Französische Zwiebeluppe

Französische Zwiebelsuppe ist ein absoluter Klassiker. Es ist zwar ziemlich einfach, aber es schafft es auch, super reich und aromatisch zu sein. Dieses Rezept für französische Zwiebeluppen ist leicht zuzubereiten und lässt Sie sich getröstet.

I think of French onion soup as, well, originating from France and while that is commonly accepted as its origin, there are some sources that suggest it was actually much earlier in the Roman Empire. This recipe calls for five onions and while I chop that number of onions I can’t but think of Julia Child (played by Meryl Streep) chopping onions in her French cooking class in the movie, Julie . Das ist also die französische Vereinigung für mich. Ich bin sehr kultiviert.

Verwandt: Wenn Sie Gemüsesuppen lieben, sollten Sie als nächstes versuchen Pilzsams -Sahne , Die Beste Erbsensuppe oder Butternuss -Kürbissuppe .

Zutaten

• Zwiebeln - gelb und weiß
• Knoblauch
• Butter
• Weißwein - etwas Trockenes wie Chardonnay
• Allzweckmehl
• Thymian
• Lorbeerblätter
• Rindfleischbrühe
• Salz und Pfeffer

Um diese Suppe zu übertreffen, möchten Sie auch ein Baguette, Olivenöl und Käse wie Gruyere oder weißes Cheddar.

Richtungen

Die Zwiebeln fein hacken. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl schmelzen. Mit nur ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie von Zeit zu Zeit um, bis sie gut karamellisiert sind. Dies dauert ungefähr 45 Minuten bis eine Stunde, da es wirklich keine Möglichkeit gibt, die Karamellisierung von Zwiebeln zu eilen. Und es ist die Zeit wert - dies ist ein großer Teil dessen, was dieser Suppe ihren Geschmack verleiht.

Sobald die Zwiebeln fast munter sind, bestreuen Sie das Mehl und rühren Sie es, um sie zu beschichten. Dann in den Wein und die Brühe gießen. Fügen Sie den Thymian und die Lorbeerblätter hinzu. Decken Sie ab und lassen Sie es noch 20 Minuten lang köcheln.

Bereiten Sie die gerösteten, kitschigen Baguetten vor. Das Brot in dünne Scheiben schneiden und jede Seite mit etwas Olivenöl streichen. Legen Sie sie auf ein Backblech. Decken Sie jeweils mit einer dünnen Schicht geriebener Käse ab. 8-10 Minuten bei 400 ° F backen. Die Kanten sollten angestoßen aussehen und der Käse sollte geschmolzen sein und zu sprudeln.

Entfernen Sie die Lorbeerblätter und Thymianstämme aus der Suppe. Probieren Sie und würzen Sie nach Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer. Wenn Sie die Suppe servieren, geben Sie die gerösteten Baguetten nach oben.

Tipps zum Herstellen

• Sie können französische Zwiebelsuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank mindestens 5 Tage lang aufbewahren. Nach dem Herd oder in der Mikrowelle wieder erwarten. Machen Sie die gerösteten, kitschigen Baguettes zum Zeitpunkt, in dem Sie die Suppe servieren möchten.
• Ich benutze in diesem Rezept gerne drei gelbe Zwiebeln und zwei weiße (süße) Zwiebeln, aber Sie könnten andere Arten von Zwiebeln verwenden, wenn Sie das haben. Ich empfehle nur, ein paar verschiedene Arten zu verwenden, um diese Suppe etwas interessanter zu vertiefen und den Geschmack dieser Suppe zu gestalten.
• Die Texturen der Brühe mit den karamellisierten Zwiebeln zu lassen, ist Teil dieses traditionellen Rezepts. Wenn Sie jedoch die Textur nicht lieben, können Sie die Suppe in einem Mixer oder mit einem Eintauchmixer pürieren, bevor Sie mit dem Toast dienen und übertreffen.

Suppe und Salat jemand?

• 7 Schichtsalat
• Klassischer Erbsensalat
• Einfacher Brokkoli -Salat
• Caesar -Salat
• Apfel- und Grünkohlsalat

Holen Sie sich unseren kostenlosen Rezeptführer mit unserem am beliebtesten Rezepte aller Zeiten!

Kostenloser beliebter Rezepthandbuch

Unsere 25 Top -Rezepte aller Zeiten!

• Ich stimme zu, E -Mails von dieser Website zu erhalten. *

Holen Sie sich das Rezept

Zutaten

• ▢ 3 Gelbe Zwiebeln
• ▢ 2 Weiße Zwiebeln
• ▢ ¼ Tasse Butter
• ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
• ▢ 2 Esslöffel Allzweckmehl
• ▢ 1 Tasse Trockener Weißwein
• ▢ 4 Tasses Rindfleischbrühe
• ▢ 3 Thymian steckt
• ▢ 2 Lorbeerblätter
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ 1 Baguette
• ▢ ½ Tasse Gruyere -Käse (oder weißer Cheddar)

Anweisungen

• Die Zwiebeln fein hacken. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze mit dem Olivenöl schmelzen. Mit nur ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
• Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und rühren Sie von Zeit zu Zeit um, bis sie gut karamellisiert sind. Dies dauert ungefähr 45 Minuten bis eine Stunde, da es wirklich keine Möglichkeit gibt, die Karamellisierung von Zwiebeln zu eilen. Und es ist die Zeit wert - dies ist ein großer Teil dessen, was dieser Suppe ihren Geschmack verleiht.
• Sobald die Zwiebeln fast munter sind, bestreuen Sie das Mehl und rühren Sie es, um sie zu beschichten.
• Dann in den Wein und die Brühe gießen. Fügen Sie den Thymian und die Lorbeerblätter hinzu.
• Decken Sie ab und lassen Sie es noch 20 Minuten lang köcheln.
• Bereiten Sie die gerösteten, kitschigen Baguetten vor. Das Brot in dünne Scheiben schneiden und jede Seite mit etwas Olivenöl streichen. Legen Sie sie auf ein Backblech. Decken Sie jeweils mit einer dünnen Schicht geriebener Käse ab. 8-10 Minuten bei 400 ° F backen. Die Kanten sollten angestoßen aussehen und der Käse sollte geschmolzen sein und zu sprudeln.
• Entfernen Sie die Lorbeerblätter und Thymianstämme aus der Suppe. Probieren Sie und würzen Sie nach Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer.
• Wenn Sie die Suppe servieren, geben Sie die gerösteten Baguetten nach oben.

Notizen

Ernährung

Hinweis: Die Ernährung wird für Ihre Bequemlichkeit automatisch berechnet. Wie relevant, empfehlen wir, Ihre eigenen Ernährungsberechnungen zu verwenden.

Bevor Sie gehen, hinterlassen Sie eine Bewertung!

Bewertungen sind eine großartige Möglichkeit, uns zu unterstützen. Sie zeigen Ihre Wertschätzung für unsere Arbeit und helfen anderen Benutzern, unseren besten Inhalt zu finden!