Mezcal vs. Tequila: 7 Unterschiede, die Sie kennen sollten

Viele Leute verstehen die Unterschiede zwischen Mezcal und Tequila nicht. Beide sind Produkte aus Mexiko und werden aus Agave destilliert, und sie werden oft austauschbar in beliebten Cocktails wie Margarita oder Paloma verwendet. Es gibt jedoch auch Unterschiede zwischen Mezcal und Tequila, beispielsweise in der Region, in der sie hergestellt werden, wie sie hergestellt und klassifiziert werden und wie sie schmecken.

Mezcal vs Tequila - Ähnlichkeiten und Unterschiede

Die folgende Grafik zeigt die Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen Mezcal und Tequila auf einen Blick.

• 19 Tequilas mit dem besten Geschmack für jede Art und Weise, wie Sie es trinken
• Liste beliebter Cocktails
• Beliebte Cointreau-Getränke

Den Unterschied zwischen Mezcal und Tequila verstehen

Die obige Tabelle bietet eine schnelle Auflistung der Unterschiede auf einen Blick. Zu den wichtigsten Unterschieden gehören die folgenden.

1. Tequila ist Mezcal, aber Mezcal ist nicht immer Tequila

AlleTequilaist Mezcal, aber nicht jeder Mezcal ist Tequila. Tequila ist eine Form von Mezcal aus einer Agavensorte, die nach bestimmten Verfahren im Bundesstaat Jalisco destilliert wird.

2. Wo sie hergestellt werden, unterscheidet sich

Es gibt einige Überschneidungen zwischen Tequila und Mezcal, soweit sie in Mexiko hergestellt werden. Im Allgemeinen unterscheidet sich die Produktionsregion jedoch zwischen den beiden.

• Fast alle Tequila stammen aus Jalisco.
• Tequila kann auch in einigen Teilen von vier anderen mexikanischen Bundesstaaten hergestellt werden: Guanajuato, Michoacán, Nayarit und Tamaulipas.

• Mezcal kann in Jalisco hergestellt werden, wird aber hauptsächlich in neun anderen Bundesstaaten hergestellt: Durango, Guanajuato, Michoacán, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosi, Tamaulipas und Zacatecas.

3. Sie verwenden verschiedene Agavensorten

Während sowohl Tequila als auch Mezcal aus dem Herzen der Agave hergestellt werden, die als Piña (was Ananas bedeutet) bekannt ist, wird Tequila nur aus der blauen Weber-Agave hergestellt, während Mezcal aus einer von Dutzenden von Agavensorten hergestellt werden kann, darunter blaue Weber und viele andere .

4. Die Agave wird anders zubereitet

Während sowohl Tequila als auch Mezcal aus dem Herzen der Agavenpflanze hergestellt werden, variiert ihre Verarbeitung. Agave muss gekocht werden, um fermentierbaren Zucker zu erzeugen, der für die Herstellung von Alkohol erforderlich ist, aber wie dies erreicht wird, unterscheidet sich deutlich zwischen Tequila und Mezcal. Für Mezcal wird Agave in irdenen Gruben geröstet, die mit Lavasteinen ausgekleidet sind, während sie bei Tequila in oberirdischen Öfen gedämpft wird.

5. Destillation ist anders

Im Allgemeinen wird Tequila in kupfernen Pot Stills zwei- oder dreifach destilliert. Mezcal wird normalerweise in Tontöpfen destilliert.

6. Geschmacksprofile sind unterschiedlich

Die Unterschiede bei verwendeter Agave, Kochen und Destillation führen alle zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen zwischen Tequila und Mezcal. Im Allgemeinen neigt Tequila dazu, süß, komplex, fruchtig und ein wenig geröstet von der Eichenreifung zu sein. Auf der anderen Seite neigt Mezcal im Vergleich zu Tequila dazu, rauchig, erdig und herzhaft zu sein, und er hat einen leicht funky (auf eine gute Art) Geschmack mit pflanzlichen, blumigen und/oder tropischen Noten.

7. Sie haben unterschiedliche Kategorien und Klassifizierungen

Tequila und Mezcal ähneln sich darin, dass sie beide nach Alter kategorisiert sind und die Namenskonventionen ähnlich sind.

Mezcal gibt es auch in verschiedenen Stilen, je nachdem, wie er hergestellt wurde (im Vergleich zu seinem Alter). Diese Stile sind gesetzlich definiert und auf dem Etikett enthalten. Zu den verschiedenen Mezcal-Stilen gehören:

• Mezcal - Industrieller Mezcal mit modernen Geräten und Destillationsverfahren
• Mezcal Artesenal - Mezcal, hergestellt in einer bestimmten Region mit bestimmten handwerklichen Verfahren
• Mezcal Ancestral - Mezcal, hergestellt nach ganz traditionellen Verfahren wie Rösten in Grubenöfen und Fermentieren in traditionellen Materialien wie Tontöpfen oder ausgehöhlten Baumstämmen; Die Verarbeitung der Vorfahren muss Maguey-Fasern enthalten (die ein Mitglied der Agavenfamilie sind)

Tequila kann auch in zwei verschiedenen Stilen etikettiert werden, Mixto und 100% Agave. Mixto Tequila hat Farbe oder Geschmack hinzugefügt und kann wie folgt gekennzeichnet werden:

• Junge
• Gold
• Gold

Tequila und Mezcal . unterscheiden

Während viele Leute Tequila und Mezcal in Cocktails austauschbar verwenden, gibt es einige subtile und einige wesentliche Unterschiede zwischen den beiden. Der beste Weg, um zu verstehen, wie sich diese Unterschiede auf den Geschmack der resultierenden Spirituose auswirken, besteht darin, mehrere Sorten von jedem zu probieren.