Wie man Schalotten anbaut

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Schalotten sind überraschend leicht zu wachsen - finden Sie in unserem praktischen Wachstumsleitfaden heraus.

Leichte Schalotten sind eine der einfachsten Ernten, die Sie wachsen können. Sie können sie aus dem Saatgut heben, aber es ist so viel einfacher und schneller mit Sätzen (kleine Schalotten), auf der Sie zur Kochgröße wachsen.

Schalotten haben einen milderen Geschmack als Zwiebeln und werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, insbesondere in französischer Küche, wo Zwiebeln zu überlagend wären.

Wie man Schalotten anbaut

Wachsen Schalotten in feuchten, aber gut durchlässigen Boden in voller Sonne. Wasser unter trockenen Bedingungen Wasser und den Bereich um sie herum unkrautfrei halten. Ernte, wenn das Laub beginnt zu sterben.

Um Pilzkrankheiten wie weiße Fäuse wie Zwiebelfäule zu verhindern, versuchen Sie, beim Bewässerung das Laub nicht nass zu machen. Wasserpflanzen an ihrer Basis, die auch dazu beitragen, sicherzustellen, dass sie die Wurzeln erreicht und nicht durch Verdunstung verloren geht.

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Wie man Schalotten pflanzt

Anlageing shallot sets

Sie können Schalotten im frühen Frühling oder Herbst pflanzen. Von einer Herbstpflanzung erhalten Sie frühere, schwerere Ernte. Wie Zwiebeln , Schalotten bevorzugen Sonne und einen feuchtigkeitsspezifischen, fruchtbaren Boden, idealerweise mit vielen gut verschnittenen organischen Substanz wie Gartenkompost hinzugefügt.

Es lohnt sich, nach hitzebehandelten Schalotten zu suchen, da die daraus resultierenden Pflanzen weniger anfällig für Schränke sind (Blumen produzieren). Schrauben verringert die Qualität der Ernte.

Über den Boden schütteln, um große Klumpen abzubauen. Pflanzensätze mit den angezeigten Spitzen. Platzieren Sie Ihre Schalotten, die mehrere Glühbirnen produzieren, 15-20 cm voneinander entfernt. 30 cm zwischen Zeilen zulassen.

Decken Sie mit Vlies oder Netz ab, um zu verhindern, dass Vögel die Glühbirnen hochziehen.

Wie man sich um Schalotten kümmert

Kurzes Laub, das über der Erde erscheint

Tragen Sie im Frühjahr einen stickstoffreichen Dünger auf herbstpflanzte Glühbirnen an, um ihnen einen Schub zu verleihen. Wasser gut in Trockenzauber.

Schalotten (wie Zwiebeln) sind flaches Wurzeln, also handlich Unkraut eher zwischen den Reihen.

Wie man Schalotten erntet

Ernteing Schalotten

Herbstpflanzen sind nach 36 Wochen nach 20 Wochen fertig. Sobald Ihre Schalotten groß genug sind, um sie zu verwenden, können Sie sie ernten. Die Blätter schließen sich um und bräunen, wenn sie aufgehört haben zu wachsen.

In diesem praktischen Video zeigt Monty Don Ihnen, wie Sie Schalotten anheben können, ohne sie zu beschädigen, damit sie gut aufbewahren. Er erklärt auch, wie Sie feststellen können, ob Ihre Ernte zur Ernte bereit ist:

Wachsening Schalotten: problem solving

Schalotten sind normalerweise problemlos, obwohl sie von einer weißen Fäule von Zwiebeln beeinflusst werden können - eine im Boden vorliegende Pilzerkrankung, die das Laub gelb und wilt macht.

In diesem Video zeigt Monty Don Ihnen, wie Sie die Symptome einer weißen Fäule von Zwiebeln identifizieren und wie Sie sie in den zukünftigen Jahren verhindern können. Während er seine infizierten Schalotten erntet, schlägt Monty viele andere Pflanzen vor, die Sie an ihrer Stelle pflanzen können, was von dieser Pilzkrankheit nicht beeinflusst wird:

Kochen mit Schalotten

Schneiden Sie die Spitzen ab und schälen Sie, schneiden Sie dann oder hacken Sie es fein. Schalotten sind ausgezeichnet geröstet und in Aufläufen köstlich geschmort.

Wie man Schalotten speichert

Verbreiten Sie die Schalotten in Zeitungen oder Gestellen zum Trocknen aus. Sie sind bereit, wenn ihre äußeren Haut rascheln, wenn Sie sie berühren. Hängen Sie sie an einem kühlen, dunklen, trockenen Ort in Netze. Sie sollten monatelang gut aufbewahren.

Schalottensorten zum Wachsen

Frisch geerntete Schalotten

• Golden Gourmet - Ein schwerer Köpfen mit gutem Geschmack. Es hält gut
• 'Red Gourmet' - frühes Reifen mit rotem Fleisch. Der würzige Geschmack ist großartig in Salaten und Kochen
• 'Rote Sonne'-Gute Erträge großer, rot-abgestickter Zwiebeln mit knackigem, würzigem, weißem Fleisch. Geschäfte gut. Pflanze im Frühjahr