Blackberry Cobbler -Eiscreme

Die Sommerhitze hat mich in letzter Zeit in der Stimmung für Eis (als brauche ich eine Entschuldigung, um Eis zu essen)! Hausgemachtes Eis ist nicht nur super einfach zu machen, sondern ich liebe es, alle Aromen zu integrieren, die ich etwas Einzigartiges schaffen möchte.

Blackberry Cobbler ist wahrscheinlich einer meiner Lieblings -Sommer -Desserts - siehe Brombeeren sind in der Saison - dieses Genuss. Bonuspunkte auf alle, die seine eigenen Beeren auswählen!

Ich arbeite mit KitchenAid für diesen Beitrag und ich war begeistert von der Verwendung des 5-Liter Standmixer Und Mixer In der Farbe der Marke, Paradies Bird. Ist es nicht süß?

Dies ist das erste Jahr, in dem KitchenAid eine Color of the Year Collection veröffentlicht hat, und ich liebe die lebendige Farbe, die sie in diesem Jahr ausgewählt haben - es erweckt wirklich eine Küche zum Leben! Ich habe auch das benutzt Standmixer -Eis Maker -Befestigung , was ein hausgemachtes Eis zum Kinderspiel macht.

Dieses Blackberry Cobbler -Eiscreme -Rezept enthält drei Teile - alle super einfach zu machen. Erstens gibt es eine cremige Puddingbasis. Als nächstes werden die frischen Brombeeren mit etwas Zucker für die Cobbler -Füllkomponente gemischt.

Und schließlich habe ich im Wesentlichen ein Schustertopping (ähnlich wie ein Crumble -Top auf einem Muffin) gebacken und das wird auch gemischt.

Der KitchenAid -Standmixer enthält 10 Geschwindigkeiten und ist mit einer Vielzahl von Ansätzen kompatibel, sodass die Zutaten so einfach zu mischen, zu kneten oder zu peitschen. Das Endergebnis ist ein reichhaltiges und köstliches Eis, das eine Textur wie Blackberry Cobbler schmeckt und hat. Es ist so gut!

Der Cobbler Topping eignet sich hervorragend zum Mischen in das Eis, aber ich habe auch ungefähr 1/4 der Mischung aufbewahrt, um kurz vor dem Servieren auf das Eis zu streuen. Total optional, aber das fühlte es sich für mich fast wie ein Sundae an, also dachte ich, ich würde es erwähnen.

Der ice cream base is great in all kinds of ice cream recipes, so you could totally change this up if you aren’t feeling the blackberry cobbler. Der recipe includes some softened Frischkäse, which gives it a slight tang similar to cheesecake (yum!!!).

Verwenden der Mixer Ich mag es, den Frischkäse mit Milch und Zucker vor dem Erhitzen und Hinzufügen von Eiern zu mischen (siehe Rezept unten). Dies stellt sicher, dass der Frischkäse wirklich gut integriert wird, was zu einer super glatten Eiskonsistenz führt. Obwohl es nicht zu 100% notwendig ist, ist es ein großartiger kleiner Trick.

Zusätzlicher Kredit, wenn Ihr Mixer mit Ihrem Standmixer übereinstimmt. Aber im Ernst, wie süß ist dieser Mixer auch im Paradiesvogel?

Sobald die Eisbasis hergestellt ist, mischen Sie einfach die Blackberry -Mischung und den Schustertopping. Einfach, lecker und ach so im Sommer angemessen!

Wenn Sie dies nicht sofort bedienen (vielleicht für a Backyard BBQ oder etwas), lagern Sie einfach das Eis im Gefrierschrank. Es ist Eis, es dauert also lange Zeit.

Stellen Sie sicher, dass Sie einen Plan haben, dieses Eis mit Freunden zu teilen, da es zu gut ist, einen ganzen Liter in Ihrem Gefrierschrank für sich selbst zu haben. Oder vielleicht sollte ich sagen, dass das für mich gefährlich ist. Ich glaube nicht, dass ich die beste Willenskraft habe.

Happy Ice Cream Making, Freunde! xo. Emma

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Zutaten

Eisbasis:

• ▢ 2 ½ Tassen Milch (ganz)
• ▢ 4 oz. Frischkäse (weicher)
• ▢ ½ Tasse Zucker
• ▢ 5 Eigelb

Blackberry -Mischung:

• ▢ 6 Unzen Brombeeren
• ▢ 2 Esslöffel Zucker

Cobbler Topping:

• ▢ ¼ Tasse Butter
• ▢ ½ Tasse Zucker
• ▢ ½ Teelöffel Vanilleextrakt
• ▢ ½ Tasse Allzweckmehl
• ▢ ½ Teelöffel Backpulver
• ▢ 1/¼ Teelöffel Salz

Ausrüstung

• ▢ Eismaschine
• ▢ Mixer

Anweisungen

• Kombinieren Sie die Zutaten des Schusterkugels: Butter, Zucker und Vanille und mischen Sie sie, bis sie gut kombiniert sind. Dann in Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Rühren Sie um, bis sich ein krümeliger Teig bildet. In einer mit Pergamentpapier ausgekleideten Tortenpfanne den Teig einbacken. Backen Sie 15 bis 18 Minuten lang bei 375 ° F, bis er goldbraun ist. Vollständig abkühlen lassen.
• Mischen Sie die Brombeeren und 2 Esslöffel Zucker in einer Schüssel zusammen und zerschlagen Sie die meisten Brombeeren, sodass eine Art rustikale Marmelade bildet. Beiseite stellen.
• Kombinieren Sie in einem Mixer Milch, Frischkäse und 1/2 Tasse Zucker. Mischen Sie bis gut kombiniert und keine kleinen Frischkäse verbleiben. Zu einem Topf geben und über niedrige/mittlere Hitze erhitzen.
• Halten Sie in einer anderen Schüssel Ihr Eigelb bereit. Fügen Sie ein paar Löffel der warmen Milchmischung in die Eigelbschale und rühren Sie. Fahren Sie fort, bis Sie spüren können, dass sich die Schüssel (und die Mischung im Inneren) erwärmen. Sie möchten das Eigelb melden (aufwärmen), bevor Sie sie in den Topf hinzufügen, damit sie nicht zu schnell kochen.
• Sobald er erwärmt ist, geben Sie die Eigelbmischung in den Topf. Über niedrige/mittlere Hitze kochen, bis die Mischung eingedickt ist, und kann leicht die Rückseite eines Löffels überziehen. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bis sie gekühlt ist. Normalerweise stelle ich meine Schüssel in den Kühlschrank, um mich entlang des Vorgangs zu bewegen. Sie können diese Mischung auch über Nacht im Kühlschrank lassen, wenn Sie noch nicht bereit sind, Ihr Eis zuzubereiten.
• Fügen Sie die Eisbasis -Mischung zu Ihrem Eismaschine hinzu und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers. Sobald das Eis gemischt und cremig ist, rühren Sie die Brombeermischung sowie das Schustertopping ein. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter einfrieren.

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