Gefrorener Pisco Sours

Elsie und ich kamen beide von unserer Reise nach Chile, die sich total verliebt haben Pisco Sours . Sie schienen überall auf der Speisekarte zu sein.

Die meisten Orte hatten ihre eigene Einstellung zu diesem klassischen Cocktail, an dem normalerweise Pisco, Limette oder Zitronensaft, Eiweiß und Bitter gehören.

Pisco ist eine Art Brandy, das in Chile und Peru produziert wird. Es ist kein Geist, den ich oft sehe, wo ich lebe, also denke ich, dass das auch Teil der Anziehungskraft war. Urlaubsgetränk!

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Unser Lieblingspisco sauer, dass wir uns als ganz anders herausgestellt hatten. Der Besitzer dieses kleinen Beachrestaurants, in dem wir eines Tages zum Mittagessen waren, sagte mir, dass sie das beste Pisco -Sauer hatten. Also mussten wir das natürlich versuchen.

Und weißt du was, sie hatte Recht! Es war erstaunlich, obwohl sie völlig anders waren als alle anderen, die wir zuvor probiert hatten. Es war sehr kalkköpfig mit kleinen Limettenschalen, die über darin schwebten. Es wurde in einem zuckergeschnittenen Margarita-Glas serviert und war im Grunde die Konsistenz eines matschigen.

Ich weiß, das klingt für jeden, der Pisco Sours oft trinkt, wahrscheinlich sehr seltsam, aber es war so lecker und der absolut perfekte Cocktail am Strand. Diese Version eines Pisco Sours ist also sehr von diesem inspiriert.

Wir sind auch begeistert, mit zu arbeiten Vitamix wieder in diesem Jahr. Wir fanden heraus, dass sie jetzt ihren Mixer in einem Kupferton anbieten, und ich starb wegen Glück. Ha! Ich weiß, es mag albern erscheinen, so aufgeregt über die Farbe Ihres Geräts zu sein, aber schauen Sie sich diese Möglichkeit an: Ich habe viel Zeit und Geld verbracht, um meiner Küche viel TLC zu geben.

Wir haben einen neuen Fliesen -Backsplash installiert und alle unsere Küchenschränke seit dem Einzug gestrichen. Es ist also absolut großartig für eine der Geräte, die ich immer auf meiner Arbeitsplatte sitzt, in voller Sicht, um so hübsch zu sein!

Macht mich noch mehr aufgeregt, aufzuwachen und unsere morgendlichen Smoothies zu machen. Im Moment finden Sie diese Schönheiten ausschließlich bei Williams-Sonoma .

In diesem Beitrag geht es jedoch nicht um Smoothies. Es geht um einen superschaumen und fantastischen Cocktail, der Sie so bereit macht, dass der Sommer beginnt.

Frozen Pisco Sour, macht einen.

1 1/2 oz. Pisco
2 Esslöffel Zucker
Saft von einer Limette (ca. 3/4 oz.)
Schale aus einem Kalk
1 Eiweiß
1 bis 1 1/2 Tassen Eis

Kombinieren Sie in einem Mixer Zucker, Limettensaft und Limettenschale. Mischen, bis sich der Zucker auflöst. Fügen Sie Pisco, Eiweiß und Eis hinzu. Mischen Sie bis kombiniert und sehr schaumig.

Dies ist ein sehr einfacher Cocktail, aber ich habe auch einige zusätzliche Notizen, die Sie berücksichtigen müssen. Erstens, wie ich bereits erwähnte, ist Pisco kein Geist, den ich oft sehe, wo ich lebe. Also konnte ich nur einen peruanischen Pisco kaufen. Ich vermute, dass die Mehrheit der Pisco, die ich in Chile hatte, gut aus Chile stammte.

