Schokoladenscheiben und Backenkekse

Ich würde gerne denken, dass ich ziemlich schick bin, aber die Wahrheit ist, wenn es um Desserts geht (und wahrscheinlich die meisten Dinge, wenn ich ehrlich bin), was ich wirklich liebe, sind die Grundlagen, die gut gemacht wurden. Wenn Sie gleich fühlen, werden Sie diese Kekse lieben, weil genau das sind, was sie sind: klassische Scheiben- und Backenkekse mit köstlicher dunkler Schokolade.

Sie eignen sich perfekt zum Eintauchen in Milch, oder eine bevorzugte Portionsoption von mir besteht darin, eine Kugel Eis zu einem noch warmen Keks zu verleihen. Mmmmm.

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Slice und Bake Cookies sind ziemlich selbsterklärend, oder? Sie machen diesen Teig im Voraus und frieren in einer Rolle ein. Dann können Sie die Kekse abschneiden und backen, wenn Sie bereit sind. Genau deshalb wollen Sie kleine Schokoladenflecken und keine großen Chips oder Stücke in diesen.

Ich bin alles für übergroße Schokoladenchips, aber sie wären viel schwieriger zu schneiden. Deshalb wollen wir kleine Schokoladenstücke. Ein zusätzlicher Bonus dafür ist, dass Sie eine ziemlich kleine Menge Schokolade verwenden können und die gleichmäßiger über alle Kekse verteilt wird.

Und da Sie keine Tonnen und Tonnen brauchen, empfehle ich Ihnen, für diese etwas hohe Qualität zu wählen (ich liebe Askinosie -Schokolade ich selbst).

Slice und Bake sind aus zwei Gründen so großartig: Erstens können Sie diesen Keksteig monatelang und monatelang in Ihrem Gefrierschrank in Ihrem Gefrierschrank haben und wenn Sie bei unerwarteten Gästen oder einer spontanen Party in Ihrem Haus enden, ziehen Sie diese aus, schneiden Sie es aus, schneiden Sie es aus, backen Sie und Sie sind bereit zu gehen. Aber der zweite Grund ist wahrscheinlich mein Favorit.

Sie können jeweils nur ein oder zwei Kekse abschneiden und an einer Nacht backen, in der es nur Sie und Netflix sind. Ich liebe einen guten Freitagabend alleine (Warnung: introvertiert) und ich liebe Kekse, aber wenn ich ein ganzes Dutzend backe, esse ich viel wahrscheinlicher, sie alle zu essen - wenn nicht in dieser Nacht dann zumindest bis zum Ende des Wochenendes, was keine große Angewohnheit ist.

Es ist also schön, nur ein oder zwei für sich selbst für sich selbst herzustellen.

Schokoladenscheibe und Backkekse, macht zwei Dutzend

1 Tasse weicher Butter
3/4 Tasse granulierter Zucker
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Ei
2 Tassen Allzweckmehl
1/8 Teelöffel Salz
3 Unzen (ca. 90 Gramm) gehackte dunkle Schokolade

Zuerst die Butter, Zucker und Vanilleextrakt zusammenstellen. Das Ei einrühren, bis es gut kombiniert ist. Dann das Mehl und das Salz einrühren, bis sich eine Teigkugel bildet. Dann die gehackte Schokolade einrühren.

Möglicherweise müssen Sie Ihre (sauberen) Hände verwenden, um den Teig hier zusammen zu drücken. Rollen Sie den Teig in einen langen Zylinder, bedecken Sie sie in Plastikfolie und frieren Sie mindestens 2 Stunden oder über Nacht ein. Sie können diesen Gefrierschrank für mindestens ein paar Monate (wahrscheinlich länger) in Ihrem Gefrierschrank halten.

Wenn Sie bereit sind, Kekse zu machen, nehmen Sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sich einige Minuten lang auszusetzen, während Ihr Ofen vorheizt. Dann in 1/4 Zoll oder leicht dickere Runden schneiden und auf ein mit einer Backmatte oder Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech legen.

In der oberen 1/3 des Ofens bei 325 ° F 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf ein Kühlregal legen.

ANMERKUNGEN: Das obige Rezept wird rund zwei Dutzend Kekse machen. Wenn Sie möchten, können Sie den Teig in zwei Hälften teilen, bevor Sie in einen Zylinder rollen, einwickeln und einfrieren.

Dies gibt Ihnen zwei Chargen, jeweils ein Dutzend Kekse. Oder Sie können einfach einen großen Zylinder machen und untergehen, während Sie gehen. Es liegt wirklich an Ihnen und wie viel Platz/Optionen Sie möglicherweise in Ihrem Gefrierschrank haben.

Wenn Sie dunkle Schokoladenchips verwenden möchten, streben Sie etwa 1/2 Tasse an, gehackt, um zum 3 Unzen zu gelangen. Messung.

Wenn Sie keine Schokoladenperson sind, sehen Sie sich diese an Vanille- und Thymianscheiben- und Backenkekse . Viel Spaß beim Backen! xo. Emma

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Zutaten

• ▢ 1 Tasse Butter (weicher)
• ▢ ¾ Tasse granulierter Zucker
• ▢ ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ 1 Ei
• ▢ 2 Tasses Allzweckmehl
• ▢ ⅛ Teelöffel Salz
• ▢ 3 oz dunkle Schokolade (gehackt)

Anweisungen

• Zuerst die Butter, Zucker und Vanilleextrakt zusammenstellen. Das Ei einrühren, bis es gut kombiniert ist. Dann das Mehl und das Salz einrühren, bis sich eine Teigkugel bildet. Dann die gehackte Schokolade einrühren.
• Möglicherweise müssen Sie Ihre (sauberen) Hände verwenden, um den Teig hier zusammen zu drücken. Rollen Sie den Teig in einen langen Zylinder, bedecken Sie sie in Plastikfolie und frieren Sie mindestens 2 Stunden oder über Nacht ein. Sie können diesen Gefrierschrank für mindestens ein paar Monate (wahrscheinlich länger) in Ihrem Gefrierschrank halten.
• Wenn Sie bereit sind, Kekse zu machen, nehmen Sie aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sich einige Minuten lang auszusetzen, während Ihr Ofen vorheizt. Dann in 1/4 Zoll oder leicht dickere Runden schneiden und auf ein mit einer Backmatte oder Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech legen.
• In der oberen 1/3 des Ofens bei 325 ° F 12-15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse auf ein Kühlregal legen.

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