Ein Profil von Blush Wine

Viele Leute halten Rouge-Wein für ihren absoluten Favoriten. Mit einem zarten Farb- und Geschmacksprofil sind Rouge-Weine normalerweise einfache Getränke, die sich leicht zu praktisch jeder Mahlzeit kombinieren lassen.

Was ist Blush-Wein?

Blush-Weine reichen in der Farbe von sehr hellem bis mittlerem Rosa. Saft aus Trauben, aus denen alle Weine hergestellt werden, hat eine klare Farbe - egal, ob es sich um rote oder weiße Trauben handelt. Was den Weinen Farbe verleiht, ist der Prozess, den klaren Saft in Kontakt mit den farbigen Schalen eines Weines zu lassen. Wenn Winzer entscheiden, einen Blush-Wein zu machen, tun sie dies auf zwei Arten: Entweder sie lassen den klaren Saft etwa eine Stunde lang mit den Schalen der Rotweintrauben in Kontakt, um ein wenig Farbe zu verleihen, oder sie mischen einen roten und weiß zusammen. Errötete Weine werden oft auch als Rosé bezeichnet.

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Rosé gegen Blush

Viele Leute verwenden die beiden Begriffe synonym, aber es gibt tatsächlich einen kleinen Unterschied. Jeder Wein, der Rosé genannt wird, wird aus Saft hergestellt, der etwa eine Stunde lang mit den Schalen in Kontakt gelassen wird. Rosés sind nie eine Mischung aus Rot- und Weißwein, während Rouge-Weine mit beiden Methoden hergestellt werden können. Daher sind alle Roséweine Blushes, aber nicht alle Blushes sind Roséweine.

Rosé ist ein Begriff, der die französische Technik zur Herstellung von Weinen mit einer Farbe von graurosa bis sehr dunkelrosa beschreibt. In den letzten Jahren ging der Trend dahin, den Begriff Rosé statt Rouge zu verwenden. Obwohl die Ergebnisse ähnlich sein mögen, neigen Weine, die als Blush-Weine gekennzeichnet sind, eher zu Massenmarktweinen, die in großen Mengen hergestellt werden, im Gegensatz zu sorgfältig hergestellten kleinen Mengen Rosé.

Eigenschaften

Rosaweine – sowohl Rosés als auch Rouge – ähneln Weißweinen mit etwas mehr Körper. Sie sind normalerweise ziemlich leicht, und viele halten sie aufgrund ihres knackigen Geschmacks und ihrer Frische für Sommerweine. Rosés, die intensiver gefärbt sind, können sich ihren roten Gegenstücken mit etwas mehr Struktur und Komplexität nähern. Roséweine im Stil der Alten Welt sind oft sehr trocken, während ihre Gegenstücke aus der Neuen Welt mit weniger Alkohol süßer sein können. Blush-Weine können leicht, hell, blumig und fruchtig sein. Während einige fad und fad sein können, balanciert ein gut gemachter Rouge oder Rosé Alkohol, Zucker und Säure aus, um einen leicht komplexen Wein zu schaffen, der nicht ganz so kraftvoll ist wie sein Rotwein-Pendant, aber dennoch interessant zu trinken.

Sorten

In den Vereinigten Staaten sind die häufigsten Arten von Rouge-Weinen White Zinfandel, White Merlot und White Grenache. Während diese Rebsorten weiß im Namen haben, werden sie alle aus Rotweintrauben hergestellt, die nur minimalen Kontakt mit der Schale haben, sodass sie eine rosa Farbe haben. Bei Roséweinen werden Sie eine breitere Palette von Rotweintrauben sehen, die zu ihrer Herstellung verwendet werden - von einem Rosé von Sangiovese bis hin zu einem rosa Champagner. Aus jeder Rotweintraube kann ein Rosé hergestellt werden.

Portion

Rosé- und Blush-Weine werden am besten gekühlt serviert – bei etwa 40 bis 45 Grad. Ein strukturierterer, trockener, hochwertiger Rosé kann von einer etwas wärmeren Serviertemperatur von etwa 43 bis 48 Grad profitieren. Servieren Sie Rouge-Weine in Rot- oder Weißweingläsern mit Stiel.

Speisenempfehlung

Mit seinem leichten Geschmack passt Rouge sehr gut zu vielen Speisen. Einige großartige Kombinationen zum Ausprobieren sind:

• Ziegenkäse
• Lachs
• Grill
• Hummer
• Italienisches Essen mit roter Soße

Einige zum Ausprobieren

Wenn der einzige Blush-Wein, den Sie je getrunken haben, White Zinfandel ist, werden Sie vielleicht überrascht sein, wie gut ein Blush-Wein oder Rosé sein kann.Probieren Sie einen der folgenden wunderbaren Blush-Weine.

• Domaine Chandon Pinot Noir North Coast Reserve NV Schaumwein
• Domaine du Gros Nore Bandol Rosé
• Charles & Charles Rosé Syrah Columbia Valley
• Domaine de l'Hermitage Bandol Rosé L'Oratoire
• Lachini Rose Willamette Valley
• Quivira Rosé Nordküste
• Yalumba Sangiovese Südaustralien Rosé The Y Series
• Ampelos Syrah Santa Barbara County Rosé
• Herz Estérelle Côtes de Provence Rosé

Eine große Auswahl

Wenn es eine Rotweintraube gibt, haben Winzer wahrscheinlich daraus einen Rouge- oder Roséwein hergestellt. Bei einer so großen Auswahl an Blush-Weinen ist bestimmt auch für Sie etwas dabei. Beginnen Sie mit Rotweinsorten, die Sie mögen, und wählen Sie ihr Rosé-Pendant aus. Es könnte einfach einer Ihrer Lieblingsweine werden!