Wie man Sauerampfer annimmt

• Verdantvows

Entdecken Sie, wie Sie in diesem nützlichen Anleitung wachsen, erntet und Sauerampfer lagern.

Sauerampfer macht eine großartige Alternative zum Spinat, da die Blätter einen würzigen, leicht zitrussischen Geschmack haben. Als mehrjährige Pflanze können die Blätter über einen langen Zeitraum bis Midwinter geerntet werden.

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Sie können als Cut-and-Come-auf-Salatblatt angebaut oder reifen lassen und zu Suppen und Saucen hinzugefügt werden. Sauerampfer ist leicht zu wachsen, wobei Pflanzen eine Fülle hellgrüner Blätter erzeugen.

Finden Sie heraus, wie Sie in unserem Wachstumsleitfaden Sorrel anbauen können.

Anlageing sorrel

Sauing and planting sorrel

Sauerampfer thrives in a sunny or partially-shady spot, in fertile and moisture-retentive soil. It can be grown from seed, but as a perennial plant, you could also take a rooted cutting or a division from an existing plant.

Sau sorrel seeds in spring, a few in small pots filled with seed compost, cover and water well. Sauerampfer seeds will take up to six weeks to germinate. When the seedlings are large enough to handle, pot them up into individual containers. You can grow them on in containers, or plant out later into borders.

Sauerampfer growing in a grow-bag

Sauerampfer tendieren

Halten Sie den Sauerampfer gut bewässert, insbesondere bei trockenem Wetter, da dies die Pflanze zum Samen zum Laufen bringen kann. Das Feuchten von Pflanzen fördert auch viel neues Wachstum.

Sobald Ihre Sauerampferpflanzen festgelegt sind, sterben das Laub über den Winter zurück. Alle paar Jahre sollten Pflanzen im Frühjahr oder Herbst geteilt werden, um sie zu verjüngen und sicherzustellen, dass sie weiterhin ein gutes Laub produzieren.

Grüne Sauerampferblätter

Ernteing sorrel

Wählen Sie die Blätter regelmäßig durch die Vegetationsperiode. Dies wird mehr neues Wachstum für Salatblätter fördern. Lassen Sie für reife Blätter die Pflanzen einfach länger vor dem Auswahl.

Sorrelblätter rot

Sauerampfer aufbewahren

Die Blätter werden am besten frisch verwendet, können aber zur Verwendung in Suppen und Saucen eingefroren werden.

Vorbereitung und Verwendung

Die jungen Blätter machen zu Salaten eine pünde Ergänzung und verleihen Suppen und Saucen einen unverwechselbaren Geschmack. Reife Sauerampferblätter wie Spinat reduzieren sich beim Kochen erheblich, sodass Sie eine gute Menge benötigen. Sauerampfer passt gut zu Fisch, Fleisch und Ei, und die Blätter können auch rohes Gerichten hinzugefügt werden.

Sauerampfer: problem solving

Sauerampfer is relatively trouble-free. Pinch out flowering stems to keep up the leaf production.

Buckler Leaf Sorrel

Sauerampfer varieties to try

• Renex scutatus (Bild)-Auch als Buckler-Leaved oder French Sorrel bekannt, ist dies eine niedrig wachsende, kriechende Sorte. Wachsen Sie an einem sonnigen oder teilweise schattenhaften Ort in einem fruchtbaren und feuchtigkeitsspezifischen Boden
• Entschuldigung Blut -Mit attraktiven, spitzen, hellen, kalkgrünen Blättern mit dunkelroten Venen werden die Blätter am besten geerntet, wenn sie jung sind und in Salaten roh verwendet werden
• Renex acetosa -Dieser breitblättrige Sauerampfer ist leicht zu wachsen und produziert Massen von blassen grünen Blättern
• Renex scutatus 'Silver Shield'-Diese Sorte hat Splittergrüne Blätter mit etwas weniger saurem Geschmack und sieht in einem dekorativen Rand gut aus