Lavendel -Blaubeer -Muffins

Muffins sind eine großartige Ergänzung zu jedem Frühstück oder Brunch. Wahrscheinlich liebe ich am meisten an ihnen, dass Sie sie leicht ein oder zwei Tage im Voraus machen, in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank aufbewahren und sie dann vor dem Servieren einfach wieder aufnehmen können (im Ofen oder in der Mikrowelle).

Viele Frühstücksnahrungsmittel können so etwas nicht entsprechen. Haben Sie jemals versucht, Rührei zu mikrowellen? Nicht das Beste, werde ich es dir sagen. Lernte das im College.

Diese Muffins sind nicht nur super lecker, sondern lassen Ihre Küche auch erstaunlich riechen, als hätte sie nur duschen und die richtige Menge an Parfüm für die Verabredungsnacht anziehen.

Weißt du was? Egal. Es lässt Ihre Küche nur gut riechen. In der Tat wie Lavendel.

Lavendel-Blaubeer-Muffins herstellen ein Dutzend Muffins in Standardgröße.

1/2 Tasse weicher Butter
1 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel getrocknete Lavendelknospen
2 Tassen Mehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Tasse Milch
1/4 Tasse Sauerrahm
1 Pint frisch (oder gefroren, aufgetaut) Blaubeeren

Für das Krümel -Topping:
1/4 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Zucker
1/4 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Salz
1/3 Tasse weicher Butter
3/4 Tasse Mehl

Beginnen Sie für die Muffins zunächst den getrockneten Lavendel. Fügen Sie dies dem Zucker hinzu und verwenden Sie Ihre sauberen Hände, um den Lavendel in den Zucker zu bearbeiten. Fügen Sie nun die weiche Butter in die Schüssel hinzu und mischen Sie es gut. Fügen Sie die 2 Eier und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie es, bis sie gerade kombiniert ist.

In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz kombinieren. Rühren Sie das auf, damit das Backpulver und das Salz gut verteilt werden. Fügen Sie nun die Zuckermischung, Milch und Sauerrahm hinzu. Rühren Sie um, bis sich ein weicher Teig bildet. Streuen Sie die Blaubeeren mit nur ein bisschen Mehl und geben Sie sie dann zum Teig. Dies hilft den Beeren, nicht auf alle Ihre Muffins zu versenken, obwohl einige trotzdem werden.

Mischen Sie in einer anderen Schüssel alle Zutaten für die Krümeldecke. Sie möchten nicht zu viel mischen, da dies sehr bröckelig sein sollte. Dies macht eine großzügige Menge an Krümel -Toping. Daher können Sie es wirklich auf die Oberseite hinzufügen, insbesondere wenn Sie Liner haben (wie auf dem Foto oben), die mehr Krümel -Topping halten können. Verteilen Sie den Muffin -Teig gleichmäßig auf 12 Muffinbecher mit Linern und geben Sie dann mit dem Streusel auf.

Backen Sie 40-45 Minuten bei 350 ° F, bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.

Vor dem Servieren meistens abkühlen lassen. Genießen Sie und ein frohes Frühstück! xo. Emma

Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Fotos bearbeitet mit Eine schöne Aktion durcheinander .

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Zutaten

• ▢ ½ Tasse Weiche Butter
• ▢ 1 Tasse Zucker
• ▢ ½ Teelöffel getrocknete Lavendelknospen
• ▢ 2 Tasses Mehl
• ▢ 1 ½ Teelöffels Backpulver
• ▢ ½ Teelöffel Salz
• ▢ 2 Eier
• ▢ ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ ½ Tasse Milch
• ▢ ¼ Tasse Sauerrahm
• ▢ 1 Pint frisch (oder gefrorene, aufgetaute Blaubeeren)

Für das Krümel -Topping:

• ▢ ¼ Tasse brauner Zucker
• ▢ ¼ Tasse Zucker
• ▢ ¼ TSP Zimt
• ▢ ¼ TSP Salz
• ▢ ⅓ Tasse Weiche Butter
• ▢ ¾ Tasse Mehl

Ausrüstung

• ▢ Schüssel

Anweisungen

• Beginnen Sie für die Muffins zunächst den getrockneten Lavendel. Fügen Sie dies dem Zucker hinzu und verwenden Sie Ihre sauberen Hände, um den Lavendel in den Zucker zu bearbeiten. Fügen Sie nun die weiche Butter in die Schüssel hinzu und mischen Sie es gut. Fügen Sie die 2 Eier und Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie es, bis sie gerade kombiniert ist.
• Mischen Sie in einer anderen Schüssel alle Zutaten für die Krümeldecke. Sie wollen nicht zu viel mischen, da dies sehr bröckelig sein sollte. Dies macht eine großzügige Menge an Krümel -Toping. Daher können Sie es wirklich auf die Oberseite hinzufügen, insbesondere wenn Sie Liner haben (wie auf dem Foto oben), die mehr Krümel -Topping halten können. Verteilen Sie den Muffin -Teig gleichmäßig auf 12 Muffinbecher mit Linern und geben Sie dann mit dem Streusel auf. Backen Sie 40-45 Minuten bei 350 ° F, bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.

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HINWEIS: Die Messungen an der Krümeldeckung wurden aus dem ursprünglichen Beitrag angepasst. Tippen/Notiz machen einen Fehler von meiner Seite. Entschuldigen Sie. Aber ich bin froh zu hören, dass viele von Ihnen diese Muffins backen und lieben!