Klassische Sopapillas

Wenn Sie noch nie einen Sopapilla hatten, Freund, haben Sie heute einen Vergnügen. Sopapillas sind im Grunde schnelle Donuts. Meine Familie hielt immer in Casa Bonita in Tulsa, OK, immer an, nachdem ich jeden Sommer meine Urgroßmutter Lula besucht hatte, bevor sie verstorben ist. Die Reise wurde immer von Lula unvergesslich gemacht. Sie war ein echter Kracher. Als Kind, das liebte, Süßigkeiten zu essen, freute ich mich auch immer darauf, meinen Teller mit warmen, zuckerhaltigen Sopapillas zu füllen! Diese bestehen aus einem gehebigen Teig, der normalerweise in Quadrate oder Dreiecke geschnitten und dann gebraten wird, damit sie in der Mitte pusten. Mein Vater brachte uns bei, eine Ecke abzureißen und in einen kleinen Honig in die aufgeblähte Tasche zu beträufeln. Ich habe auch gehört, dass einige Restaurants sie mit süßen oder herzhaften Füllungen servieren werden. Wenn sie noch nie so Sopapillas so hatte, aber es klingt großartig! Ich beschloss, einen Cookie -Cutter zu verwenden, um eine etwas weniger traditionelle Form (Sterne) zu kreieren, und ich freute mich, dass sie auch perfekt aufgeblasen wurden. Classic Sopapillas macht 24-28 (abhängig von der Größe und Form, die Sie wählen). Leicht angepasst von Hier .

2 1/4 Teelöffel aktive Trockenhefe
1 1/2 Tassen warmes Wasser
1 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Butter
4 Tassen Mehl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zimt
Öl zum Braten
Honig zum Servieren

In einer kleinen Schüssel das warme Wasser und den Zucker zusammenrühren, bis sich der Zucker auflöst. Rühren Sie die Hefe ein und lassen Sie dies 6-8 Minuten sitzen (sie sollte aktivieren und schäumen aussehen). In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zimt zusammenrühren. Die Hefemischung und geschmolzene Butter einrühren, bis sich eine lose Teigkugel bildet. Biegen Sie in einer leicht bemehlten Theke ein und kneten Sie 4-6 Minuten lang, bis der Teig elastisch wird. In eine ölte Schüssel mit leuchtenden Ölen legen, abdecken und eine Stunde erheben lassen. Der Teig sollte fast doppelt so groß sind. Stanzen Sie nach unten und rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, damit es ungefähr 1/4 Zoll dick ist. Schneiden Sie in Dreiecke, Quadrate oder andere lustige Formen. In einem großen, schwer genug Öl, so dass die Sopapillas auf etwa 375 ° F schweben können. Die Sopapillas bräunen, ca. 2 Minuten. Dann umdrehen, dass jede Seite kocht. Auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen, mit Zucker bestreuen. Sie werden am besten warm serviert, innerhalb einer Stunde nach ihrer Herstellung. Ich habe festgestellt, dass Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erwärmen können. Aber sie sind am besten, wenn sie frisch sind. Neben Honig oder anderen süßen Dip -Saucen servieren (ein wenig heißer Fudge verletzt niemanden). Genießen! xo. Emma

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Zutaten

• ▢ 2 ¼ Teelöffel aktive trockene Hefe
• ▢ 1 ½ Tassen warmes Wasser
• ▢ 1 Esslöffel Zucker
• ▢ 1 Esslöffel Butter
• ▢ 4 Tassen Mehl
• ▢ 1 Teelöffel Salz
• ▢ ½ Teelöffel Zimt
• ▢ Öl zum Braten
• ▢ Honig zum Servieren

Anweisungen

• In einer kleinen Schüssel das warme Wasser und den Zucker zusammenrühren, bis sich der Zucker auflöst. Rühren Sie die Hefe ein und lassen Sie dies 6-8 Minuten sitzen (sie sollte aktivieren und schäumen aussehen). In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Zimt zusammenrühren. Die Hefemischung und geschmolzene Butter einrühren, bis sich eine lose Teigkugel bildet. Biegen Sie in einer leicht bemehlten Theke ein und kneten Sie 4-6 Minuten lang, bis der Teig elastisch wird. In eine ölte Schüssel mit leuchtenden Ölen legen, abdecken und eine Stunde erheben lassen.
• Der Teig sollte fast doppelt so groß sind. Stanzen Sie nach unten und rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, damit es ungefähr 1/4 Zoll dick ist. Schneiden Sie in Dreiecke, Quadrate oder andere lustige Formen. In einem großen, schwer genug Öl, so dass die Sopapillas auf etwa 375 ° F schweben können. Die Sopapillas bräunen, ca. 2 Minuten. Dann umdrehen, dass jede Seite kocht. Mit Papierhandtüchern auf eine Platte ausziehen, um überschüssiges Öl zu entfernen, mit Zucker bestreuen.

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