Einfache vegetarische Tortilla -Suppe

Diese vegetarische Tortilla -Suppe ist wie eine leichtere Version von Chili mit reichlich frischen, hausgemachten Tortilla -Streifen, die neben der Berhe, brügter, käsige Güte den perfekten Crunch verleihen.

Ich muss sagen, der Schlüssel ist die hausgemachten Tortilla -Streifen. Sie brauchen nur wenige Minuten und konnten wirklich nicht einfacher sein. Sie machen den Unterschied in dieser vegetarischen Tortilla -Suppe, also überspringen Sie sie nicht!

Sie werden eine gute Nicht -Stick -Pfanne wollen. Elsie sagte mir, ich solle das kaufen Unser Platz schwen in immer (Was in ein paar Farben erhältlich ist, einschließlich dieses rosa) und ich liebe es so sehr. Beste Nicht -Schicht -Pfanne, die ich je benutzt habe.

Hier ist, was in der Suppe ist, bevor Sie den gesamten Bestand hinzufügen: viel Gemüse und Bohnen. Yum!

Das Garning -Spiel sollte für dieses Rezept stark sein. Ich habe Ihnen bereits meine Mini -Rede darüber gehalten, dass Sie die hausgemachten Tortilla -Streifen nicht überspringen.

Ich empfehle auch sehr empfehle Käse, Avocado (wenn Sie gute finden können, nicht so sehr zu dieser Jahreszeit in Missouri für mich, denke ich), saure Sahne und ein großer Drücken von Limettensaft über alles.

Stellen Sie sich vor, es garnieren einen Taco oder eine Fajita und machen Sie Ihr schlechteste. Glückliche Suppe! xo. Emma

P.S.S. Versuche mein Split Erbsen- und Kartoffelsuppe (Vegetarier) Für eine weitere köstliche Suppe!

Liebe Suppe? Kasse 35 tröstende Suppenrezepte .

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Zutaten

• ▢ 5 Mais -Tortillas
• ▢ ¼ Tasse Olivenöl (geteilt)
• ▢ ¼ rote Zwiebel (fein gehackt)
• ▢ ½ roter Paprika (fein gehackt)
• ▢ 4 Nelken Knoblauch (gehackt)
• ▢ ¼ Teelöffel Chilipulver
• ▢ ⅛ Teelöffel Cayenne
• ▢ 1 Chipotle -Paprika in Adobo -Sauce (gehackt)
• ▢ 1 15 oz. können rote Bohnen (entwässert)
• ▢ 1 11 oz. Kann Mais
• ▢ 2 Tasses Gemüsebrühe
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ 2 Esslöffel Koriander (gehackt)
• ▢ Käse, Sauerrahm und Avocado (garnieren)

Anweisungen

• Verwenden Sie einen Pizzaschneider oder Messer, um die Mais -Tortillas in dünne Streifen zu schneiden. In einer Nicht -Stick -Pfanne mit ein paar Esslöffeln Öl bei mittlerer/starker Hitze braten Sie die Tortilla -Streifen bis knusprig. Beiseite stellen.
• In derselben Nicht -Stick -Pfanne, falls groß oder einen großen Topf, bei mittlerer Hitze ein paar Esslöffel Öl hinzufügen. Braten Sie die Zwiebel und den Paprika für ein paar Minuten an, bis sie weich werden. Fügen Sie Knoblauch, Chilipulver, Cayenne und ein wenig Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie sie noch ein paar Minuten.
• Die Bohnen und Mais aus der Dose abtropfen lassen und in den Topf geben. Fügen Sie den gehackten Chipotle -Pfeffer hinzu und haben Sie keine Angst, auch ein wenig von der Adobo -Sauce hinzuzufügen.
• Fügen Sie die Aktie hinzu und kochen Sie weitere 6-8 Minuten, bis alles sehr heiß ist. Dann den Koriander einrühren. Probieren Sie und fügen Sie der Suppe mehr Salz und Pfeffer oder Gewürze hinzu.
• Wenn Sie bereit sind zu servieren, fügen Sie die Tortilla -Streifen zur Suppe hinzu und garnieren Sie sie, wie Sie möchten.

Notizen

Ernährung

Hinweis: Die Ernährung wird für Ihre Bequemlichkeit automatisch berechnet. Wie relevant, empfehlen wir, Ihre eigenen Ernährungsberechnungen zu verwenden.

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Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Fotos bearbeitet mit Ein Farbgeschichte Desktop .