Matcha gebackene Donuts

Am vergangenen Wochenende machten Elsie, Trey und ich eine kurze Geschäftsreise. Auf Reisen fühle ich mich gerne mit allen Food -Magazinen, die der Flughafen zu bieten hat. Ich bin die Art von Verrückter, die in meiner Handtasche post-its hält, damit ich Rezepte oder Techniken markieren kann, die ich gerne versuche. Am Ende habe ich viele, viele neongelbe Post-ITs, die am Ende des Tages in meinen Magazinen herausragen. Die vergangene Woche war keine Ausnahme.

Ich habe die neueste Kopie von abgeholt Geschmack . Sie zeigten einen langen Artikel mit Empfehlungen und Rezepten über die besten Donuts in den USA. (!!!!!!!!!!) Jetzt bin ich besessen davon, neue Donut -Aromen auszuprobieren. Ich neige dazu, mich zu den seltsamen Aromen zu beugen.

Beachten Sie diese Grapefruit -Donuts. Ich beschloss, gebackene Donuts auszuprobieren (hatte noch nie einen), da ich gerade diese neue Donut -Pfanne bekam. Und dann wurde ich experimentell mit der Glasur.

Gebackene Buttermilch -Donuts, adaptiert von Fonuts Rezept über Saveur Magazine. Machen Sie ein Dutzend.

1 1/4 Tasse Mehl
3/4 Tasse Zucker
1/2 Teelöffel Backpulver Soda
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Matcha Green Teepulver (optional)
2/3 Tasse Öl (ich habe Gemüse verwendet)
1/2 Tasse Buttermilch
1 Ei
1/2 Teelöffel weißer Essig
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

In einer Schüssel alle trockenen Zutaten kombinieren (erste 5 oben aufgeführt). In einer anderen Schüssel alle feuchten Zutaten (die letzten 5 oben aufgeführt) kombinieren. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit dem Trocken und mischen Sie, bis sie gerade kombiniert sind. Füllen Sie gefettete Donut-Pfanne 2/3 voll mit Teig und backen Sie 12-14 Minuten bei 350 ° F.

*Ich weiß nicht, ob es nur mein Ofen ist oder ob meine Pfanne ungleichmäßig kocht. Aber wie Sie oben sehen können, haben einige Donuts mehr Toast und andere. Nach der ersten Charge beschloss ich, die Pfanne in der Mitte der Kochzeit zu drehen, und dies löste das Problem.

Für die Glasur 2 Tassenpulverzucker verquirlen, 1 Teelöffel Matcha -grüner Teepulver und 1/4 Tasse kochendes Wasser.

In der Glasur, die Sie oben sehen, habe ich 2 Teelöffel Matcha Green Teepulver verwendet. Aber ich fand, dass der Geschmack etwas zu stark war, also habe ich die Menge hier zurückgezogen. Dies wird auch leicht die Farbe der Glasur in einen helleren grünem Schatten verändert.

Tauchen Sie die gekühlten Donuts in die Glasur und lassen Sie sie vor dem Servieren einstellen. Diese sind am besten an dem Tag, an dem die gebacken werden. Wenn Sie jedoch Reste haben, sollten Sie sie in einem versiegelten Behälter speichern, damit der Kuchen nicht austrocknet.

Genießen! xo. Emma