Hart gekochte Eier (im Ofen!)

Ich liebe einen guten Küchenhack. Kleine Tricks, die die Küchenarbeiten erleichtern, sind ein großer Sieg in meinem Buch. Vor kurzem habe ich nach Variationen des Eiersalat -Sandwichs herumgegossen.

Nicht für den Blog; Ich wollte nur eine machen und langweilte mich von meiner üblichen Methode. Dann sah ich ein paar Links, in denen gesagt wurde, Sie könnten Eier im Ofen hart kochen.

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Ich habe ein paar verschiedene Websites gelesen, aber letztendlich gefolgt Diese Methode . Sie legen Eier in eine Muffinpfanne. Ich habe ein ganzes Dutzend gebacken, weil ich optimistisch war, aber wenn Sie nicht alle Tassen verwenden, können Sie die unbenutzten mit Wasser halb voll mit Wasser füllen

Ich mache das auch, wenn ich eines von einem Muffinrezept übrig geblieben habe, das einfach nicht ganz genug Teig macht.

30 Minuten bei 350 ° F backen. Nachdem ich sie aus dem Ofen entfernt hatte, stürzte ich sie sofort in eine Schüssel mit Eiswasser und ließ sie 10 Minuten sitzen.

Dann schälte ich von den Muscheln. Einige Artikel deuten darauf hin, dass diese Methode es einfacher machen würde, die Muscheln abzuziehen, aber ich dachte, es sei im Grunde genommen das gleiche wie die traditionelle hart gekochte Methode.

Aber was ich an diesem Lust gemacht habe, war meine Küche deutlich weniger, ähm, stinkend. Sie können immer erkennen, wann jemand hart kocht, da es einen sehr deutlichen (und irgendwie unangenehmen) Geruch hat. Das Backen im Ofen hat den Geruch definitiv reduziert, also war das schön.

Eine Sache, die mir auffiel, war, dass ein paar meiner Eier dunkelbraune Flecken hatten. ICH denken Dies war ein Ergebnis, wo das Ei die Muffinpfanne beim Backen berührte. Es änderte den Geschmack nicht, aber die Textur in diesen dunklen Fleckbereichen war anders.

Aber sie waren so klein, dass es einfach war, dieses kleine Stück einfach abschneiden zu können. Das nächste Mal werde ich versuchen, die Eier auf halbem Weg durch Backen zu drehen.

Erfolg! Und jetzt für Eiersalat -Sandwich. Ich liebe es auch, Salate mit hart gekochten Eiern zu beenden. Eier sind als größtenteils Vegetarier eine großartige Proteinquelle für mich. Danke, dass ich mich teilen durfte! xo. Emma