Eintopf-Rotweinnudeln

Ich liebe nur eintopf Mahlzeiten. Sicher, ich liebe die Leichtigkeit, einfach alles in einen Topf zu werfen und darauf zu warten, dass mein Abendessen fertig ist. Aber was ich am meisten liebe, ist weniger Gerichte. Ich mag es wirklich, Geschirr zu waschen. Es wird einfach alt, oder? Außerdem bekommen Sie die Pruny -Hände und die übrig gebliebenen Kochgerüche. Nicht gut.

Das Kochen kommt mit Gerichten. Es ist die dunkle Seite des Mondes. Oder was auch immer. Ich meine, Gerichte passieren und es lohnt sich im Allgemeinen, aber ein paar weniger Gerichte sind immer eine schöne Sache.

Ich habe mich zum ersten Mal in Eintopf-Pasta verliebt, als ich machte Diese Version . Und ich liebe es, dass Sie dieses Gericht auf alle möglichen Arten variieren können. Einer meiner aktuellen Favoriten, von dem ich dachte, ich würde weitermachen und mit Ihnen teilen, besteht darin, die Pasta in Rotwein zu kochen.

Lieblingsteil zum Kochen mit Wein: Trinken Sie den restlichen Wein zum Abendessen. Wein und ich sind die besten Knospen.

Eintopf Rotweinnudeln, serviert 4-5

16 oz. Pasta (liebe diese kleinen Nester von Fettuccine, leicht zu einem Topf zu erweitern, ohne die Nudeln zu brechen)
1 kleine weiße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Zweige frischer Basilikum
1 Lorbeerblatt
2 Esslöffel Olivenöl
2 1/2 Tassen Gemüsevorrat*
2 Tassen Rotwein (jede Art, die Sie lieber trinken)
3/4 Tasse Wasser
Salzpfeffer
1/2 Tasse Parmesankäse zum Servieren

*Ich benutze die meiste Zeit Gemüsebrühe, da ich nicht oft Hühnchen oder Rindfleisch esse. Wenn Sie Gemüsebrühe verwenden, wird Ihre Pasta nach dem Kochen ein lila braun. Wenn Sie Hühnchen- (oder Meeresfrüchte-) Vorräte verwenden, haben die Nudeln eine etwas andere Farbe als meine (lila als braun). Sie können alle Vorräte verwenden, die Sie bevorzugen oder zur Hand haben, aber ich denke, Gemüse oder Hühnchen würden für dieses Gericht am besten geeignet.

Schneiden Sie die Zwiebel fein und härten Sie den Knoblauch. Fügen Sie alle Zutaten (außer dem Parmesankäse) in einen großen Topf hinzu. Zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze auf ein niedriges Kochen und kochen Sie sie 7-8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Sobald die Nudeln durch gekocht sind, entfernen Sie vor dem Servieren die Lorbeerblatt- und Basilikum -Zweige.

Top mit etwas mehr Pfeffer und Käse. Wenn Sie zusätzliches Basilikum haben, machen Sie das auch weiter. Warum nicht? Lebe groß. Genießen! xo. Emma

Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Fotos bearbeitet mit Eine schöne Aktion durcheinander .

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Zutaten

• ▢ 16 oz. Pasta (Lieben Sie diese kleinen Nester von Fettuccine, leicht zu einem Topf hinzuzufügen, ohne die Nudeln zu brechen)
• ▢ 1 Kleine weiße Zwiebel
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 2 Zweige frischer Basilikum
• ▢ 1 Lorbeerblatt
• ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
• ▢ 2 ½ Tassen Gemüsevorrat*
• ▢ 2 Tassen Rotwein (Jede Art, die Sie lieber trinken)
• ▢ ¾ Tasse Wasser
• ▢ Salzpfeffer
• ▢ ½ Tasse Parmesankäse zum Servieren

Anweisungen

• *Ich benutze die meiste Zeit Gemüsebrühe, da ich nicht oft Hühnchen oder Rindfleisch esse. Die Verwendung von Gemüsebrühe macht Ihre Nudeln ein lila-isches Brown, sobald es gekocht ist. Wenn Sie Hühnchen- (oder Meeresfrüchte-) Vorräte verwenden, haben die Nudeln eine etwas andere Farbe als meine (lila als braun). Sie können alle Vorräte verwenden, die Sie bevorzugen oder zur Hand haben, aber ich denke, Gemüse oder Hühnchen würden für dieses Gericht am besten geeignet.
• Schneiden Sie die Zwiebel fein und härten Sie den Knoblauch. Fügen Sie alle Zutaten (außer dem Parmesankäse) in einen großen Topf hinzu. Zum Kochen bringen.
• Reduzieren Sie die Hitze auf ein niedriges Kochen und kochen Sie sie 7-8 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Sobald die Nudeln durch gekocht sind, entfernen Sie vor dem Servieren die Lorbeerblatt- und Basilikum -Zweige.

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