Gebackene Quinoa Falafel

Leute, ich liebe Falafel. Für mich ist es eine Art Food -Truck -Sache. Obwohl ich nur das Vergnügen hatte, in Food Trucks wahrscheinlich eine Handvoll Male in meinem Leben zu essen.

Vielleicht muss ich das Ziel mehr machen, jetzt, wo ich darüber nachdenke. Ich meine, was mache ich überhaupt mit meinen Essenszeiten?

Wie auch immer, Falafel. Es ist unglaublich. Einfach so schmackhaft. Mein Lieblingsrezept ist Diese Version (wo Sie den Teig in kleine Kugeln braten). Dies ist eine leichtere Version. Genauso schmackhaft, aber Sie backen anstatt zu braten, und es gibt eine kleine Quinoa.

Sie servieren diese eher wie Burger -Pastetchen und belegen mit griechischem Joghurt und Gemüse. Es ist ein tolles Abendessen, glauben Sie mir.

Vielleicht fragen Sie sich das Gleiche über dieses Gericht. Ist das so gut wie die gebratene Version? Gute Frage. Und weil wir Freunde sind, werde ich Ihnen die Wahrheit sagen.

Nein, es ist nicht so gut wie gebraten. Frittiertes Essen ist schuldig, und Sie sollten wirklich nicht versuchen, damit zu konkurrieren, wenn Sie ein super gesundes Gericht machen. Aber und ich meine es wirklich, das ist so lecker, dass es wirklich keine Rolle spielt. Sie können dies essen und Ihr ganzes Haus wird danach nicht gerne Öl gebraten. Und das ist eine Belohnung für sich, wenn Sie mich fragen.

Baked Quinoa Falafel, dient 2-3.

1/2 Tasse ungekochte Quinoa
1 Dose (15 Unzen) Kichererbsen
1 kleine rote Zwiebel
5-6 Knoblauchzehen
1/4 Tasse frische Petersilie
1/4 Tasse frischer Koriander
2 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Backpulver
1/4 Tasse Mehl
2 Esslöffel Maismehl

Zum Servieren:
Griechischer Joghurt
Gurke
Kirschtomaten
Zitrone oder Limette, geschnitten

Kochen Sie die Quinoa gemäß den Anweisungen. Lustige Tatsache: Ich habe meine Quinoa total verbrannt, als ich das gemacht habe. Ich habe gerade angefangen, mit Elsie zu reden, und ich habe keinen Timer gesetzt, und bevor ich es wusste, roch ich diesen ausgeprägten Duft: verbrannte, vernachlässigte Essen auf dem Herd. Profi -Tipp: Stellen Sie einen Timer ein, wenn Sie andere Dinge tun. Duh.

Abtropfen Sie die Kichererbsen (Kichererbanzobohnen) aus der Dose ab. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Koriander. Verarbeiten bis gut gemischt. Salz, Backpulver und gekochte Quinoa einrühren. Mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) kühlen.

Form 4 Pastetchen aus dem Teig bilden. Auf einer kleinen Platte das Mehl und Maismehl kombinieren. Tauchen Sie die Pastetchen (beide Seiten) in die Mehlmischung.

Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.

In einer großen Pfanne oder einer hitzebeständigen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pastetchen hinzu und kochen Sie einige Minuten lang, damit diese Seite etwas knusprig wird. Drehen Sie die Pastetchen um und bewegen Sie die Pfanne (oder Pfanne) sofort vom Herd oben zum Ofen. Weiter backen für 12-15 Minuten.

Lassen Sie diese vor dem Servieren nur ein wenig abkühlen. Drücken Sie einen kleinen Zitrone oder Limettensaft auf, mit griechischem Joghurt und Ihrem gehackten Gemüse.

Du wirst diesen lieben, Leute. Die Aromen sind so hell und lecker. Genießen! xo. Emma

Credits // Autor und Fotografie: Emma Chapman. Fotos bearbeitet mit einer schönen Aktion von Chaos.

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Zutaten

• ▢ ½ Tasse ungekochte Quinoa
• ▢ 1 dürfen (15 Unzen Kichererbsen)
• ▢ 1 Kleine rote Zwiebel
• ▢ 5-6 Knoblauchzehen
• ▢ ¼ Tasse Frische Petersilie
• ▢ ¼ Tasse Frischer Koriander
• ▢ 2 Teelöffel Salz
• ▢ 2 Teelöffel Backpulver
• ▢ ¼ Tasse Mehl
• ▢ 2 Esslöffel Maismehl

Zum Servieren:

• ▢ Griechischer Joghurt
• ▢ Gurke
• ▢ Kirschtomaten
• ▢ Zitrone oder Limette (in Scheiben geschnitten)

Anweisungen

• Kochen Sie die Quinoa gemäß den Anweisungen. Lustige Tatsache: Ich habe meine Quinoa total verbrannt, als ich das gemacht habe. Ich habe gerade angefangen, mit Elsie zu reden, und ich habe keinen Timer gesetzt, und bevor ich es wusste, roch ich diesen ausgeprägten Duft: verbrannte, vernachlässigte Essen auf dem Herd. Also, Pro -Tipp: Setzen Sie einen Timer, wenn Sie andere Dinge tun.
• Abtropfen Sie die Kichererbsen (Kichererbanzobohnen) aus der Dose ab. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Koriander. Verarbeiten bis gut gemischt. Salz, Backpulver und gekochte Quinoa einrühren. Mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) kühlen.
• Form 4 Pastetchen aus dem Teig bilden. Auf einer kleinen Platte das Mehl und Maismehl kombinieren. Tauchen Sie die Pastetchen (beide Seiten) in die Mehlmischung.
• Den Ofen auf 350 ° F vorheizen.
• In einer großen Pfanne oder einer hitzebeständigen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pastetchen hinzu und kochen Sie einige Minuten lang, damit diese Seite etwas knusprig wird. Drehen Sie die Pastetchen um und bewegen Sie die Pfanne (oder Pfanne) sofort vom Herd oben zum Ofen. Weiter backen für 12-15 Minuten.
• Lassen Sie diese vor dem Servieren nur ein wenig abkühlen. Drücken Sie einen kleinen Zitrone oder Limettensaft auf, mit griechischem Joghurt und Ihrem gehackten Gemüse.

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