Ich bin kein Experte, aber ich habe mehr über Pisco online gelesen und die meisten Quellen scheinen darauf hinzudeuten, dass chilenischer Pisco tendenziell süßer als peruanischer ist. Ich erwähne dies einfach, weil Sie, wenn Sie am Ende einen chilenischen Pisco kaufen, möglicherweise den Zucker in diesem Rezept ein wenig zurückschulen. Aber geben Sie Ihrem Pisco einfach einen Schluck und sehen Sie, was Sie denken.

Zweitens können Sie auf den Fotos sehen, dass ich meinen Limettenkeil geschälte und den Mixer für mich die Schale machen ließ. Wenn Sie diesen Weg gehen, achten Sie darauf, dass Sie sich schälen, um zu versuchen, so viel weißes Mark unter dem grünen Äußeren wie möglich zu vermeiden.

Dieser Teil kann etwas bitter sein, also möchten Sie nicht Tonnen davon in Ihrem Cocktail. Wenn Sie sich nicht mit Ihren Schälkenntnissen zuversichtlich fühlen, werden Sie einfach mit einer Schachtelgebiete oder Zester beschäftigen, wenn Sie eine haben.

Und das dritte, was ich erwähnen möchte, ist das Eiweiß. Eiweiß ist eine ziemlich häufige Zutat in Cocktails, insbesondere in älteren/klassischen Cocktails.

Wenn die Luft in das Eiweiß eingebaut wird, entweder durch den Mixer wie in diesem Rezept oder durch das Schütteln eines Cocktails macht es das Eiweiß sehr schaumig und verleiht Ihrem Getränk diese Textur.

Wenn Sie jedoch nicht das Gefühl haben, sich zu verzehren, sind Sie keine Sorgen. Ich habe diesen Cocktail auch ohne Eiweiß gemacht, und er ist immer noch sehr, sehr lecker. Es wird die Konsistenz nur ein wenig dichter und eher wie ein Matsch (denken Sie an gefrorene Margarita).

Sie könnten dieses Rezept definitiv verdoppeln oder verdreifachen und alle gleich mischen, wenn Sie diese für eine kleine Gruppe machen. Ich garnierte meine mit einem Zuckerrand und einer Limettenrose, aber Sie könnten einen Limettenkeil oder einen Rad oder einen Münzgliedern hinzufügen, um es stattdessen ein wenig zu verkleiden.

Fügen Sie einen Schuss Angostura -Bitter nach oben, wenn Sie möchten, aber total optional. Danke, dass ich mit euch allen einen neuen Lieblingscocktail teilen durfte! xx. Emma

P.S.S. Kasse 40 lustige Cocktails zu Hause zu machen Für weitere Rezepte!

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Zutaten

• ▢ 1 ½ oz. Pisco
• ▢ 2 Esslöffel Zucker
• ▢ Saft aus einem Limette (ca. 3/4 oz.)
• ▢ Schale aus einem Kalk
• ▢ 1 Eiweiß
• ▢ 1 bis 1 ½ Tassen von Eis

Anweisungen

• Kombinieren Sie in einem Mixer Zucker, Limettensaft und Limettenschale. Mischen, bis sich der Zucker auflöst. Fügen Sie Pisco, Eiweiß und Eis hinzu. Mischen Sie bis kombiniert und sehr schaumig.

Notizen

• Eine Sache, die ich erwähnen möchte, ist das Eiweiß. Eiweiß ist eine ziemlich häufige Zutat in Cocktails, insbesondere in älteren/klassischen Cocktails. Wenn die Luft in das Eiweiß eingebaut wird, entweder durch den Mixer wie in diesem Rezept oder durch das Schütteln eines Cocktails macht es das Eiweiß sehr schaumig und verleiht Ihrem Getränk diese Textur.
• Wenn Sie jedoch nicht das Gefühl haben, sich zu verzehren, sind Sie keine Sorgen. Ich habe diesen Cocktail auch ohne Eiweiß gemacht, und er ist immer noch sehr, sehr lecker. Es wird die Konsistenz nur ein wenig dichter und eher wie ein Matsch (denken Sie an gefrorene Margarita).

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