Gnocchi und Gemüsesuppe

Wahre Geschichte: Als ich zum ersten Mal auf das Wort Gnocchi begegnet war, nahm ich an, dass es Ga-no-Chee ausgesprochen wurde. Warum? Wahrscheinlich, weil ich ein Genie bin, wenn es darum geht, neue Wörter auszusprechen. Fragen Sie wirklich einen meiner engen Freunde, sie werden es Ihnen sagen. Ich bin ein Aussprachezauberer.

M

Gnocchi sind kleine kissenhafte Knödel, die normalerweise im Pasta -Gang verkauft werden - der beste Gang im Lebensmittelgeschäft, oder? Sie bestehen normalerweise aus Kartoffeln, Mehl, Käse oder einer Kombination aus allen drei usw.

Manchmal werden sie auch aus anderen Zutaten hergestellt, wie Kürbis oder andere Kürbis, Pesto, Süßkartoffel, Karotten und so weiter.

Sie sind nicht nur köstlich und super vielseitig, sie kochen auch sehr schnell. Und das einzige, was ich mehr mag als Kohlenhydrate, sind wahrscheinlich super-quick-to-make-Kohlenhydrate.

Verwandt: Einfache Gnocchisuppe

Diese Suppe füllt, tröstet und kann von Anfang bis Ende in weniger als einer Stunde hergestellt werden. Es ist auch ziemlich einfach, sich zu ändern, basierend auf dem, was Sie zur Hand haben. Siehe Notizen für einige Gedanken.

Gnocchi und Gemüsesuppe serviert 3-4

1 Paket Gnocchi, ca. 18 oz.
1 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
3 Karotten, ca. 8 Unzen.
1 Zucchini, ca. 5 Unzen.
4 Nelken Knoblauch, gehackt
1 Dose Tomatenpüree, 10 Unzen.
2 Tassen Gemüsebrühe
1 große Handvoll Spinat, zerrissen
1 Esslöffel Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer
Parmesan zu dienen, optional

Bereiten Sie zuerst das gesamte Gemüse vor. Denken Sie daran, dass diese Suppe nicht püriert wird, also möchten Sie Ihr Gemüse in mundgerechte Stücke hacken.

In einem großen Topf das Olivenöl und die Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel weich wird. Dann die Karotten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen. Fügen Sie als nächstes den Zucchini und den Knoblauch hinzu und würzen Sie alles großzügig mit Salz und Pfeffer.

Kochen Sie noch ein paar Minuten, bis Sie anfangen, den Knoblauch wirklich zu riechen. Fügen Sie den Tomatenpüree und das Gemüsevorrat hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig/köcheln und legen Sie einen Deckel über den Topf. Lassen Sie das 30-40 Minuten kochen.

Folgendes habe ich Gnocchi verwendet, es ist eine Kürbis -Art, die ich von Aldi bekommen habe. Ich habe das geliebt und meine letzte Suppe fühlte sich noch mehr wie Herbst/Winter an. Aber jede Art von Gnocchi wird hier funktionieren. Wählen Sie also gerne etwas aus, das Ihnen gefällt oder das ist, wo Sie einkaufen.

Du könntest es auch Machen Sie Ihren eigenen Gnocchi . Hausgemacht ist sooo gut, aber es wird einiges an Zeit verleihen. Kompromisse.

Nachdem die Suppe seit ungefähr 20 Minuten gekocht hat, machen Sie die Gnocchi bereit. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, um Wasser zu kochen und die Gnocchi im kochenden Wasser zu kochen, bis sie schwimmen. Sobald sie mit dem Kochen fertig sind, reservieren Sie eine Tasse des Nudelwassers, bevor Sie sich streiten.

Gnocchi und 1 Tasse Nudelwasser in den Topf geben (dies ist nach den ersten 30-40 Minuten Kochen, da die Karotten sehr zart und weich sein sollten). Rühren Sie alles auf und probieren Sie dann die Suppe.

Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu oder wenn Sie etwas Wärme hinzufügen möchten, versuchen Sie es mit etwas Cayenne. Fügen Sie dann den zerrissenen Spinat und gehackte Petersilie vor dem Servieren hinzu.

Sie können mit etwas Parmesankäse übertreffen, wenn Sie möchten, aber diese Suppe ist auch für sich genommen sehr gut. Halten Sie sie also gerne milchfrei, wenn Sie es vorziehen.

Wenn Sie Reste haben, können Sie sie mindestens 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter speichern, nachdem dies gemacht wurde (wahrscheinlich mehr) und nur wieder aufwarfen, bevor Sie wieder genießen. Hurra für Suppe! xo. Emma

Liebe Suppe? Kasse 35 tröstende Suppenrezepte .

Holen Sie sich unseren kostenlosen Rezeptführer mit unserem am beliebtesten Rezepte aller Zeiten!

Kostenloser beliebter Rezepthandbuch

Unsere 25 Top -Rezepte aller Zeiten!

• Ich stimme zu, E -Mails von dieser Website zu erhalten. *

Holen Sie sich das Rezept

Zutaten

• ▢ 1 Paket Gnocchi (ca. 18 oz.)
• ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
• ▢ 3 Esslöffels Zwiebel (fein gehackt)
• ▢ 3 Karotten (ca. 8 oz.)
• ▢ 1 Zucchini (ca. 5 oz.)
• ▢ 4 Nelken Knoblauch (gehackt)
• ▢ 1 dürfen Tomatenpüree (10 oz.)
• ▢ 2 Tassen Gemüsebrühe
• ▢ 1 Hand voll von Spinat (zerrissen)
• ▢ 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ Parmesan zu dienen (optional)

Anweisungen

• Bereiten Sie zuerst das gesamte Gemüse vor. Denken Sie daran, dass diese Suppe nicht püriert wird, also möchten Sie Ihr Gemüse in mundgerechte Stücke hacken.
• In einem großen Topf das Olivenöl und die Zwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebel weich wird. Dann die Karotten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen. Fügen Sie als nächstes den Zucchini und den Knoblauch hinzu und würzen Sie alles großzügig mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie noch ein paar Minuten, bis Sie anfangen, den Knoblauch wirklich zu riechen. Fügen Sie den Tomatenpüree und das Gemüsevorrat hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig/köcheln und legen Sie einen Deckel über den Topf. Lassen Sie das 30-40 Minuten kochen.
• Nachdem die Suppe seit ungefähr 20 Minuten gekocht hat, machen Sie die Gnocchi bereit. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, um Wasser zu kochen und die Gnocchi im kochenden Wasser zu kochen, bis sie schwimmen. Sobald sie mit dem Kochen fertig sind, reservieren Sie eine Tasse des Nudelwassers, bevor Sie sich streiten.
• Gnocchi und 1 Tasse Nudelwasser in den Topf geben (dies ist nach den ersten 30-40 Minuten Kochen, da die Karotten sehr zart und weich sein sollten). Rühren Sie alles auf und probieren Sie dann die Suppe. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu oder wenn Sie etwas Wärme hinzufügen möchten, versuchen Sie es mit etwas Cayenne. Fügen Sie dann den zerrissenen Spinat und gehackte Petersilie vor dem Servieren hinzu.

Notizen

Ernährung

Hinweis: Die Ernährung wird für Ihre Bequemlichkeit automatisch berechnet. Wie relevant, empfehlen wir, Ihre eigenen Ernährungsberechnungen zu verwenden.

Bevor Sie gehen, hinterlassen Sie eine Bewertung!

Bewertungen sind eine großartige Möglichkeit, uns zu unterstützen. Sie zeigen Ihre Wertschätzung für unsere Arbeit und helfen anderen Benutzern, unseren besten Inhalt zu finden!