Weiche Brezelbisse

Zwei Dinge über Brezeln (und mich), die Sie wissen sollten. Zunächst einmal liebe ich Brezeln. Elsie und ich haben beide beliebteste Flughafenmahlzeiten, wenn wir zusammen zur Arbeit reisen. Wenn Elsie wählen darf und wir Zeit haben, wählt sie normalerweise Chilis. Wir nennen es Baby Chili's, weil es die kleinere Version ist. Wenn ich wählen kann, sind es jedes Mal Tante Annes Brezeln. Es spielt keine Rolle, ob wir zwischen Flügen um 8 Uhr morgens sind, wenn es sich um Brezeln handelt, ich möchte sie.

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Zweitens gibt es eine Tante Annes Brezeln in unserer Heimatstadt Mall. Es ist im Grunde der Höhepunkt des Einkaufszentrums, wenn Sie mich fragen. Und während diese Brezeln, die noch im Ofen backen, ging Josh in die Küche und sagte: Hmm, riecht hier nach dem Einkaufszentrum.

Es war das größte Kompliment, das er mir hätte geben können. Für Real.

Lassen Sie uns mit diesen beiden zufälligen Fakten zusammen einen Brezelkranz zusammenstellen!

Weiche Brezelkränze sind 2 oder ungefähr 20 reguläre Brezeln.

3 Tassen warmes Wasser
2 1/4 Teelöffel (ein Paket) Aktive Trockenhefe
1 Esslöffel Zucker
2 Teelöffel Salz
2 Tassen Brotmehl
6 Tassen Allzweckmehl
3 Tassen Wasser
3 Esslöffel Backpulver
4 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Esslöffel grobe Getreide -Meersalz

Den Zucker im warmen Wasser auflösen. Streuen Sie die Hefe über die Oberseite des Wassers und lassen Sie sie 5-6 Minuten lang sitzen und schäumen.

In einer großen Schüssel Salz, Brotmehl und Allzweckmehl mischen. Gießen Sie das Hefewasser in die Schüssel. Bis zusammen umrühren. Auf eine Mehloberfläche einschalten und 5-6 Minuten kneten. Dieses Mehl ist wahrscheinlich mehr auf Wasserbasis als Sie es gewohnt sind (wenn Sie oft Brot backen). Wenn Sie also während der Arbeiten wirklich mit den Händen oder der Oberfläche Mehl haben. In eine geölte Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde lang steigen lassen (oder bis sie verdoppelt).

Füllen Sie einen großen Topf mit 3 Tassen Wasser und 3 Esslöffel Backpulver. Sich aufrühren, um sich aufzulösen. Das Wasser auf ein niedriges Kochen erhitzen. Während sich das Wasser auf einer Mehloberfläche erhitzt, teilen Sie den Teig in kleine Kugeln oder rollen Sie in lange Seile und formen Sie wie Brezeln.

Legen Sie jede Brezel 30 Sekunden lang in das kochende Wasser und drehen Sie sie zur Hälfte des Kochens. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um sie aus dem Wasser zu entfernen und so viel Wasser wie möglich wegzulassen. Auf ein Backblech legen, das mit Pergamentpapier ausgekleidet ist. 15 Minuten ruhen lassen.

Die Oberteile der Brezeln mit geschmolzener Butter streichen und das Meersalz auf das Meersalz bestreuen. 20-25 Minuten bei 375 ° F backen. Die Brezeln sollten goldbraun aussehen, sich aber trotzdem leicht anfühlt.

Kannst du mich auch auf dem obigen Foto erkennen?

Für den Brezelkranz lege ich meine Dip -Sauce -Schüssel auf das Backblech und arrangierte die Kugeln um sie herum. Dann nehme ich die Schüssel vor dem Backen. Einfach peasy. Dies ist großartig, um auf einer Party zu dienen. Fügen Sie einfach Ranch oder Honigsenf in die Schüssel hinzu oder tauchen Sie sie in meine Drehkäse -Dip . Dies war ein großer Erfolg in unserem Büro. Genießen! xo. Emma

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Zutaten

• ▢ 3 Tassen warmes Wasser
• ▢ 2 ¼ Teelöffel Eine packungsaktive trockene Hefe
• ▢ 1 Esslöffel Zucker
• ▢ 2 Teelöffel Salz
• ▢ 2 Tassen Brotmehl
• ▢ 6 Tassen Allzweckmehl
• ▢ 3 Tassen Wasser
• ▢ 3 Esslöffels Backpulver
• ▢ 4 Esslöffels geschmolzene Butter
• ▢ 1 Esslöffel grobes Getreide -Meersalz

Anweisungen

• Den Zucker im warmen Wasser auflösen. Streuen Sie die Hefe über die Oberseite des Wassers und lassen Sie sie 5-6 Minuten lang sitzen und schäumen.
• In einer großen Schüssel Salz, Brotmehl und Allzweckmehl mischen. Gießen Sie das Hefewasser in die Schüssel. Bis zusammen umrühren. Auf eine Mehloberfläche einschalten und 5-6 Minuten kneten. Dieses Mehl ist wahrscheinlich mehr auf Wasserbasis als Sie es gewohnt sind (wenn Sie oft Brot backen). Wenn Sie also während der Arbeiten wirklich mit den Händen oder der Oberfläche Mehl haben. In eine geölte Schüssel geben, abdecken und 1 Stunde lang steigen lassen (oder bis sie verdoppelt).
• Füllen Sie einen großen Topf mit 3 Tassen Wasser und 3 Esslöffel Backpulver. Sich aufrühren, um sich aufzulösen. Das Wasser auf ein niedriges Kochen erhitzen. Während sich das Wasser auf einer Mehloberfläche erhitzt, teilen Sie den Teig in kleine Kugeln oder rollen Sie in lange Seile und formen Sie wie Brezeln.
• Legen Sie jede Brezel 30 Sekunden lang in das kochende Wasser und drehen Sie sie zur Hälfte des Kochens. Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um sie aus dem Wasser zu entfernen und so viel Wasser wie möglich wegzulassen. Auf ein Backblech legen, das mit Pergamentpapier ausgekleidet ist. 15 Minuten ruhen lassen.
• Die Oberteile der Brezeln mit geschmolzener Butter streichen und das Meersalz auf das Meersalz bestreuen. 20-25 Minuten bei 375 ° F backen. Die Brezeln sollten goldbraun aussehen, sich aber trotzdem leicht anfühlt.

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Credits // Autor: Emma Chapman. Fotografie: Emma Chapman und Sarah Rhodes. Fotos bearbeitet mit Die Signature -Sammlung .