Wie man Maiskolben kocht

Maiskolben ist ein rein amerikanischer Klassiker. Viele Köche kochen ihren Mais gerne, bis er saftig und zart ist, aber es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, köstlichen Mais zuzubereiten, bei dem Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Wählen Sie Ihren Favoriten erst aus, wenn Sie alle ausprobiert haben!

Braten

Sie können Ihren Mais vor oder nach dem Schälen rösten; es ist Ihre Wahl. Das Rösten mit den Schalen fügt eine zusätzliche, subtile Geschmacksschicht hinzu.

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Wegbeschreibung für Mais in Husk

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
2. Schäle die Schalen an jedem Ohr ab (so viele du brauchst), aber entferne sie nicht.
3. Entfernen Sie alle Seiden.
4. Waschen Sie jede Maiskolben unter fließendem kaltem Wasser.
5. Falten Sie die Schalen zurück über den Mais.
6. Den Mais 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
7. Legen Sie den Mais in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform.
8. Etwa 30 Minuten rösten, nach 15 Minuten wenden, bis die Schalen hellbraun sind.

Wegbeschreibung für geschälten Mais

1. Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Schälen Sie jede Maiskolben.
3. Den Mais 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
4. Reiben Sie jedes Ohr mit Butter ein.
5. Legen Sie die Ohren in einer einzigen Schicht in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit Folie.
6. Etwa 30 Minuten rösten, nach den ersten 15 Minuten wenden.

Grillen

Das Grillen von Mais verleiht den Ähren eine sehr schöne Farbe und bringt den Geschmack richtig zur Geltung.

Richtungen

1. Bereiten Sie den Mais wie oben beschrieben zum Rösten von geschältem Mais vor.
2. Den Mais bei 350 Grad Fahrenheit 25 Minuten rösten.
3. Entfernen Sie die Folienabdeckung und drehen Sie den Ofen zum Grillen auf.
4. Grillen und dabei die Ohren oft drehen, bis sie gebräunt oder leicht verkohlt sind, je nachdem, was Sie bevorzugen.

Grill

Das Grillen verleiht dem Maiskolben einen wunderbar rauchigen Geschmack. Da jede Ähre einzeln geröstet wird, können Sie so wenig oder so viele Ähren rösten, wie Sie möchten.

Richtungen

1. Entpacken Sie so viele frische Maiskolben, wie Sie brauchen.
2. Legen Sie jedes Ohr zum Einwickeln auf eine eigene Folie.
3. Butter schmelzen, ungefähr 1 Esslöffel pro Ohr.
4. Bürsten Sie die Butter leicht auf jedes Ohr.
5. Wickeln Sie die Ohren in ihre Folienblätter.
6. Den Mais bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten grillen.

Mikrowelle

Sie können Maiskolben problemlos in die Mikrowelle stellen, aber diese Kochmethode funktioniert am besten in kleinen Mengen. Du benötigst eine mikrowellengeeignete Schüssel mit einem eigenen Deckel, oder du benötigst etwas Plastikfolie, um den Mais vor dem Kochen über den Mais zu legen.

Richtungen

1. 3 bis 4 Ähren frischen Mais schälen.
2. Legen Sie die Ohren in die Schüssel.
3. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser in die Schüssel hinzu.
4. Spannen Sie den Deckel leicht schräg über die Schüssel oder decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie an einem Ende leicht geöffnet, um den Dampf abzulassen.
5. Mikrowelle für etwa 4 bis 5 Minuten.
6. Achte darauf, dass du dir beim Aufdecken des Maises nicht die Hände mit dem Dampf verbrennst.

Schnellkochtopf

Obwohl diese Methode des Garens von Maiskolben wahrscheinlich seltener verwendet wird als die meisten anderen Methoden, bietet das Druckgaren eine weitere Möglichkeit, schnellen, schmackhaften Mais zu produzieren.

Richtungen

1. Gießen Sie 1 Tasse Wasser in den Kocher.
2. Legen Sie 4 geschälte Maiskolben hinein.
3. Deckel auflegen und verschließen.
4. Lassen Sie den Kocher einen hohen Druck erreichen und kochen Sie ihn dann 3 Minuten lang.
5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie kaltes Wasser darüber laufen, bis der Druck nachlässt, und entfernen Sie den Mais.

Tipps für schmackhafteren Maiskolben

Der Maiskolben hat allein schon viel Geschmack, so dass Sie ihn auf Wunsch ohne weitere Aromen genießen können. Einige Leute mögen es jedoch, den Geschmack ihres Mais auf verschiedene Weise zu verbessern.

Zucker

Wenn Sie Ihren Mais etwas süßer mögen, können Sie beim Kochen oder Schnellkochen Ihres Mais ein oder zwei Teelöffel Zucker in das Wasser geben. Sie können die Zuckermenge je nach Geschmack nach oben oder unten anpassen.

Salz

Fügen Sie dem Wasser, in dem Sie Ihren Mais kochen möchten, zwei Teelöffel Salz hinzu. Der herzhafte Geschmack des Salzes unterstreicht die Süße des Mais. Vielleicht möchten Sie auch ein wenig bestreuen Gewürzsalz auf Ihrem Mais anstelle von normalem Salz.

Aromatisierte Butter

Butter ist bei vielen Maisliebhabern beliebt, und einige der Kochmethoden erfordern die Verwendung von Butter. Sie könnten jedoch gerne einen gekochten Kolben damit bestreichen Kräuterbutter oder Knoblauchbutter für einen echten Geschmacksschub.

Zitronen-Pfeffer-Gewürz

Pfeffer ist ein weiteres Gewürz, das sehr gut zu Maiskolben passt, und die pikante Zitrone verleiht dem Geschmack eine weitere Dimension. Buttern Sie einfach Ihre Kolben und bestreuen Sie sie leicht mit dem Zitronen-Pfeffer-Gewürz , und Sie werden sich verwöhnen lassen.

Verwenden Sie immer den frischesten verfügbaren Mais

Die besten Ergebnisse erzielen Sie immer, wenn Sie mit dem frischesten Mais beginnen, den Sie finden können. Achten Sie auf gesunde grüne Hüllen und pralle Kerne, die bis zur Kolbenspitze reichen. Wenn Sie Mais auf dem Höhepunkt seiner Süße verwenden, können Sie nichts falsch machen, egal wie Sie ihn kochen.