Sommer Frittata

Was Sie vielleicht nicht über Frittata wissen, ist, dass es das perfekte Frühstücksgericht für eine Gruppe ist, wenn Sie zu viele frische Eier im Besitz sind. Wie könnte das überhaupt auftauchen, fragst du? Ich weiß, ich hätte es auch nie gedacht. Das Leben nimmt manchmal seltsame Wendungen.

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Dieses spezielle Rezept kann leicht 5-6 Personen füttern, wenn Sie ein Toast oder ein frisches Obst als Seite haben (oder ein entzückend aussehendes Gebäck, wenn Sie wirklich Lust haben).

Sie können dies in zwei Hälften schneiden, um eine kleinere Gruppe zu füttern. Ändern Sie einfach auch die Größe der Pfanne, die Sie verwenden, da dies die Dicke Ihrer Frittata und auch Ihre Backzeit verändert.

Sommer Frittata, dient 5-6.

10 Eier
2-3 Esslöffel Sahne oder Vollmilch
2-3 Esslöffel Olivenöl
1 Paprika
1-2 kleine Sommerkürbisse
2 Nelken Knoblauch
(Sie können ändern, welches Gemüse Sie basierend auf dem, was Sie zur Verfügung haben, verwenden.)
1/4 Tasse Parmesankäse
Salz, Pfeffer und Cayenne schmecken

Schneiden Sie Ihr Gemüse in mundgerechte Stücke und zerkleinern Sie den Knoblauch. Eine kleine gehackte Zwiebel wäre eine großartige Ergänzung dazu; Ich war heute nur aus Zwiebeln, also habe ich es verpasst.

In einer großen, ofenfreundlichen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Gemüse anbraten, bis es sich gerade weicher anfangen. Dann den Knoblauch hineinwerfen und eine weitere Minute kochen.

Ich benutze dafür eine große gusseisere Pfanne, da ich sie leicht den Herd ziehen und in den Ofen stecken kann. Auch lustige Tatsache: Als ich anfing zu kochen, war der einzige Topf oder die einzige Pfanne, die ich besaß, ein großes Gusseisen. Ich bin also ein wenig teilweise zu ihnen.

In einer großen Schüssel verquirlen, um Eier und Creme zu kombinieren. Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne hinzu und rühren Sie es um, so dass es den Boden beschichtet.

Gießen Sie die Eier über das bereits teilweise gekochte Gemüse. Mit etwas Salz, Pfeffer und Cayenne würzen (nicht zu viel; Sie können immer später mehr hinzufügen).

Sobald ein Teil des Eies zu kochen begonnen hat, drücken Sie die gekochten Eier mit einem hitzebeständigen Spatel vom Boden der Pfanne, sodass ungekochte Eier auf den Boden laufen können.

Die Frittata sollte etwa halbwegs erledigt sein, wobei die Kanten anfangen zu setzen, wenn Sie bereit sind, sie in den Ofen zu bewegen.

Bewegen Sie die Pfanne vorsichtig in einen 450 ° F -Ofen. 2-4 Minuten backen, bis die Kanten und die Oberseite eingestellt sind und die Eier nicht mehr flüssig sind.

Denken Sie daran, dass selbst nachdem Sie die Pfanne aus dem Ofen entfernt haben, die Eier weiterhin ein wenig kochen, sodass es in Ordnung ist, sie etwas früher herauszuziehen, als sie vollständig zu sehen sind.

Sobald Sie den Käse über die Frittata bestreuen, lassen Sie ihn ein paar Minuten lang abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Sehen? Es ist super schnell zu machen. Neben einem kleinen Salat könnte dies auch ein fantastisches, leichtes Abendessen sein. Genießen! xo. Emma

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Zutaten

• ▢ 10 Eier
• ▢ 2-3 Esslöffel Creme (oder Vollmilch)
• ▢ 2-3 Esslöffel Olivenöl
• ▢ 1 Paprika
• ▢ 1-2 Sommerkürbisse (klein)
• ▢ 2 Nelken Knoblauch
• ▢ ¼ Tasse Parmesankäse
• ▢ Salz (Pfeffer und Cayenne zu schmecken)

Anweisungen

• Schneiden Sie Ihr Gemüse in mundgerechte Stücke und zerkleinern Sie den Knoblauch. Eine kleine gehackte Zwiebel wäre eine großartige Ergänzung dazu; Ich war heute nur aus Zwiebeln, also habe ich es verpasst. In einer großen, ofenfreundlichen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Gemüse anbraten, bis es sich gerade weicher anfangen. Dann den Knoblauch hineinwerfen und eine weitere Minute kochen.
• Ich benutze dafür eine große gusseisere Pfanne, da ich sie leicht den Herd ziehen und in den Ofen stecken kann.
• In einer großen Schüssel verquirlen, um Eier und Creme zu kombinieren. Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne hinzu und rühren Sie es um, so dass es den Boden beschichtet. Gießen Sie die Eier über das bereits teilweise gekochte Gemüse. Mit etwas Salz, Pfeffer und Cayenne würzen (nicht zu viel; Sie können immer später mehr hinzufügen).
• Sobald ein Teil des Eies zu kochen begonnen hat, drücken Sie die gekochten Eier mit einem hitzebeständigen Spatel vom Boden der Pfanne, sodass ungekochte Eier auf den Boden laufen können. Die Frittata sollte ungefähr auf halber Strecke aussehen, wobei die Kanten anfangen zu setzen, wenn Sie bereit sind, sie in den Ofen zu bewegen.
• Bewegen Sie die Pfanne vorsichtig in einen 450 ° F -Ofen. 2-4 Minuten backen, bis die Kanten und die Oberseite eingestellt sind und die Eier nicht mehr flüssig sind. Denken Sie daran, dass selbst nachdem Sie die Pfanne aus dem Ofen entfernt haben, die Eier weiterhin ein wenig kochen, also ist es in Ordnung, sie etwas früher herauszuziehen, als es völlig geschaut hat.
• Sobald Sie den Käse über die Frittata bestreuen, lassen Sie ihn ein paar Minuten lang abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Ernährung

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