenden. Ich habe in der Rezeptkarte unten eine Notiz zu dieser Option hinzugefügt. Genießen! xo. Emma

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Zutaten

• ▢ 2 Tassen Erdnüsse
• ▢ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ Prise Salz
• ▢ 1 Esslöffel Kakao
• ▢ 1 Tasse Zuckerpulver
• ▢ 6 Unzen Weiße Schokoladenchips
• ▢ 1 Esslöffel Kokosöl
• ▢ schuppiges Meersalz nach oben (optional)

Anweisungen

• Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine die Erdnüsse, Vanilleextrakt und Salz. Prozess, bis die Mischung Erdnussbutter wird. Es muss nicht perfekt glatt sein. Fügen Sie den Kakao hinzu und verarbeiten Sie es gut kombiniert.
• Die Mischung in eine Mischschüssel geben und den pulverisierten Zucker einrühren. Die Mischung sollte ein Teig werden. Sie möchten, dass es seine Form hält. Rollen Sie in kleine (ungefähr 2 Esslöffelgröße) Kugeln. Top mit schuppigem Meersalz, wenn sie verwendet werden. Einen Zahnstocher in jeden einfügen und 30 Minuten einfrieren.
• Schokolade und Kokosöl schmelzen. Sie können dies entweder in einem Doppelkessel oder in der Mikrowelle in 30 Sekundenschritten tun. Tauchen Sie die Zahnstocher mit den Kugeln in die Schokolade und legen Sie sie auf einen mit Wachspapier bedeckten Teller. Lassen Sie die Schokolade einstellen. Sie können dies beschleunigen, wenn Sie sie in den Kühlschrank oder den Gefrierschrank platzen möchten.

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